Tradition, Technologie bringen erfolgreiche Ergebnisse für süditalienische Produzenten

Erzeuger aus Apulien, Basilikata, Kalabrien und Kampanien haben extremes Wetter, Dürre und Schädlinge überstanden, um beim Weltwettbewerb Preise zu gewinnen.

(Foto: Albori)
Von Paolo DeAndreis
Kann. 4. Februar 2023 00:40 UTC
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(Foto: Albori)

Die Widerstandskraft der süditalienischen Olivenbauern wurde auf der erneut bestätigt NYIOOC World Olive Oil Competition.

Dutzende von Produzenten aus Apulien, Basilicata, Kalabrien und Kampanien überwanden Wetterextreme und Dürre während der Erntejahr 2022/23 die begehrtesten Auszeichnungen der Branche beim jährlichen Olivenöl-Qualitätswettbewerb zu gewinnen.

Produzenten aus Apulien gehörten zu den größten Gewinnern aus Süditalien, was keineswegs überraschend ist, da es sich um die bedeutendste Olivenöl produzierende Region des Landes handelt.

Siehe auch:Die besten EVOOs aus Italien

„[Diese Auszeichnungen sind] ein hervorragendes Ergebnis, das die Qualität und den unbestrittenen Wert unserer Olivenölproduktion belohnt“, sagte Donato Pentassuglia, Apuliens Landwirtschaftsminister Olive Oil Times.

In Anspielung auf die Dutzenden Gold- und Silberauszeichnungen, die apulische Olivenölproduzenten gewonnen haben, gab Pentassuglia die Siege bekannt "macht mich sehr stolz, sowohl als apulischer Bürger als auch als Regionalsekretär dieses außergewöhnlichen Lebensmittelsektors.“

"Die Ergebnisse, die wir erzielen, sind ein Beweis dafür, wie wichtig der Olivensektor ist, trotz der klimatischen, phytopathologischen und wirtschaftlichen Schwierigkeiten, die die Widerstandsfähigkeit des gesamten Sektors belasten“, fügte er hinzu.

"Wir verdanken [diese Auszeichnungen] der Arbeit unserer Unternehmen, ihrer Meisterschaft, Sorgfalt und Produktionskapazität sowie der Verbesserung und Förderung hervorragender Olivenölprodukte aus verschiedenen Sorten in unserem Land“, fuhr Pentassuglia fort.

"All dies lässt uns verstehen, dass wir den richtigen Weg eingeschlagen haben, um Unternehmen bei der Verbesserung und Förderung [ihrer Produkte] zu unterstützen, die [ihre] Sichtbarkeit und ihr Wissen im Ausland erhöhen und Wettbewerbsvorteile im Zusammenhang mit der Eroberung neuer und wichtiger Marktanteile entwickeln können“, er abgeschlossen.

Unter den apulischen Gewinnern war Azienda Agricola Sanarica, das verdient a Gold Award für seinen Ulivè Grand Cru.

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(Foto: Azienda Agricola Sanarica)

Das junge Unternehmen führte seinen Erfolg auf die jahrhundertealte Tradition des Olivenanbaus der Familie zurück. Inhaber Emmanuel Sanarica sagte, die Teilnahme am Wettbewerb sei für jeden Produzenten wichtig, um seine Qualität mit den Besten der Welt zu vergleichen.

"Einen Gold Award zu gewinnen, erfüllt uns mit Stolz“, sagte er Olive Oil Times.

Sanarica beschrieb Ulivè als eine mittelintensive Mischung aus 10 verschiedenen Sorten. "Es ist so gestaltet, dass es Aromen auslöst, was auch bedeutet, dass es verschiedene Lebensmittel nicht überwältigt, sondern sie hervorhebt“, sagte er.

Seit vier Generationen arbeitet die Familie von Sanarica auf den Feldern von Montemesola, unweit von Taranto an der Ionischen Küste. "Im Laufe der Zeit entwickelte sich eine einzigartige Beziehung zu einem der ältesten Bauernhäuser der Region und diesem außergewöhnlichen Gebiet“, sagte er.

Sanarica führte den Erfolg seines Grand Cru beim World Competition auf die bäuerliche Tradition der Familie gepaart mit modernster Technologie zurück.

Nicht weit von Sanaricas Familienfarm, den Produzenten dahinter Albori-Projekt feierte auch a Gold Award für ihre Peranzana Natives Olivenöl extra, hergestellt in Foggia, der nördlichsten Provinz Apuliens.

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(Foto: Albori)

Albori besteht aus einem Netzwerk kleiner Erzeuger, die an der Herstellung von hochwertigem Olivenöl arbeiten. Das Projekt gibt es seit zwei Saisons, bevor es den Preis gewann.

"Das ist einer der Gründe, warum uns der Gold Award so glücklich gemacht hat“, sagte Gründer und Koordinator Luca Iannone Olive Oil Times. "Dieses Projekt wurde als Wette geboren, um zu sehen, ob lokale Erzeuger zusammenarbeiten könnten, um einer außergewöhnlichen, aber oft vernachlässigten Olivensorte, Peranzana, Wert zu verleihen.“

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"Indem wir unser Produkt in New York einreichten, wollten wir verstehen, ob unsere Peranzana anderswo so geschätzt werden könnte, wie wir sie hier schätzen“, fügte er hinzu. "Die Ergebnisse verleihen den Züchtern hinter solchen Bemühungen einen neuen Wert.“

Das Projekt zielt darauf ab, das Bewusstsein für die lokale Sorte in einer Region zu schärfen, die von fragmentierten Olivenhainen geprägt ist, die zuvor nicht in der Lage waren, die Größe anderer apulischer Produzenten zu erreichen.

"Viele relevante apulische Produzenten haben dank außergewöhnlicher Sorten, die in der Region gedeihen, Erfolg mit ihren Olivenölen, aber das Gebiet von Foggia und seine Peranzana-Oliven sind historisch zurückgefallen “, sagte Iannone.

Inzwischen südöstlich von Foggia, in Irpinia, Kampanien, die Produzenten hinter Azienda Agricola Case d'Alto erhielt einen Gold Award für sein Bio-Coevo Ravece, ein fruchtiges und scharfes natives Olivenöl extra aus einer der ältesten lokal angebauten Sorten.

"Die Suche nach hoher Qualität bedeutet in unserem Fall, früh zu ernten, um den Angriffen der Olivenfruchtfliege zu entgehen“, sagte Inhaber Claudio De Luca Olive Oil Times. "Das führt zu einem geringen Ertrag und höheren Kosten, bringt aber auch eine hervorragende Qualität. Unser Olivenöl hat ein gesundes Profil aufgrund des hohen Gehalts an Polyphenole"

De Luca fügte hinzu, dass sich das Unternehmen seit langem um jahrhundertealte Ravece-Olivenbäume kümmert und vor zehn Jahren den Hain erweitert hat.

"Auf Anraten des Agronomen haben wir die Olivenbäume Ravece und Ogliarola gepflanzt“, sagte er. "Es kann bis zu sieben Jahre dauern, bis die Ravece-Bäume in Produktion gehen, aber sie sind die Mühe wert. Es ist eine Sorte, die sehr kältebeständig ist und einen reichlichen Ertrag liefert. Das ist auch der Grund, warum viele Ravece jetzt in mehreren Gegenden des Landes anpflanzen.“

Neben der Einhaltung eines ökologischen Landbausystems hat das Unternehmen Technologien eingesetzt, um die Niederschlagsmenge und die Entwicklung der Olivenfruchtfliege zu überwachen, damit die Ernte schließlich vorhergesehen werden kann.

Ein weiteres Beispiel süditalienischer Widerstandsfähigkeit kommt aus Kalabrien, Italiens zweitgrößter Olivenöl-Anbauregion.

Die Produzenten dahinter Olearia San Giorgio feierte einen Silver Award für seine Marke L'Aspromontano.

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(Foto: Olearia San Giorgio)

Der jahrhundertealte Familienbetrieb wird von fünf Brüdern geführt, die Innovationen und neue Technologien in den Olivenanbau eingeführt haben.

"Seit 1992 haben wir einige dieser Haine, die einst zur Herstellung von Lampante-Olivenöl als Brennstoff für Lampen verwendet wurden, in moderne Olivenhaine umgewandelt, die einige der besten nativen Olivenöle extra der Welt produzieren können “, sagte Mitinhaber Antonio Fazari Olive Oil Times.

Ihre Gewinnermischung wird aus Carolea-, Sinopolese- und Ottobratica-Oliven hergestellt.

"Zusammen vermitteln diese Sorten die Olivenkultur der Region in einem Olivenöl“, sagte er. "Die daraus resultierende Qualität ist ein Olivenöl, das die Aromen und den Geschmack der Speisen nicht überdeckt, sondern wunderbar miteinander verbindet.“


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