Südafrikanische Olivenfarm bereitet sich auf schwierige Erntesaison vor

Zusammenfassung

Gert van Dyk von Tokara Olives freut sich auf die bevorstehende Erntesaison in der südafrikanischen Region Westkap, trotz der Herausforderungen durch starke Regenfälle. Tokaras Engagement für die Produktion von hochwertigem nativem Olivenöl extra durch nachhaltige Anbaumethoden hat dem Unternehmen die Anerkennung als einer der führenden Produzenten des Landes und einen Gold Award bei der 2024. NYIOOC World Olive Oil Competition.

"„Alles wird sehr bald beginnen“, sagt Gert van Dyk, Betriebsleiter bei Tokara Oliven, Sagte Olive Oil Times.

In den Ausläufern des Simonsberg-Gebirges nahe Stellenbosch, im Herzen eines riesigen Naturschutzgebiets in der südafrikanischen Region Westkap, rückt die Erntezeit schnell näher.

"Während einige Bauernhöfe in unserer Region eine sehr ertragreiche Ernte einfahren werden, stehen wir aufgrund der starken Regenfälle zwischen letztem Oktober und November vor größeren Herausforderungen“, sagte van Dyk.

"In tiefer gelegenen Hainen, wo die Wurzeln früher erwachten, kam es früher zur Blüte“, fügte er hinzu. ​"Unsere Farm, die an einem Berghang mit kühleren Temperaturen und schwereren Böden liegt, wurde mitten in der Blüte von Regenfällen heimgesucht.“

Trotz dieser Herausforderungen bleibt Tokara der Produktion hochwertiger Natives Olivenöl extra. Das Engagement des Unternehmens hat ihm die Anerkennung als einer der Top-Produzenten des Landes und einen Gold Award bei der 2024 eingebracht NYIOOC World Olive Oil Competition.

Tokaras Reise mit Olivenöl begann zu Beginn des 21.^st Jahrhundert. ​"„Im Jahr 2001 hatten Herr und Frau Ferreira, die Gründer und Eigentümer von Tokara, die Vision, neben unseren renommierten Weinen auch natives Olivenöl extra der Spitzenklasse herzustellen“, sagte van Dyk.

Van Dyk führt den Erfolg von Tokara zu einem großen Teil auf dessen Engagement für nachhaltige landwirtschaftliche Praktiken zurück.

"Als Landwirt möchte ich so natürlich wie möglich arbeiten“, erklärt er. ​"Ich möchte biodynamisch oder biologisch wirtschaften oder versuchen, dem so nahe wie möglich zu kommen.“

Ein Eckpfeiler des Olivenanbaus in Tokara ist das Engagement für integriertes Schädlingsmanagement (IPM).

Die traditionelle Landwirtschaft verlässt sich bei der Bewirtschaftung der Haine auf vordefinierte Protokolle für chemische Eingriffe.

"Mit anderen Worten: Die konventionelle Herangehensweise lautet: Vorbeugen ist besser als Heilen“, sagte van Dyk. ​"Natürlich ist es auch ein sehr teures System.“

"Um unser IPM zu entwickeln, haben wir die großen Bereiche wöchentlich überwacht. Die Manager gingen diese Bereiche durch und reichten spezifische Berichte ein“, fügte er hinzu. ​"Dadurch konnten wir gezielte Behandlungen durchführen und die Schädlinge nur in den betroffenen Bereichen bekämpfen, statt sie auf der gesamten Farm zu bekämpfen.“

Mit diesem Ansatz konnte die Farm die Populationen des gelb-schwarz gestreiften Olivenkäfers identifizieren, den häufigsten Olivenschädling Südafrikas. Die Larven ernähren sich von Blättern, graben sich in diese ein und schädigen so das neue Wachstum.

"„Indem wir den Käfer im Larvenstadium erkennen, können wir ihn kontrollieren, bevor er ausgewachsen ist, und so zukünftige Populationszuwächse verhindern“, sagte van Dyk.

Dies führte zu präzisen Sprühvorgängen, die gezielt Schädlinge bekämpften und gleichzeitig ihre natürlichen Feinde schützten.

"Pestizide sollten schädlingsspezifisch sein“, sagte van Dyk. ​"Anstatt Breitband-Pyrethroide zu verwenden, die alles töten, wenden wir gezielte Behandlungen an, die nur das gewünschte Insekt beseitigen.“ 

Neben der Schädlingsbekämpfung legt der Betrieb Wert auf Bodengesundheit durch ökologisch nachhaltige Praktiken.

"Ich nenne sie Biopods“, sagte van Dyk. ​"Beim Beschneiden lassen wir das Schnittgut durch den Häcksler laufen. Dadurch entsteht zwischen den Bäumen ein großer Mulchhaufen.“ 

"Anstatt den Mulch gleichmäßig zu verteilen, lassen wir die Haufen intakt und entfernen nur die oberste Schicht“, fügte er hinzu.

Diese Haufen schaffen einen langfristigen Lebensraum für Mikroorganismen und verbessern so die Bodenfruchtbarkeit.

"Wenn der Mulch ausgebreitet wird, verbrennt das Sonnenlicht Kohlenstoff, wodurch sein Nutzen abnimmt“, erklärte er. ​"Bei Biopods leben die Organismen dort etwa zwei bis drei Jahre.“

Van Dyk stellte fest, dass Biopods den verdichteten Boden der Farm in eine reichere, fruchtbarere Umgebung verwandeln.

"Sie bereiten den Boden so weit vor, dass man dort 30 Zentimeter tief graben kann und der Boden weich wird“, sagte er. ​"Es wird Regenwürmer und weißen Pilz geben, die Wurzeln werden in diesen Bereich eindringen. Es sorgt für eine Bodenverbesserung.“

"Dadurch entsteht ein nachhaltiger Kreislauf. Verbesserter Boden führt zu stärkeren Wurzelsystemen und gesünderen, ausgeglicheneren Bäumen“, fügte van Dyk hinzu.

Die Haine von Tokara liegen hoch oben in Meeresnähe und sind von einem kühlen Klima und erfrischenden Meeresbrisen geprägt. ​"Diese natürlichen Bedingungen schaffen eine ideale Umgebung für den Olivenanbau“, sagte van Dyk.

Auf dem Bauernhof werden mehrere bekannte italienische Olivensorten angebaut, darunter Frantoio, Coratina, Leccino und Favolosa sowie die amerikanische Sorte Mission.

"Die aus diesen Sorten gewonnene Mischung brachte die von den Besitzern bevorzugten Aromen und den gewünschten Geschmack hervor“, sagte van Dyk. „Ein entscheidender Aspekt ist natürlich der Olivenmahlprozess.“ 

"Wir setzen auf eine Olivenölmühle im Boutique-Stil mit einer hochmodernen Pieralisi-Extraktionsanlage mit kontinuierlichem Zyklus“, fügte er hinzu. ​"Dadurch kann der Müller mit kleineren Chargen handverlesener Öloliven höchster Qualität arbeiten.“

Van Dyk betonte, dass die Olivenproduzenten in der Region bei der Gründung einer Farm den abwechselnden Fruchtzyklus der Bäume berücksichtigen müssen.

"Das ist die größte Herausforderung in der Branche. Wenn Sie Ihre Bäume kaufen, sollten Sie Bäume kaufen, die genetisch weniger anfällig für Wechselfruchtbildung sind“, erklärte er.

"„Überprüfen Sie zu Beginn die Mutterblöcke der Baumschule, um sicherzustellen, dass sie eine starke Produktionsgeschichte haben“, fügte van Dyk hinzu. ​"Wenn Sie den Klon von etwas anbauen, das in puncto Ertrag weder das eine noch das andere ist, werden Sie Ihr ganzes Leben lang um gute Ernten kämpfen müssen.“ 

Auch die Wettermuster haben sich im Laufe der Jahre verändert und stellen die Landwirte vor neue Herausforderungen.

"Als ich vor 27 Jahren in die Branche einstieg, begann der Südostwind zuverlässig am 1. Oktober zu wehen.^st”, sagte van Dyk. ​"Dieser trockene Wind spielte eine entscheidende Rolle bei der Bestäubung.“ 

"Jetzt kommt der Wind im November oder Dezember und sorgt für ein feuchteres Mikroklima zwischen den Bäumen“, fügte er hinzu.

Der Betriebsleiter von Tokara stellte außerdem Veränderungen in den Niederschlagsmustern fest: Regenfälle, die früher im März und April einsetzten, fallen jetzt im Juni oder Juli.

"Wenn die Bäume im August aufwachen sollen, können sie das nicht, weil es zu kalt und zu nass ist. Der Boden ist zu kalt. Die Wurzeln verfallen in einen Halbwinterschlaf, wenn die Bodentemperatur unter 12 °C fällt“, bemerkte van Dyk.

Van Dyk bewältigt diese Herausforderungen und strebt nach Qualität. Er ist überzeugt, dass das Olivenöl in diesem Land eine glänzende Zukunft hat, da das Bewusstsein der Verbraucher für die Qualität von nativem Olivenöl extra zunimmt. Nutzen für die Gesundheit erhöht sich.

"„Die kontinuierliche Weiterbildung durch Verkostungen und Präsentationen von nativem Olivenöl extra, bei denen die gesundheitlichen Vorteile und die Kombinationsmöglichkeiten mit Speisen hervorgehoben werden, bleibt für den Müller bei Tokara der Hauptschwerpunkt“, schloss er.