Weltweite Untersuchung der Produktionskosten von Olivenölproduzenten

Wie viel kostet der Anbau von Oliven für die Olivenölproduktion wirklich und wie stark variieren die Kosten weltweit? Die Antworten kennen die Olivenbauern selbst oft nicht, so Dr. Juan Vilar Hernández, Unterkoordinator einer 25-köpfigen, vom International Olive Council ernannten Expertengruppe, die Produktionskosten untersucht.

Seit Dezember führt die Gruppe eine internationale Umfrage unter Olivenölproduzenten durch und bereitet sich nun darauf vor, ihre Analyse bis zum 19. Mai dem IOC vorzulegen. Ihre Studie konzentriert sich auf die Feldkosten für die Olivenproduktion – bis zu dem Zeitpunkt, an dem sie geerntet und bereit sind in die Mühle gebracht werden – in den letzten vier Staffeln. Ziel des Projekts ist es, Informationen über die tatsächliche Kostenspanne in diesem Sektor auszutauschen und die Entscheidungsfindung zu Themen wie Änderungen an landwirtschaftlichen Betriebsmitteln und -prozessen sowie der Gestaltung von Geschäftsstrategien zu unterstützen.

Warum die Studie benötigt wird

Züchter, die traditionelle Anbaumethoden anwenden - das sind ungefähr drei Viertel der gesamten Weltfläche, die der Zucht gewidmet ist Olivenölproduktion - Das meiste aus der Studie herauszuholen, da es ihnen häufig an gründlichen Buchhaltungssystemen und einer Analyse ihrer Ergebnisse mangelt, sagte Vilar, CEO von GEA Westfalia Separator Ibérica. (2012 schrieb Vilar ​"Der internationale Olivenölproduktionssektor”- ein umfassendes Buch über den Sektor.)

"Die Studie wird als strategisches Geschäftsinstrument dienen, insbesondere für benachteiligte und traditionellere Olivenhaine, das bei deren Optimierung und damit der Effektivität und Effizienz dieser sozialen Landwirtschaft hilft, die in den Wirbel der Globalisierung eingebettet ist und mit sehr engen wirtschaftlichen Margen konfrontiert ist. Immerhin verdienen international mehr als 30 Millionen Menschen ihren Lebensunterhalt direkt in diesem Sektor mit einem Jahresumsatz von 7 bis 11 Milliarden Euro “, sagte er.

Bewertung der globalen Wettbewerbsfähigkeit

Jaime Carbó, CEO des weltgrößten Olivenölabfüllers Deoleo, gab im November ein Beispiel dafür, wie wichtig es ist, global wettbewerbsfähig zu sein sagte dass Deoleo im letzten Jahr australisches Olivenöl gekauft, in Europa verpackt und später nach Amerika verkauft hatte. ​"Es klingt seltsam, aber die Zahlen summieren sich “, sagte er. In einem solchen globalen Markt können die Erzeuger nicht wissen, ob sie wettbewerbsfähig sind, ohne ihre tatsächlichen Produktionskosten zu kennen.

Vilar sagte, dass die Produktionskosten für 1 kg Oliven am Hofeingang in der Regel 0.33 bis 0.45 € nicht überschreiten sollten, um rentabel zu sein - einschließlich aller anfallenden Kosten wie Selbstständigkeit, Abschreibung von Vermögenswerten und Chancen Kosten. Es ist jedoch schwierig, einen solchen Wert genau zu bestimmen, betonte Vilar, da die Preise auf dem Olivenölmarkt schwanken und andere Variablen das Land, die Olivensorte, die Anbaumethode, den Ölertrag, den Erntezeitpunkt und das Gelände umfassen.

Die Studie erstreckt sich über fast 50 Länder und sieben Anbausysteme

In der ehrgeizigen Studie wurden detaillierte Fragebögen an mehr als 400 Kontakte auf der ganzen Welt gesendet, darunter Produzenten, Erzeugerverbände, Olivenölmühlen, technisches Personal und Forschungszentren.

"Die Studie erstreckt sich über die mittlerweile 47 Länder, in denen Olivenöl hergestellt wird, darunter die Neuankömmlinge Namibia und Armenien “, sagte Vilar, der auch erwähnte, dass in Madagaskar und Südkorea Feldversuche durchgeführt werden, um sich ihnen anzuschließen.

Die Erzeuger wurden in sieben Kategorien eingeteilt, je nachdem, ob sie traditionelle (<180 Bäume / ha), intensive (180 - 800 Bäume / ha) oder superintensive (> 800 Bäume / ha) Anbaumethoden anwenden, wobei die ersten beiden ebenfalls unterteilt sind je nachdem, ob die Bäume regnerisch oder bewässert sind. Die Kategorie der traditionellen Landwirtschaft wird weiter unterteilt, je nachdem, ob das Land Steigungen von mehr oder weniger als 20 Prozent aufweist.

Wenn die Ergebnisse veröffentlicht werden, können sich die Studien auf die Fräskosten erstrecken

Laut Vilar werden die Ergebnisse der Studie nach ihrer Fertigstellung vom IOC veröffentlicht.

"Sie wird inhaltlich und international die umfassendste sein, die jemals durchgeführt wurde. Es ist ein wichtiges Management- und Entscheidungsinstrument für Olivenbauern “, sagte er.

Das IOC sagte im vergangenen Jahr, die Studie würde auch helfen, ​"Ermittlung des Bedarfs der Länder an Unterstützung und technischer Hilfe, damit die Olivenbauern ihre Produktionskosten abwägen und vergleichen können, und Ermittlung des potenziellen Spielraums für Kürzungen, um ihre Einnahmen zu steigern. “

Eine zweite Phase, die die Mahlkosten und die Preise ab Werk abdeckt, ist nicht ausgeschlossen, aber eine Entscheidung des IOC, sagte Vilar.

• "IOC-Exekutivsekretariat startet Studie zu Produktionskosten im Olivenanbau


• "Juan Vilar, von GEA Westfalia, am 6. März 2014 im COI-Komitee zu den Herstellungskosten der Almazara veröffentlicht