Mobiles Fräsen kommt nach Texas

Wenn es um die Herstellung von echtem Olivenöl extra vergine geht, ist das Timing alles. Schon seit hochwertiges Olivenöl Die Produktion erfordert eine schnelle Verarbeitung ab dem Moment, in dem die Frucht den Baum verlässt. Es ist ein Wettlauf um die Mühle.

Es dauert ungefähr 100 Pfund. von Oliven, um nur eine Gallone Öl zu machen. Fügen Sie für junge Erzeugerstaaten wie Texas die Herausforderung hinzu, die Oliven zur Mühle zu transportieren, und die üblichen Temperaturen zur Erntezeit, die nördlich von 100 Grad Fahrenheit liegen können, und die Anforderungen für dieses heikle, hitzeunverträgliche Produkt können unüberwindlich werden. Der Staat hat derzeit nur sechs stationäre Mühlen.

Enter Texas Mobile Mühle und sein ausgetrickster 45-Fuß-Anhänger. Die Mühle auf Rädern kann direkt in die Haine gebracht werden, was Landwirten und Produzenten eine Lösung vor Ort für einen sehr engen Zeitrahmen bietet.

Die mobile Mühle verwendet nur Kompression und keine Wärme, wie in den Richtlinien für die Verarbeitung von EVOO vorgeschrieben, und kann zwei Tonnen Oliven mit einer Geschwindigkeit von 65 Pfund pro Minute verarbeiten, was ungefähr 40 bis 50 Gallonen Öl ergibt. Abwechselnd sortiert, spült und zerkleinert es die Oliven zu einer Paste. Unter Beibehaltung einer kühlen Temperatur verwendet die Mühle eine Zentrifuge, um das Öl von der Paste zu trennen, und das Öl wird zur endgültigen Klärung und Behandlung in einem vertikalen Dekanter abgelagert. Hier wird alles Wasser entfernt, was dazu führt, dass ein extra natives Produkt in Flaschen abgefüllt und versiegelt wird.

Angetrieben von einem Generator wiegt die Maschine neun Tonnen und kostet die Landwirte 75 bis 100 US-Dollar pro Stunde für Transport, Treibstoff und Arbeit. Mit Teilen, die aus Italien entworfen und importiert wurden, wurde die mobile Mühle in Kalifornien nach Maß gefertigt, wo sich die einzige größere Maschine dieser Art im Land befindet.