Qualität mittelitalienischer Erzeuger glänzt nach schwieriger Ernte

Das Klima machte es den Olivenbauern in Latium, Umbrien oder den Abruzzen nicht leicht. Dennoch stellten die Hersteller preisgekrönte native Olivenöle extra her, wobei der Schwerpunkt auf lokalen Sorten lag.

Nachternte bei Domenica Fiore
Von Paolo DeAndreis
27. April 2023 18:50 UTC
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Nachternte bei Domenica Fiore

Teil unserer Fortsetzung besondere Abdeckung von der 2023 NYIOOC World Olive Oil Competition.


Trotz einer der herausforderndsten Jahreszeiten in der jüngeren Geschichte gewannen die Olivenölproduzenten in Italien beim Jahr 174 2023 Auszeichnungen NYIOOC World Olive Oil Competition, die zweithöchste Summe des Landes.

Die Dürre, die den größten Teil des westlichen Mittelmeerbeckens erfasste, und wiederholte Hitzewellen und andere extreme Wetterereignisse Bauern in ganz Italien betroffen.

Infolgedessen wurden die 134 Gold- und 40 Silber-Auszeichnungen, die italienische Produzenten erhalten haben, als Beweis für ihre Widerstandsfähigkeit gefeiert.

Dies galt insbesondere für die mittelitalienischen Regionen Umbrien, Latium und Abruzzen, wo der Olivenanbau seit Generationen Teil der Kultur ist.

Siehe auch:Die besten Olivenöle aus Italien

"Natives Olivenöl extra ist ein Symbol der Identität unserer Region, ein Produkt, das sich durch seinen Geschmack und seine Qualität auszeichnet“, sagte Roberto Morroni, stellvertretender Präsident der Regionalregierung Umbriens und Regionalsekretär für Landwirtschaft Olive Oil Times.

Morroni sagte die Qualität des Olivenöls "trägt dazu bei, die Marke eines Landes zu kommunizieren, das sowohl national als auch international einzigartig ist, und das nicht nur im Agrar- und Ernährungssektor.“

"Umbrien ist eine kostbare Schatzkiste verschiedener und ausgezeichneter typischer Produkte, natürlicher Schönheit und Träger eines unschätzbaren historischen, künstlerischen und kulturellen Erbes“, fügte er hinzu.

Der Erfolg der umbrischen Produzenten, von denen einige wiederholt Preise bei der gewonnen haben NYIOOC, überraschte Morroni nicht.

"Die Regionalregierung hat erheblich investiert, um es den Olivenmühlen zu ermöglichen, auf dem neuesten Stand zu bleiben und gleichzeitig Synergien zwischen den Produzenten und die Entwicklung der lokalen Olivenöl-Lieferkette zu fördern “, sagte Morroni.

Zu den preisgekrönten Produzenten Umbriens gehört Domenica Fiore, der drei weitere Gold Awards erhielt.

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Das Ernteteam von Novello di Notte bei Domenica Fiore

"Seit Beginn des Wettbewerbs haben wir jedes Jahr Preise gewonnen“, sagte Müllermeister und Blender Cesare Bianchini Olive Oil Times. "Jedes Jahr versuchen wir, unsere Arbeit zu verfeinern und unsere Olivenöle weiter zu verbessern.“

Bianchini nannte die separate Ernte für jede Sorte, einschließlich Moraiolo, Leccino und Frantoio, als einen der Schlüssel zum Erfolg des Unternehmens im Laufe der Jahre. Durch getrennte Ernten kann jede Sorte innerhalb von drei Stunden unabhängig voneinander gemahlen werden.

"Darüber hinaus können Sie auf unseren Hügeln dieselbe Sorte in verschiedenen Höhenlagen anbauen lassen, was bedeutet, dass die perfekte Reifephase zu unterschiedlichen Zeiten erfolgt“, sagte Bianchini. "Das wird auch bei der Ernte berücksichtigt.“

Zu den Gewinnermarken von Domenica Fiore gehört Novello di Notte (neues Olivenöl, bei Nacht), deren Oliven nach Einbruch der Dunkelheit geerntet werden.

"Wir haben vor einigen Jahren mit der Produktion begonnen, da Leccino-Oliven und einige Moraiolo in den unteren Teilen unserer Farm dazu neigen, in der zweiten Septemberhälfte früh zu reifen“, sagte Bianchini. "Das sind sehr heiße Tage, man kann tagsüber keine Oliven sicher ernten, da sie schnell verderben würden, und man könnte unter diesen Bedingungen keine Kaltpressung durchführen.“

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"Also begannen wir einige Stunden in der Nacht bei kühleren Temperaturen mit der Ernte, pflückten kleine Chargen und verarbeiteten die Oliven unmittelbar danach“, fügte er hinzu. "So entstand Novello di Notte.“

Südlich von Umbrien, in der Nachbarregion Latium, gehörten Erzeuger, die sich auf die lokale Sorte Itrana konzentrierten, zu den Gewinnern des NYIOOC. Die Sorte gedeiht im südlichen Latium und zeichnet sich durch einen hohen Phenolgehalt aus.

"Mit unserem Itrana-Olivenöl hatten wir bereits einen Gold Award gewonnen vorherige Ausgabe, also hofften wir, dass wir 2023 einen Gold Award bei der gewinnen könnten NYIOOC wieder“, Francesco Paolo Agresti, Gründer und Generaldirektor von Agresti 1902, Sagte Olive Oil Times.

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Agrestis Colline Pontine PDO Olivenhain

Colline Pontine PDO von Agresti gewann einen Gold Award für seinen sortenreinen Itrana. "Itrana ist eine der am meisten geschätzten Sorten der Welt; Es ist unsere Pflicht, uns um dieses Erbe zu kümmern“, sagte Agresti. "Es ist ein organoleptischer Schatz, und das hilft uns wirklich bei unserer Mission.“

Laut Agresti ist das einzigartige Terroir von Colline Pontine einer der Gründe, warum seine PDO-Marke regelmäßig Auszeichnungen gewinnt NYIOOC.

"Wir bauen Olivenbäume auf terrassierten Hügeln an, die nach Südwesten ausgerichtet und von kalkhaltigem Boden geprägt sind“, sagte er. "Sie verstärken die sensorischen Ausdrucksformen der Olivenbaumsorte weiter.“

"Eine frühe Ernte kann die Gesamterträge verringern, verbessert jedoch den Geschmack und den Nährstoffgehalt des Produkts und erleichtert es, den potenziellen Angriff der Olivenfruchtfliege zu vermeiden “, fügte Agresti hinzu.

Öl der PäpsteBedeutung 'Papst-Olivenöl“ auf Italienisch, wurde ebenfalls ausgezeichnet NYIOOC für ein natives Olivenöl extra Itrana, einen Silber-Award erringen.

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Domenico Sperlonga, Carlo Gallozzi und Papst Franziskus (Bild mit freundlicher Genehmigung von Vatican Media)

Während der päpstlichen Agrarreform im 18th Jahrhundert CE.

"Wir sind mit dem Ergebnis sehr zufrieden, wenn man bedenkt, dass es das erste Jahr ist, in dem Olio dei Papi an dem Wettbewerb teilnimmt“, sagte Co-Direktor Domenico Sperlonga Olive Oil Times. 2018 und 2019 gewann Sperlonga Gold Awards beim NYIOOC mit seinem Familienbetrieb.

"Die Produktionsprotokolle verpflichten uns, nur Oliven der im ehemaligen Kirchenstaat angebauten Sorten zu verwenden “, sagte Carlo Gallozzi, Präsident der Genossenschaft Le Badie Olive Oil Times. Die Genossenschaft von Gallozzi trägt dazu bei Olivenölproduktion der Päpste.

"Itrana-Oliven machen bei weitem den größten Teil des Olio dei Papi-Olivenöls aus “, fügte Sperlonga hinzu. "Es wird mit Leccino, Frantoio und einer speziellen Sorte namens Carboncella verschnitten, deren extrem hoher Phenolgehalt mit Coratina vergleichbar ist.“

In den Abruzzen, der mittelitalienischen Region, die sich von der Ostgrenze Latiums bis zur Adria erstreckt, Tenuta Masciangelo gewann einen Gold Award für seine mittlere Linea Maria Mischung.

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Ruggero Masciangelo

"Es ist unser Flaggschiff natives Olivenöl extra, dessen Name meiner Mutter Maria gewidmet ist, die nicht mehr bei uns ist “, sagte Eigentümer Ruggero Masciangelo Olive Oil Times. "Sie war diejenige, die sich um unser Ackerland kümmerte.“

Masciangelo hat die Produktion im letzten Jahrzehnt erweitert und neue Sorten hinzugefügt. "Wir haben die Möglichkeit untersucht, Olivenöl aus Sorten herzustellen, die typischerweise als Tafeloliven verwendet werden“, sagte er. "Ihr Ertrag ist geringer als bei anderen Sorten, aber die Aromen, die sie zum Ausdruck bringen, sind einzigartig.“

Eine dieser Sorten, Bella di Cerignola, trug zum preisgekrönten Olivenöl bei.

"Dies wirkt sich auf die Kosten aus“, sagte Masciangelo. "Da einige dieser Sorten sehr zerbrechlich sind, müssen die Oliven einzeln von Hand geerntet werden, wie es unsere Vorfahren vor uns taten. Darüber hinaus würden die modernen Werkzeuge, die üblicherweise auf dem Feld verwendet werden, die Oliven beschädigen und die Endqualität des Produkts beeinträchtigen.“

Erzeuger aus allen Regionen Mittelitaliens sagten, es sei noch zu früh, um das Ergebnis der bevorstehenden Ernte 2023/24 vorherzusagen. Sie sagten jedoch, dass vor der Blüte alles so gut wie möglich laufe, mit den notwendigen Niederschlägen und Durchschnittstemperaturen.

Das sind gute Nachrichten für Erzeuger und für die Regionalregierungen. Morroni hob die Bedeutung von Olivenöl hervor und sagte es "stellt eine treibende Kraft für die gesamte Wirtschaft des Territoriums dar.“

"Olivenöl stellt in Umbrien die ideale Verbindung zwischen Tradition und Innovation dar“, schloss er. "Die tiefen Wurzeln des Olivenbaums bringen die Kraft und Leidenschaft der Umbrier für ihre Arbeit voll und ganz zum Ausdruck. Und das wird durch die Auszeichnungen bestätigt, die bei Wettbewerben gewonnen wurden, bei denen das umbrische Olivenöl als Protagonist glänzt.“


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