In der Türkei entdecken Vater und Sohn ihre Wurzeln neu, um das preisgekrönte EVOO herzustellen

Der Gründer des türkischen Unternehmens Darvari Gida Tarim ehrt die Vergangenheit seiner Familie, indem er eine neue Zukunft für die Olivenölproduktion vorantreibt.
Vorbereitung auf eine Olivenölverkostung im Darvari Estate
Juli 25, 2022
Costas Vasilopoulos

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Eugen Prundeanu und sein Sohn Alex brauchten vor fünf Jahren nur eine kurze Reise zu einem Olivenhain in der Türkei, um das zu entscheiden olive oil proProduktion war ein weiterer Geschäftsbereich, in den sie eintreten würden.

"Es hat etwas Faszinierendes und Friedvolles, wenn man einen Olivenhain betritt“, sagte Eugen Prundeanu Olive Oil Times. "Du wirst es als eine wundervolle Präsenz empfinden, als ein Geschenk.“

Wir gehen nicht nur ins Marktregal, wir versuchen, unsere Präsenz zu etablieren und ein Bewusstsein für Darvari Garden im Besonderen, aber auch für die Qualität von extra nativem Olivenöl im Allgemeinen zu schaffen.- Eugen Prundeanu, Miteigentümer, Darvari̇ Gida Tarim

"Für uns, Vater und Sohn, fühlte es sich ähnlich an: ein wunderbarer Moment der Zweisamkeit, des Friedens, eine Art Privileg“, fügte er hinzu. "Irgendwie wussten wir, dass dieses Gefühl ein verstecktes Versprechen verkörperte, aber wir hatten keine Ahnung, was es war. Wir haben uns entschieden, diesen einladenden Weg zu erkunden.“

Der Geistesblitz, den sie zwischen den Olivenbäumen fanden, nahm Gestalt an und entwickelte sich zu ihm Darvari Gida Tarim, eine Olivenfarm im Dorf Mecidiye, in der Nähe von Çanakkale im Nordwesten der Türkei.

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"Unsere Haine sind nur eine Brise vom Marmarameer entfernt, neben der Dardanellenstraße, in der Gegend von Geyikli“, sagte Prundeanu. "Sie können uns in unserem Hauptbüro in Çanakkale auf eine Tasse Tee treffen und von dort aus ist es nur eine kurze Fahrt zu unserer Dorffarm in Mecidiye, zwischen Geyikli, Troy und dem Berg Ida.“

Prundeanu, der rumänischer Abstammung ist, war jedoch von Anfang an klar, dass dies ein Beruf war, der in seiner hektischen Karriere in der industriellen Fertigung seinesgleichen sucht – einer, der ihn veranlassen würde, auf den Spuren seiner Familie zurück in sein angestammtes Land zu wandeln.

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"Wir entdeckten, dass unsere Familie historische Verbindungen zu diesem entfremdeten Ort in Çanakkale hatte und dass sie dort Olivenhaine besaßen “, sagte er. "Vor einigen Jahrhunderten war die Familie Darvari ein Katalysator für wirtschaftliches und kulturelles Wachstum auf dem Balkan, und sie werden in Rumänien noch immer als die Gründer einer wunderschönen kleinen orthodoxen Kirche und eines Klosters in Bukarest, der Darvari Skete, erinnert. Wir schätzen dieses persönliche Vermächtnis, und es war jahrelang ein gutes Omen für die Darvari Holding als Ganzes.“

"Doch der Olivenhain, den wir in der Türkei gekauft haben, war eine Wendung in eine völlig neue Richtung, eine Wiederentdeckung unserer Wurzeln, der Freude am Land“, fügte Prundeanu hinzu. "Deshalb nennen wir unsere olive oil prowerfen Sie den Darvari-Garten.“

Die Olivenfarm von Darvari verfügt über mehr als 30 Hektar Haine, die mit 6,000 Olivenbäumen der Sorten Edremit und Ayvalik bedeckt sind.

Das Unternehmen hat auch das derzeit unerschlossene und unerforschte Hanım Parmağı im Visier, an Olivensorte endemisch in der Region Ezine-Geyikli.

"Die Sorte Hanım Parmağı ist der lokale Star, den wir besser nutzen werden“, sagte Prundeanu. "Die Laborergebnisse des aus diesen Oliven gewonnenen Öls waren, gelinde gesagt, sehr vielversprechend, also verwenden wir es bei Bedarf zum Pfropfen und Vergrößern des Hains.“

Darvari hat auch ein achtjähriges Programm gestartet, um Statistiken für praktisch jeden Baum auf der Farm zu überwachen, einschließlich Alter und Größe, Gesundheit, geerntete Olivenmenge und deren Periodizität, Art und Menge der Verwendung von organischem Dünger und Testergebnisse für die Blätter der Olivenbäume.

"Wir lernen unsere Bäume langsam immer tiefer kennen 'persönlich'“, sagte Prundeanu. "Dadurch haben wir natürlich auch jederzeit einen granularen Blick sowie eine nuancierte Version des großen Ganzen.“

Als etablierter Unternehmer brachte Prundeanu die Hingabe und methodische Planung aus seinem industriellen Herstellungsgeschäft in sein Olivenölgeschäft und übergoss letzteres mit einer Essenz aus Tradition und lokaler Kompetenz.

"Die Kapitalrendite in dieser Art von Landwirtschaftsindustrie dauert normalerweise Jahrzehnte, daher denke ich, dass der Beitrag der strategischen Entwicklungserfahrung der Darvari Holding von der Vorsehung war“, sagte er. "Aber noch mehr ist die sehr lokale Erfahrung, die wir in diese Einrichtungen integrieren, von unschätzbarem Wert, da wir bestrebt sind, eine traditionelle Perspektive auf den gesamten Prozess von zu bewahren olive oil produktion. Das ist essenziell.“

Darüber hinaus sind die Verwendung natürlicher Schädlingsbekämpfungsmittel, die sorgfältige Verwaltung der Wasserversorgung für die Bewässerung und der Schutz lokaler Sorten grundlegende Praktiken bei Darvari Gida Tarim.

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Petru Eugen Prundeanu und Cem Erdilek

"Natürlich bin ich voreingenommen, aber ich denke immer noch traditionell olive oil proDie Macher waren nie damit beschäftigt, dem Planeten zu schaden“, sagte Prundeanu im Scherz. "Wir entwickeln sogar kundenspezifische Ausrüstung und Werkzeuge für die Ernte, um die Qualität der Oliven zu erhalten und die Bäume vor Schäden zu schützen. Es ist nicht nur unsere Norm, sondern die des Echten Olivenölkultur"

Prundeanu erkannte auch schnell den überragenden Beitrag der Mitarbeiter von Darvari zum Erfolg des Unternehmens an.

"Der verstorbene Erdinc Uzden, dessen Andenken wir mit Dankbarkeit und Respekt bewahren, war ausschlaggebend dafür, unsere Perspektive für die Olivenölkultur zu öffnen“, sagte er. "Wir trafen uns zum ersten Mal unter einem 500 Jahre alten Olivenbaum und gaben uns die Hand, um unsere Zusammenarbeit auf traditionelle Weise zu begründen.“

"Wir haben auch wertvolle Ratschläge vom gutherzigen Kardes Sinan Erdogan, Darvari̇ Gida Tarimdogan, erhalten und profitieren von der Energie unseres General Managers Cem Murat Erdilek“, fügte er hinzu. "Engin und Ihsan Yilmaz, die zusammen über ein Jahrhundert Erfahrung haben, sind mit den landwirtschaftlichen Aktivitäten betraut.“

Das Unternehmen ist derzeit dabei, vor Ort einen vertikal integrierten Produktionskomplex zu errichten, der alle erforderlichen Prozesse von der Gewinnung bis zum Abbau abdeckt Lager und Verpackung Olivenöl.

"Wir gehen davon aus, dass wir es für die Ernte im nächsten Jahr verwenden werden“, sagte Prundeanu. "Die Mühle mit einer Gesamtkapazität von 140 Tonnen pro Tag wird in einem neuen Gebäude von Assos Stone installiert. In Bezug auf die Lagerung werden wir die anfängliche Kapazität von 550 Tonnen auf eine Gemeinschaftsgröße von 2,500 Tonnen erweitern, die sowohl für die Bedürfnisse der benachbarten Farmen als auch für unsere verfügbar ist.“

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Die geplante Produktionsstätte in Darvari̇ Gida Tarim

Darvari hat auch bemerkenswerte Aktivitäten in der lokalen Gemeinschaft entwickelt, indem es die Gründung der Çanakkale Olive and unterstützte Olive Oil Producers Association und durch den Beitritt zu einem Geschäftsunternehmen mit anderen lokalen Produzenten und der Geyikli Agricultural Development Cooperative.

"Auf diese Weise haben wir 15,000 weitere Olivenbäume zu einem lokalen Kreis von Best Practices und gegenseitigem Nutzen hinzugefügt “, sagte Prundeanu.

Das erste lokale Olivenölfest, das für diesen Herbst in Çanakkale geplant ist, steht als nächstes auf ihrer Agenda.

"Wie es bei solchen lokalen Versammlungen der Fall ist, werden wir unsere Produkte neben denen unserer Nachbarn zeigen und testen“, sagte Prundeanu. "Zum einen unsere naturgereiften grünen und schwarzen Oliven und natürlich unsere Natives Olivenöl extra in unseren beiden Marken Darvari Ottoman und Byzantium by Darvari.“

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Darvari̇ Gida Tarim züchtet 6,000 Olivenbäume auf 30 Hektar und plant eine Erweiterung.

Die extra nativen Olivenöle von Darvari waren eine Quelle des wahren Stolzes für das Unternehmen bei der zehnten Ausgabe der NYIOOC World Olive Oil Competition in diesem Jahr.

Der Produzent erhielt vier Auszeichnungen – zwei Gold- und zwei Silber-Auszeichnungen – führend unter ihnen Türkische Teilnehmer.

Darüber hinaus kletterte Darvari nach nur drei Jahren im Geschäft die Erfolgsleiter des Wettbewerbs nach oben und war extrem schnell im Nehmen.

"Toll, dass wir auf der 2022 einen wichtigen Bezugspunkt setzen konnten NYIOOC“, sagte Prundeanu zufrieden. "Es hilft, sich daran zu erinnern, dass dieser Wettbewerb Teil unserer Reise ist, seit wir vor drei Jahren angefangen haben.“

"Wie so oft im Leben sehen wir, wenn wir zurückblicken, einige unserer Fehltritte deutlich“, fügte er hinzu. "Es war genau die Summe früherer Misserfolge, die uns über einen unsichtbaren professionellen Dialog zwischen Çanakkale und New York zuhören ließ.“

"In Bezug auf das Branding versuchen wir es in unserer persönlichen Suche einfach 'Holen Sie den guten Ruf nach, den die Familie Darvari seit Jahrhunderten in Kultur, Spiritualität und Philanthropie hatte“, fuhr Prundeanu fort. "Es ist auch wichtig, zeigen zu können, dass wir keine Usurpatoren des historischen Erbes von Namen wie Byzanz oder Ottoman sind.“

In erster Linie ein exportorientiertes Unternehmen, wurde die Marketingstrategie von Darvari von der Expertise seines Gründers durchdrungen, um den Verbrauchern ein optimiertes Erlebnis zu bieten.

"Wir gehen nicht nur ins Marktregal, wir versuchen, unsere Präsenz zu etablieren und ein Bewusstsein für Darvari Garden im Besonderen zu schaffen, aber auch für die Qualitäten von nativem Olivenöl extra im Allgemeinen “, sagte Prundeanu.

"Eine solche Kampagne bedeutete die Verteilung von 12,000 osmanischen und byzantinischen Darvari-Flaschen, um eine zukünftige Verbraucherdialogplattform besser zu etablieren“, fügte er hinzu. "Die Wette ist, dass unser Ruf uns vorauseilt.“

Prundeanu wies jedoch darauf hin, dass der Weg in die Zukunft nicht immer mit Rosenblättern für kleine Produzenten gelegt ist, die um ihre langfristige Rentabilität ringen müssen.

"Eine echte Schwierigkeit, mit der wir in Çanakkale konfrontiert sind (und vielleicht eine gemeinsame für alle anderen Regionen in der Türkei oder sogar auf der ganzen Welt), ist die Implementierung moderner und strategischer Managementinstrumente, um kleinen und mittleren Betrieben und Landwirten beim Überleben zu helfen“, sagte er . "Es ist ein schönes Leben, es ist ein hartes Leben.“

Der Produzent fügte hinzu, dass die Fertigstellung des Darvari-Gartenkomplexes in Mecidiye der nächste wichtige Meilenstein für das Unternehmen und seine gesamte Bauernfamilie in Çanakkale sei.

"Unsere eigentliche Herausforderung besteht jedoch darin, das gleiche Qualitätsniveau für unsere gesamte Produktion zu erreichen und es sogar als gemeinschaftlichen Best-Practice-Standard in der Region Geyikli zu etablieren“, sagte er.

"Das Ergebnis dieser Bemühungen ist noch nicht bekannt, aber wir sind zuversichtlich für unsere Reise“, schloss Prundeanu. "Sehen Sie, wir haben diesen wunderbaren, heiligen Baum von Gott, ein höchst kostbares Geschenk, wie das Grün unseres Gartens. Wir möchten seine Früchte und seine Gesundheit mit Ihnen allen teilen.“


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