Olive Oil Production Revived in The Ehemaligen Kirchenstaat

In Latina und Frisone, südlich von Rom, arbeiten Produzenten daran, Erträge und Qualität zu steigern und gleichzeitig den Oleotourismus und ihre historische Verbindung zum Vatikan zu fördern.

Domenico Sperlonga, Carlo Gallozzi und Papst Franziskus. Bild mit freundlicher Genehmigung von Vatican Media
Jun. 27, 2022
Von Paolo DeAndreis
Domenico Sperlonga, Carlo Gallozzi und Papst Franziskus. Bild mit freundlicher Genehmigung von Vatican Media

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Olive oil proBauern, Bauernhöfe und touristische Einrichtungen in den Provinzen Latina und Frosinone, südlich von Rom, schließen sich zusammen, um für die Region zu werben Olivenölkultur und Geschichte, die eng mit dem ehemaligen Kirchenstaat verbunden sind.

Bei einer öffentlichen Veranstaltung auf dem Petersplatz in Rom wurde Papst Franziskus Olio dei Papi (Olivenöl der Päpste, auf Italienisch) überreicht Natives Olivenöl extra das von Bäumen stammt, die auf vom Vatikan überwachten und finanzierten Flächen wachsen.

Die Produzenten hier stellen seit Generationen natives Olivenöl extra von Weltklasse her, aber sie haben nie einen guten Weg gefunden, ihr Produkt mit ihrer Geschichte zu verbinden und ihre Traditionen zu erzählen.- Domenico Sperlonga, Co-Direktor, Olio dei Papi

Mehrere Teilnehmer des Treffens erzählten Olive Oil Times dass Papst Franziskus seinen Gästen für das Geschenk und die historische Arbeit hinter der Olio dei Papi-Initiative dankte.

"Es erlaubt uns, die Geschichte der Kirche neu zu entdecken“, sagte er. Der Vatikan hat Olio dei Papi offiziell als offiziellen Lieferanten des Vatikanstaates anerkannt.

Siehe auch:Olive Oil ProDie Induktion wird im historischen Haus von Kaiser Hadrian fortgesetzt

Laufende Recherchen an den Vatikan geschickt und von dort gesehen Olive Oil Times bestätigte die wichtige Rolle, die Olivenöl in der römischen Kultur spielte. Die Römer verwendeten Olivenöl als Nahrung, Schmiermittel, Brennstoff für Lampen und Kosmetika.

Nach dem Zusammenbruch des Römischen Reiches und im Mittelalter wurden die Bäume und Früchte jedoch vernachlässigt. Während dieser Zeit wurden Haine nur in der Nähe von Abteien, Klöstern und anderen kirchlichen Ländern angebaut.

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Dies änderte sich im 18th Jahrhundert aufgrund einer Reihe von Reformen, die Anreize für Olivenbauern in Mittelitalien schufen, die von der Kirche regiert wurden. Ziel war es, die Lokalität deutlich zu steigern olive oil proProduktion, da Rom oft gezwungen war, es aus dem Ausland zu importieren.

"Im Jahr 1778 führte Papst Pio VI. eine umfassende Agrarreform ein, die sich auf die Entwicklung des Olivenanbaus konzentrierte“, sagte Martina Bocconi, Stadträtin in Boville Ernica und Mitautorin des Studienentwurfs Olive Oil Times.

"Eine große Menge an Notizen der Apostolischen Kammer dieser Region zeigt, wie die Kammer die Ausweitung der Olivenbäume streng überwachte und allen Olivenbauern, die neue Bäume pflanzten, einen Paolo [die damalige Währung] als Belohnung zur Verfügung stellte “, fügte sie hinzu. "Es stellte auch noch mehr Mittel bereit, wenn die neuen Olivenhaine durch Landgewinnung unproduktiver Gebiete gepflanzt wurden.“

Als Ergebnis der Organisation und der Finanzierung durch den Päpstlichen Staat wurden im Laufe der Zeit Hunderttausende von Bäumen in der Region gepflanzt, die historisch als Latium bekannt ist.

Dem Entwurf zufolge wurden 27,000 mindestens 1813 Hektar Latium dem Olivenanbau gewidmet, der fast drei Millionen Kilogramm Oliven hervorbrachte. Mehr als 100 Olivenölmühlen waren in der Region tätig.

Es wird angenommen, dass bis 200,000 im Staat der Kirche 1830 neue Olivenbäume gepflanzt wurden. Bis 1877 war die Olivenanbaufläche in der Region Latium auf 41,600 Hektar erweitert worden.

Angesichts der starken Beziehung zwischen der Geschichte des Kirchenstaates und der Entwicklung des Olivenanbaus in der Region hat die Gemeinde Boville Ernica das Entwicklungsprojekt Olio dei Papi ins Leben gerufen, das auf andere Städte ausgedehnt werden soll.

"Unsere Idee ist es, eine kamino („Weg“ auf Italienisch), der mit der Geschichte des Olivenanbaus in den Kirchenstaaten beginnt und sich bis zur modernen Olivenölherstellung erstreckt “, sagte Bocconi. "Es ist eine Idee, die viele anzieht, deshalb arbeiten wir aktiv an einer Vereinbarung zwischen allen daran beteiligten Kommunen kamino"

"Es verbindet extra vergine olive oil proProduktion und landwirtschaftliche Entwicklung mit touristischen Möglichkeiten“, fügte sie hinzu. "Die regionalen Behörden von Latium haben dies zur Kenntnis genommen und wir hoffen, dass das Ganze eine wachsende Zahl von erreichen wird olive oil proHersteller und andere Interessengruppen im Laufe der Zeit.“

Das kamino wird wichtige historische Orte wie die Abteien von Fossanova, Trisulti, Montecassino und Casamari umfassen und Lebensmittelproduzenten, Bauernhöfe, Restaurants und Handwerker einbeziehen.

Das erste native Olivenöl extra der Marke Olio dei Papi wird jetzt vom Joint Venture einer lokalen Genossenschaft mit mehr als 5,000 kleinen produziert und vermarktet olive oil producers und eine lokale Mühle.

Das Produktionsprotokoll von Olio dei Papi definiert das Gebiet, das als Teil der Initiative betrachtet wird, und das Olivensorten die zu seiner Produktion beitragen.

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Domenico Sperlonga, Carlo Gallozzi und Papst Franziskus (Bild mit freundlicher Genehmigung von Vatican Media)

Während einige der beteiligten Sorten in Italien weit verbreitet sind, wie Frantoio, Moraiolo, Leccino und Itrana, gelten andere als heimisch, wie Carboncella, berühmt für ihren hohen Gehalt an Polyphenole. Die einheimischen Sorten machen mindestens 30 Prozent des Olio dei Papi aus.

"Unsere Initiative basiert auf drei Hauptsäulen“, sagte Domenico Sperlonga, Müller und Co-Direktor des Olio dei Papi-Projekts Olive Oil Times. "Die erste ist die Produktkettenvereinbarung mit der Genossenschaft, die die Herkunft der Oliven und den Ansatz zur Ernte der Oliven, die wir verarbeiten müssen, sicherstellt.“

"Das zweite ist ein sehr strenges, auf hohe Qualität ausgerichtetes Produktionsprotokoll, und das dritte ist die ethische Säule“, fügte er hinzu. "Innerhalb der Produktkette haben die Erzeuger einen Mindestpreis für ihre Oliven festgelegt. Das Ziel ist es, mehr diejenigen zu belohnen, die auf Nachhaltigkeit und bessere Qualität abzielen, was bereits unter der Herrschaft des Kirchenstaates geschah.“

Laut ihren Initiatoren soll die Initiative Olio dei Papi der Region zugutekommen und die Olivenproduktion wieder aufnehmen, selbst in den Gebieten, in denen sich diese Aktivität im Laufe der Zeit verlangsamt hat.

"Deshalb haben wir im Projekt auch das Ziel von hinzugefügt Wiederherstellung verlassener Olivenhaine“, sagte Sperlonga. "Wir hoffen, dass Olio dei Papi einen Schub geben wird olive oil proProduktion in unserem Gebiet und in der gesamten Region Latium.“

In der ersten Projektphase liegen die betrachteten Regionen im südlichen Latium und im nördlichen Kampanien.

Der Kirchenstaat erstreckte sich jedoch weit über diese Gebiete hinaus, und Sperlonga hofft, dass das Projekt mehr Produzenten in anderen Regionen zugute kommen wird. "Aus diesem Grund organisieren wir auch Seminare und Workshops, um die Menschen mehr über dieses Projekt und seine Auswirkungen zu erfahren“, sagte er.

Einer der wichtigsten Teile des Projekts ist die Entwicklung einer Blockchain Verfahren zur Gewährleistung der Herkunft des Produkts auf dem nationalen und internationalen Markt.

"Daran arbeiten wir. Inzwischen haben wir bereits eine Form der vollständigen Rückverfolgbarkeit“, sagte Sperlonga. "Kunden können anhand der Nummer auf unseren Etiketten direkt auf unserer Website prüfen, woher ihre Flasche stammt.“

"Das System ist so präzise, ​​dass sie nicht nur die vollständigen Daten über die Produzenten dieser bestimmten Oliven kennen, sondern dank Google Earth sogar den genauen Hain erkennen können“, fügte er hinzu.

Laut Sperlonga könnten die historische Forschung und die Zunahme der Aktivitäten, die sich aus der Initiative ergeben, endlich der Qualität des lokalen nativen Olivenöls extra die gebührende Anerkennung bringen.

"Die Produzenten hier stellen seit Generationen natives Olivenöl extra von Weltklasse her, aber sie haben nie einen guten Weg gefunden, ihr Produkt mit ihrer Geschichte zu verbinden und ihre Traditionen zu erzählen“, schloss er. "Dank dieses einzigartigen historischen Hintergrunds wird sich all dies ändern.“



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