Der Kurs wird im Robert Mondavi Silverado Sensory Theatre abgehalten und steht Fachleuten und anderen Interessierten offen, die sich mit der Bewertung von Olivenöl befassen möchten.
Das UC Davis Olivenzentrum hat den 14. bis 17. Juni als Termin für den Zertifikatskurs zur sensorischen Bewertung von Olivenöl im Jahr 2016 bekannt gegeben. Der Kurs findet im Robert Mondavi Silverado Sensory Theater statt und richtet sich an Fachleute und andere, die an einem tieferen Verständnis für die Bewertung von Olivenöl interessiert sind.
Das Programm wird geleitet von Dan Flynn, Geschäftsführer des UC Davis Olive Center. Durch seine Bemühungen gilt das Zentrum als führend in der internationalen Olivenforschung und -ausbildung. Er überwacht auch die Produktion von UC Davis Olivenöl und andere Olivenprodukte, die zur Unterstützung des Zentrums beitragen. Flynn ist vom diesjährigen Programm begeistert. Der Kurs setze fortschrittliche sensorische Software und eine hoch angesehene Fakultät aus Sensorik-, Chemie- und Politikexperten ein, sagte er.
Siehe auch:UC Davis Zertifizierungskurs zur sensorischen Bewertung von Olivenöl
"Die Software ermöglicht es den Teilnehmern, Tablets oder Laptops mitzubringen und Bewertungen direkt in den Computer einzugeben. Die Informationen gehen in die Cloud und das gesamte Publikum kann sehen, wie sich ihre Bewertungen vergleichen. Es ist ein wirklich gut integrierter Kurs.“
In diesem Jahr zusammen mit der hoch angesehenen Sensorikwissenschaftlerin und Panelleiterin Sue Langstaff („Allein ihre Teilnahme hebt unseren Kurs von den meisten auf der Welt ab“, sagte Flynn) und Selina Wang, die die Forschung für das Olive Oil Center beaufsichtigt Auf der Podiumsdiskussion wird Deborah Madison zu Gast sein, die Gewinnerin der Auszeichnung „Cookbook Hall of Fame“ der James Beard Foundation im Jahr 2016. "Sie ist eine Legende in der Welt der Kochbücher und des Kochens gesunder Lebensmittel und eine wahre Autorität in Sachen Olivenöl“, sagte Flynn.
Madisons Präsentation wird wahrscheinlich Verkostungen und wertvolle Ratschläge dazu beinhalten, wie man Lebensmittel mit Olivenöl kombiniert und wie man sie verwendet, um das Beste aus verschiedenen Zutaten herauszuholen. Zu den weiteren Bestandteilen des viertägigen Kurses gehören das Erlernen der Wissenschaft der Verkostung, die Bewertung von mehr als 60 Ölen mit offiziellen blauen Verkostungsgläsern, die Teilnahme an einer Schulung für Panelmitglieder und vieles mehr, wobei alle Teilnehmer nach Abschluss des Kurses ein Master-Zertifikat erhalten.
"Wir behaupten nicht, dass Sie durch diesen Kurs sofort ein Experte werden, aber Sie werden auf jeden Fall wissen, wie man die Qualität von Olivenöl beurteilt“, sagte Flynn.
Weitere Artikel zu: Ausbildung, UC Davis Olivenzentrum
6. September 2023
Festivals und Konferenzen geben Schwung für den pakistanischen Olivenölsektor
In den sechs Monaten, seit Pakistan sein erstes Oliven-Gala-Festival abgehalten hat, wurden laut offiziellen Angaben Bäume gepflanzt, Partnerschaften geschlossen und weitere Veranstaltungen geplant.
19. September 2023
Schulung junger Landwirte in klimafreundlichen Praktiken in Kalifornien
Das Center for Land-Based Learning schult junge Landwirte in Olivenanbau und Bodengesundheit.
Februar 8, 2024
39 Abgeschlossen Sommelier Certification Program in London
Fachleute und Liebhaber von Olivenöl absolvierten ein praktisches Programm zur sensorischen Analyse und beherrschten die Feinheiten der Produktion und Qualitätsbewertung, um ihre Karriere voranzutreiben und neue Initiativen zu starten.
Februar 15, 2024
Fünfjähriges Projekt liefert Infrastruktur und Schulung für algerische Olivenbauern
Das PASA-Programm pflanzte Übungshaine, erforschte lokale Sorten und richtete innerhalb von fünf Jahren ein Olivenöllabor ein.
August 16, 2023
Die preisgekrönten kroatischen Produzenten würden sich wünschen, dass mehr Restaurants lokale Olivenöle extra vergine servieren.
August 2, 2023
Nach dem Gewinn von 10 Preisen bei der 2023 NYIOOC World Olive Oil Competition, die Produzenten hinter Oliva Malia möchten gerne die Geheimnisse ihres Erfolgs verraten.
Dezember 19, 2023
Das Olive Center arbeitet an der Ausbildung der nächsten Generation der Landwirtschaft. Vorteile
Das Olea Learn-Programm vermittelt Studenten die notwendigen agronomischen und betriebswirtschaftlichen Fähigkeiten, um einen Olivenanbau- und Olivenölproduktionsbetrieb zu führen.
Oktober 17, 2023
Preisgekrönter chilenischer Produzent strebt lukrativen brasilianischen Markt an
Las Doscientos nutzt seinen Ruf für Qualität und Freihandelsvorteile, um seinen Marktanteil in Brasilien auszubauen.