Der italienische Olivensektor muss sich auf Qualität konzentrieren, um künftig erfolgreich zu sein

Der italienische Olivensektor bleibt weit hinter seinem Potenzial zurück, da es an einer gemeinsamen Vision und soliden Daten mangelt, auf denen die Zukunft der Branche nach neuesten Erkenntnissen entwickelt werden sollte berichten vom Institut für Dienstleistungen für den Agrarmarkt (Ismea).

Der Bericht analysiert den italienischen Olivenölsektor, analysiert seine Kosten und Infrastrukturen und zeigt die Chancen auf, die sich für Erzeuger und Erzeuger in Zusammenarbeit mit den großen Landwirtschaftsverbänden ergeben.

Nicht zufällig kommt der Bericht den EU-Verhandlungen über das Neue voraus Gemeinsame Agrarpolitik (GAP), die von 2023 bis 2027 Mittel für den europäischen Agrarsektor bereitstellen wird.

Laut Ismea hat die gesamte italienische Olivenölindustrie einen geschätzten Wert von 3 Milliarden Euro, was etwas mehr als drei Prozent des gesamten italienischen Lebensmittelsektors entspricht.

Der Bericht begann seine Analyse des Sektors mit den Erzeugern und kam zu dem Schluss, dass die Olivenproduktion zu fragmentiert ist. Laut Ismea umfasst der durchschnittliche Olivenhain nur 1.8 Hektar und liegt damit weit unter den neun Hektar eines durchschnittlichen italienischen Agrarunternehmens.

Darüber hinaus fügte der Bericht hinzu, dass 97 Prozent aller Olivenanbauunternehmen im Land von einer einzigen Person geführt werden. Die drei Prozent der in größerem Umfang geführten Unternehmen befinden sich hauptsächlich in Norditalien und basieren häufig auf einem unternehmerischeren Ansatz, fügte der Bericht hinzu.

"Wettbewerbsfähigkeit ist ein wichtiges Thema für den gesamten italienischen Olivenölsektor “, sagte Anna Rufolo, Leiterin des Olivensektors beim italienischen Bauernverband (CIA) Olive Oil Times. Die CIA gehörte zu den Verbänden, die bei dem Bericht an Ismea mitgearbeitet haben.

"Wir müssen weiter daran arbeiten, die Schwächen wie Produktion und Marktfragmentierung oder die oft unterschiedliche Kostendynamik zu überwinden “, fügte sie hinzu.

Neben der starken Fragmentierung des Sektors stellte der Ismea-Bericht auch fest, dass viele dieser Landwirte in das traditionelle Rentenalter eintreten und dass nur wenige jüngere Landwirte ihren Platz einnehmen.

Weniger als fünf Prozent der spezialisierten Olivenfarmen werden von Erzeugern unter 40 Jahren bewirtschaftet.
Im breiteren Agrarsektor steigt die Zahl auf acht Prozent. Nach dem von Ismea verwendeten Alterungsindex gibt es für jeden jungen Olivenbauern in Italien 11 über 65 Jahre.

Der Ismea-Bericht wies auch darauf hin, dass viele Olivenhaine des Landes von älteren Bäumen bewohnt werden, was die Produktionseffizienz verringert.

Die Bäume, die in mehr als 61 Prozent der speziellen Olivenanbaugebiete wachsen, sind mindestens 50 Jahre alt. Bäume, die jünger als 11 Jahre sind, bedecken nur drei Prozent der gesamten Olivenoberfläche.

Basierend auf seiner Analyse befürwortete der Ismea-Bericht die Implementierung von mehr Dichte und Super-High-Density Bauernhöfe im Land, um die Rentabilität des Sektors zu erhöhen. In dem Bericht wurde jedoch auch die Bedeutung traditioneller und kleiner Subsistenzbetriebe für die nationale Kultur und Identität anerkannt.

Dem Bericht zufolge macht der Subsistenzolivenanbau 30 Prozent der Gesamtbevölkerung des Landes aus Olivenölproduktion.

"Während es einige Gebiete gibt, in denen ein intensiver Olivenanbau entwickelt werden kann, muss sich die Politik an die Vielfalt der Bedingungen anpassen, denen die Erzeuger ausgesetzt sind “, sagte Rufolo. ​"Modelle, die haben in anderen Ländern gearbeitet kann nicht immer in unsere eigenen übersetzt werden. Angesichts dessen bleiben Qualität und Verbindung zum Territorium der Schwerpunkt für eine erneute Wettbewerbsfähigkeit. “

Insgesamt besteht der beste Weg, um die Kosten zu verringern, die durch die Fragmentierung des Olivenanbaus und der Ölförderung entstehen, laut Ismea-Bericht darin, sich auf die Förderung der Qualität und die Schaffung von mehr Synergien zwischen den verschiedenen Teilen des Olivenölsektors zu konzentrieren.

Eine Chance liegt in der Weiterentwicklung von Olivenölen, die mit a zertifiziert sind Geschützte Ursprungsbezeichnung (PDO) oder Geschützter geografischer Indikator (GgA), einzigartige regionale Produkte, die von der Europäischen Union geschützt werden.

Der Bericht fügt hinzu, dass mehr getan werden kann, da unter den 10,000 gU und sechs ggA nur etwa 42 Tonnen Olivenöl produziert werden, was zwei bis drei Prozent der jährlichen Gesamtproduktion Italiens entspricht.

Die hohe Qualität des italienischen Olivenöls extra vergine und seine oft international anerkannten Olivenölmischungen stellen laut Ismea die Grundlage für den Erfolg des Sektors auf den Weltmärkten dar.

Zwischen 2017 und 2019 italienische Jungfrau extra Olivenölexporte sind um 10 Prozent gewachsen, was 250,000 Tonnen entspricht, was mehr als 80 Prozent aller Olivenölexporte entspricht. Die meisten dieser Exporte waren für die USA und Deutschland bestimmt.

Der größte Teil des Wertes, den der Sektor aus Exporten erzielt, stammt jedoch aus Betrieben, die importierte Olivenöle mit lokaler Produktion mischen. Weniger als 30 Prozent der nationalen Produktion bestehen zu 100 Prozent aus italienischem Olivenöl.

Der Bericht betonte auch einen erneuten Fokus auf Bio-Olivenöl Produktion, die mit höheren Produktionskosten, aber auch einem besseren Verkaufswert verbunden ist. Aus diesen Gründen signalisierte der Ismea-Bericht, dass mehr GAP-Mittel für die Förderung des ökologischen Landbaus verwendet werden sollten.

Derzeit sind 18 Prozent der mehr als eine Million Hektar, die für den Olivenanbau in Italien bestimmt sind, Biobetriebe, obwohl sich nur sieben von 100 Betrieben auf den ökologischen Anbau und die ökologische Produktion konzentrieren.

Dennoch steigen diese Zahlen stetig an: 2019 erreichten die Bio-Olivenbauern fast 200,000 Hektar. Während Bio-Olivenöl extra vergine 11 Prozent der gesamten nationalen Produktion ausmacht, erreicht sein Wert aufgrund der höheren Preise, die es auf dem Markt erzielt, 15 Prozent.

In einer Umfrage unter 50 Olivenanbauunternehmen aus Puglia, Sizilien, Kalabrien und Toskana - die rund 65 Prozent der Olivenhaine des Landes ausmachen - fast die Hälfte der Stichprobe, 47 Prozent, befasst sich mit biologischem Olivenanbau.

Im Durchschnitt erreichen die Produktionskosten für diese Biobauern 2.66 € pro Hektar. Das durchschnittliche Bruttobetriebsergebnis, berechnet ohne Berücksichtigung öffentlicher Mittel, beträgt 1.19 € pro Hektar.

"In Zukunft sollte die Politik die Olivenanbaugebiete unterstützen, die in der Lage sind, auf dem internationalen Markt stärker zu konkurrieren, und gleichzeitig das alarmierende und wachsende Phänomen der Aufgabe von Olivenhainen in Randgebieten, in denen der Olivenbaum eine Rolle als Landschaftsressource spielt und zur Verhinderung hydrogeologischer Instabilität benötigt wird “, heißt es in dem Bericht

Ismea kam zu dem Schluss, dass sich italienische Beamte darauf konzentrieren sollten, eine stärkere Verbindung zwischen Landwirten, Ölmühlen, der Abfüll- und Vermarktungsindustrie zu entwickeln. Es wurde auch argumentiert, dass die Mittel aus der GAP am weitesten gehen würden, wenn sie zur Förderung dieser Bemühungen beitragen würden.

"Die Verbindung zwischen den verschiedenen Themen der Olivenölkette ist von größter Relevanz “, sagte Rufolo. ​"Aber wir sollten uns wahrscheinlich ein breiteres Bild ansehen und die Einbeziehung neuer Themen wie Tourismus und Restaurants befürworten. “

"Das sind Sektoren, die für andere Agrarsektoren von entscheidender Bedeutung geworden sind, und das Gleiche muss zumindest bei einem Teil der Olivenölproduktion passieren“, fügte sie hinzu. ​"Wir sollten Fachleute einbeziehen, die traditionell nicht mit der Olivenölkette verwandt sind, und unsere Vision von der Produktionskette bis zum Produktionssystem erweitern. “

• Institut für Dienstleistungen für den Agrarmarkt