Die kalifornische Olivenölkommission hält ein Informationstreffen ab

Zusätzliche Stühle standen an den Wänden des Konferenzraums im ersten Stock der California Farm Bureau Federation in Sacramento für die Olivenölkommission von Kalifornien (OOCC) Informationstreffen 2016. Sechzig Personen hatten sich für die Veranstaltung am 13. Januar gemeldet, aber fast achtzig waren anwesend.

Das OOCCDas kalifornische Ministerium für Ernährung und Landwirtschaft (CDFA) wurde von der kalifornischen Olivenölindustrie gegründet, um Standards für kalifornisches Olivenöl zu entwickeln, zu überprüfen und durchzusetzen sowie um Untersuchungen zu Oliven und Olivenöl durchzuführen .

Das OOCC wurde am 24. September 2013 von Gouverneur Brown unterzeichnet und im März des folgenden Jahres von den qualifizierten Erzeugern genehmigt. Es umfasst kalifornische Erzeuger von über 5,000 Gallonen Olivenöl. Die CDFA ist obligatorisch Sorten- und Kennzeichnungsstandards für Olivenöl, raffiniertes Olivenöl und Oliventresteröl trat am 26. September 2014 in Kraft. Ungefähr ein Drittel der Teilnehmer dieses Informationstreffens waren kalifornische Hersteller von weniger als 5,000 Gallonen, um mehr über die Kommission und ihre Arbeit zu erfahren.

An dem Programm nahmen auch verschiedene Mitglieder der Olivenöl- und Agrarindustrie teil: Berater, Medien, Verkäufer, Forscher, politisches Personal, Importeure und Personal von zwei Branchenhandelsorganisationen, Kalifornischer Olivenölrat (COOC) und Nordamerikanischer Olivenölverband (NAOOA).

Nach einer Einführung von Chris Zanobini, Executive Director des OOCC, begann das Programm mit einer Präsentation von Albert Katz von Katz Farm, Vorsitzender des OOCC-Beirats, der sich aus Herstellern von weniger als 5,000 Gallonen zusammensetzte. Katz, Gründungsmitglied des COOC, gab eine Geschichte der kalifornischen Industrie. Denkwürdigerweise zitierte er einen Brief des Forschers der University of California (UC), George Martin, an Lila Jaeger, der Frau, die die Renaissance des Olivenöls in Kalifornien auslöste. ​"Wahrheit in der Kennzeichnung “, warnte Martin 1991, ​"wird ein Problem sein, dem wir uns stellen müssen. “ Katz 'Bericht führte 2010 zur Verabschiedung der überarbeiteten USDA-Olivenölstandards, ein Schritt, der von Kalifornien angeführt wurde.

Jeff Colombini von Lodi Farming, Vorsitzender des OOCC-Verwaltungsrates, griff die Frage auf ​"Warum eine Provision? " Der Hauptunterschied zwischen einer Kommission und einem Handelsverband besteht darin, dass eine Kommission eine obligatorische Bewertung (derzeit 14 Cent / Gallone) erheben kann und verbindliche Standards hat. Die jetzige USDA-Standard für OlivenölEr wies darauf hin, dass dies freiwillig ist. Auf der anderen Seite kann eine Kommission keine Lobbyarbeit betreiben, und der OOCC kann sich ausdrücklich nicht an Werbemaßnahmen beteiligen. Suchen Sie also nicht nach dem ​"Hast du kalifornisches Olivenöl? “Kampagne von ihnen. Dies bleibt die Vogtei der COOC und anderer Wirtschaftsverbände.

Colombini behandelte die Grundlagen des Probenahme- und Testprogramms des OOCC und ging dann zur nächsten Präsentation über Paul Miller der Australian Olive Association (AOA). Miller, ein erfahrener Aktivist für bessere Standards auf der ganzen Welt, gab einen Crashkurs in Olivenöl testen - was die Tests messen und was die Ergebnisse uns sagen - und den Kontext internationaler Standards erklärt. Er präsentierte eine kurze zusammenfassende Analyse der Ergebnisse der OOCC-Tests aus der Ernte 2014 und zeigte, wie die Ergebnisse erneut die im Standard festgelegten Werte aufzeichneten. Die 100 Proben, die er vorstellte - 38 aus offiziellen CDFA-Tests und 62 aus den obligatorischen Handler-Tests für jede Charge - waren zu 90 Prozent jungfräulich. 10 Prozent erfüllten nicht den CDFA-Standard für Extra Virgin und können daher nicht als solche gekennzeichnet werden.

Miller, der kürzlich als langjähriger Präsident der AOA in den Ruhestand getreten ist, die seit sieben Jahren ein Qualitätsprüfungsprogramm gemäß ihrem Verhaltenskodex durchführt, sprach über die Erfahrungen der AOA und beschrieb die Ergebnisse in Kalifornien als gutes Ergebnis und gratulierte den Erzeugern zu ihrer Arbeit gut gemacht. Er wies auch darauf hin, wo die Testergebnisse den Herstellern die Möglichkeit boten, zu lernen und sich zu verbessern.

Dan Flynn, Geschäftsführer von UC Davis Olivenzentrumsetzte die Diskussion über die kalifornischen Testdaten fort. Das OOCC hat Forschungsprojekte des Olive Centers finanziert, um Qualitäts- und Reinheitsdaten für kalifornische Olivenöle zu analysieren. Bei den OOCC-Qualitätsprüfungen von 2014 bis 15 erfüllten sechs der zehn fehlerhaften Proben nicht den sensorischen Standard, sondern erfüllten die chemischen Parameter. Zwei der 10 bestanden die sensorischen Tests, scheiterten jedoch an chemischen Parametern.

Die OOCC-Analyse von Reinheitsdaten ist Teil der laufenden Bemühungen von Olivenölproduzenten in den USA und anderswo, die natürliche Variabilität der Fettsäure- und Sterolprofile von Olivenöl je nach Sorte, Klima, Reife und anderen Faktoren besser zu verstehen und zu dokumentieren. Für diese Forschung verwendete das Olivenzentrum sowohl kommerziell hergestellte als auch im Labor extrahierte monovarietale Olivenölproben. Die Ergebnisse stimmten mit früheren Arbeiten überein: Es wurde festgestellt, dass eine erhebliche Anzahl (20 %) der echten Olivenölproben außerhalb des offiziellen Bereichs lag ​"Definition “von Olivenöl aufgrund einer Fettsäure oder eines Sterols, die über die USDA / CDFA-Reinheitsparameter. Die ausfallenden Öle stammten fast ausschließlich aus den Wüstengebieten des Staates. Dies steht im Einklang mit den weltweiten Erkenntnissen, dass es die extremeren Klimazonen sind, die am häufigsten zu Fettsäure- und Sterolprofilen führen, die nicht den geltenden Standards entsprechen.

Jim Adaskaveg von der Abteilung für Pflanzenpathologie und Mikrobiologie an der UC Riverside diskutierte ein Forschungsprojekt, das zum Teil vom OOCC finanziert wurde Olivgrüner KnotenDies war schon immer ein Problem für kalifornische Olivenbauern, aber der Anstieg des mechanischen Erntens und Beschneidens hat zu größeren Herausforderungen für die Kontrolle geführt. Die Bakterien aus den Olivenknotengallen benötigen Wasser, um sich auszubreiten, und müssen durch eine Wunde in den Baum gelangen. Eine Blattnarbe oder ein Frostriss reichen aus, aber Kerben und Schnitte von mechanischen Erntemaschinen sind besonders problematisch, da Regen und Ernte im Staat so oft zusammenfallen. Das Team von Adaskaveg stellte fest, dass quaternäres Ammonium, das als Sterilisator für Geräte verwendet wird, sehr effektiv verhindert, dass Besatzungen den Erreger verbreiten.

In ähnlicher Weise hatten sie eine ausgezeichnete Kontrolle mit zwei neuen Materialien, die auf den Bäumen als Schutzmittel verwendet wurden. Traditionell wurde Kupfer verwendet, um Olivenknoten zu verhindern. Die Sorge um den Erreger, der eine Resistenz gegen Kupfer entwickelt, hat das Interesse an Alternativen mit unterschiedlichen Wirkmechanismen geweckt. Es scheint, dass zwei neue Bakterizide, Kasugamycin und Oxytetracyclin, sehr wirksam bei der Verhinderung einer Infektion durch Olive Knot sind. In Rotation mit Kupfer könnten sie wichtige Instrumente zur Behandlung dieser Krankheit sein. Keines davon ist derzeit für die Verwendung in Oliven in Kalifornien registriert, es werden jedoch Anstrengungen unternommen.

Der Nachmittag endete mit einer Präsentation ​"Bewertung von Oliven als Wirt von Xylella fastidiosa (Xf) in Kalifornien “von Rodrigo Krugner, einem Forschungsentomologen beim USDA Agricultural Research Service. Krugners Arbeit zur Isolierung des Erregers X. fastidiosa von Olivenbäumen, von denen angenommen wird, dass sie für eine Krankheit namens Olive Leaf Scorch in Kalifornien verantwortlich sind, führte zu einem unerwarteten und faszinierenden Befund: Als gesunde Olivenbäume mit dem Erreger geimpft wurden, gab es keinen höheren Vorfall von Olive Leaf Scorch in den beimpften Pflanzen als in den nicht beimpften Pflanzen. Wenn X. fastidiosa ein Faktor bei Olive Leaf Scorch in Kalifornien ist, ist dies nur ein Teil eines viel größeren Bildes.

Wichtig war auch ein Blick auf die verschiedenen Stämme von Xf. In Kalifornien gibt es zwei Stämme: X. fastidiosa subsp. Fastidiosa und X. Fastidiosa Multiplex. Der Xf-Stamm, der in Apulien den Olive Rapid Decline Complex verursacht, ist X. fastidiosa pauca; Der Pauca-Stamm wurde in Kalifornien nie gefunden. Krugner wies darauf hin, dass sie in Italien eine Krankheit und ein Bakterium haben, aber noch kein Kausalzusammenhang nachgewiesen wurde. Der Grund, warum es a genannt wird ​"Komplex “ist, dass es wahrscheinlich mehrere Faktoren gibt, die zu der Krankheit führen.

Das OOCC-Website enthält Informationen zu den Zielen der Kommission, Kopien der Normen, Provisionsdokumente und einen Abschnitt mit häufig gestellten Fragen.