Neues Projekt könnte Olivenöl-Nebenprodukte in Einnahmen umwandeln

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Ein neues Forschungsprojekt im Europa untersucht Möglichkeiten, landwirtschaftliche Rückstände als alternative Quelle für Protein- und Phenolisolate zu verwenden.

Das Pro-Enrich-Projekt versucht, Nebenprodukte, die bei der Herstellung von Rapsmehl, Oliven, Tomaten und Zitrusfrüchten entstehen, in diese beiden Isolate umzuwandeln, die anstelle von Produkten auf Erdölbasis in einer Reihe alltäglicher Waren verwendet werden können.

"Die ganze Idee ist es, fossile Phenolquellen zu ersetzen und Proteine ​​herzustellen, die aus Europa stammen und nicht von woanders importiert werden “, so Matthew Schwarzkopf, Professor an der Universität Primorska in Slowenien wer an dem projekt arbeitet, erzählt Olive Oil Times.

Die Protein- und Phenolisolate können in einer Reihe von Produkten verwendet werden, von Tiernahrung und Industrieharzen bis hin zu Pharmazeutika und Kosmetika.

Bisher Pro-Enrich, der Teil der Horizont 2020 der Europäischen Union Das Forschungs- und Innovationsprogramm wurde vom Joint Undertaking von Bio Based Industries finanziert und hat es geschafft, Proteinersatzprodukte aus der Herstellung von Rapsschrot herzustellen. Diese Proteinersatzprodukte wurden bereits zur Herstellung von Tiernahrung und Klebstoffen für eine Holzplattenproduktionsfirma verwendet.

Die Gruppe wird erst dann mit der Verwendung von Nebenprodukten aus der Olivenölproduktion in solchen Prozessen beginnen, wenn die Erntesaison 2019 in Slowenien beginnt. Schwarzkopf war jedoch bereits in einer örtlichen Mühle im slowenischen Istrien und sammelte 200 Liter davon Oliventrester und Abwasser, das später in Dänemark eingefroren und verarbeitet werden soll.

"Ich ging zu einigen Olivenmühlen und all diese Abfälle sind wirklich böse, verschmutzt und giftig “, sagte er. ​"Aber das Zeug, das es giftig macht, ist gut für andere Dinge. “

Diese beiden Nebenprodukte werden durch enzymatischen Abbau, der mit Mikroorganismen durchgeführt wird, abgebaut, bevor sie abgetrennt und dann filtriert werden.

"Sie [das Forscherteam in Dänemark] nutzen einen enzymatischen Abbau des Abfallmaterials, wodurch die Zellwände der Oliven und der Gruben zerstört werden “, sagte Schwarzkopf. ​"Dies hilft bei der Nassgewinnung. “

"Dann zentrifugieren sie alles, um die Komponenten zu trennen und eine Ultrafiltration durchzuführen “, fügte er hinzu. ​"So erhalten Sie genau das Molekulargewicht, nach dem Sie suchen, und können die Phenole und Proteine ​​leichter isolieren. “

Neben den verschiedenen Umweltvorteilen, die das Projekt haben soll, sagte Schwarzkopf auch, dass Olivenbauern und Ölproduzenten möglicherweise auch finanziell davon profitieren werden.

"Die ganze Idee des Projekts ist es, eine Wertschöpfungskette zu schaffen “, sagte Schwarzkopf.

In Zukunft können Olivenbauern möglicherweise ihr Abwasser und ihren Oliventrester direkt an Unternehmen verkaufen, die sie dann zu einem der oben genannten Produkte biologisch raffinieren.

Derzeit olive oil proDie Hersteller leiten ihr ungiftiges Abwasser in die Kanalisation und bezahlen entweder jemanden für die Entfernung des Oliventresters oder kompostieren ihn, um ihn später als Dünger zu verwenden. Trester kann aufgrund seines hohen Säuregehalts nicht sofort als Dünger verwendet werden, der Zeit und Kraft erfordert, um in einem Komposthaufen zu oxidieren.

"Wenn sie mit diesem Material Geld verdienen, ist dies ein Vorteil für sie “, sagte Schwarzkopf. ​"Zumindest kommen wir und nehmen es und sie müssen nicht bezahlen, um es loszuwerden, weil es als Abfall betrachtet wird. “

Im Moment hat das Projekt nur an der Verarbeitung von 500 Litern landwirtschaftlichen Reststoffen gearbeitet und soll nach der ersten Experimentierphase skaliert werden. Wenn alles nach Plan verläuft, hofft Pro-Enrich, dieses Projekt außerhalb Sloweniens auf größere Gebiete ausweiten zu können olive oil produktionsländer.

Das Team arbeitet bereits mit einer großen Mühle in Spanien, was nach Meinung von Schwarzkopf ideal ist, weil größere Mengen von Oliventrester und Abwasser an einem Ort konzentriert werden. Dies würde dazu beitragen, die Logistik für das Sammeln und Transportieren dieser Nebenprodukte für die tatsächlichen Unternehmen zu vereinfachen, die schließlich Pro-Enrich als Verfeinerer von Trester und Abwasser ersetzen werden.

"Ich mag diese Art von Projekt, weil es so viele Industriepartner gibt, die die Richtung der Forschung bestimmen, was zur Fokussierung des Projekts beiträgt “, sagte Schwarzkopf.

Mit anderen Worten, die Zusammenarbeit mit den Branchen, die diese Nebenprodukte schließlich kaufen und raffinieren, erhöht die Wahrscheinlichkeit, dass Olivenbauern und Ölproduzenten finanziell davon profitieren.

• Pro-Enrich