Bei Zeet ist Qualität ein Familienunternehmen

Das Unternehmen produziert seine eigenen Olivenöle in Tunesien, Spanien und Italien mit dem Wissen, das über vier Generationen gesammelt wurde.

Daly Hamdi, Zeet
Von Paolo DeAndreis
22. Februar 2023 14:10 UTC
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Daly Hamdi, Zeet

Im Herzen von Tunesien, Olivenbäume gedeihen seit Jahrhunderten. Dort haben Tausende von Bäumen der Wasserknappheit und anderen Klimaproblemen getrotzt und es der Familie Hamdi ermöglicht, zu produzieren Natives Olivenöl extra für die letzten vier Generationen.

Heute versendet die Familie Hamdi unter ihrer Marke Zeet hochwertige native Olivenöle extra nach Europa, in den Nahen Osten und in die Vereinigten Staaten. Ihre nativen Olivenöle extra haben die begehrtesten Auszeichnungen der Branche gewonnen NYIOOC World Olive Oil Competition.

"In Tunesien bedeutet Zeet Olivenöl, und das ist der Name, den wir gewählt haben, als wir 2016 unser Unternehmen in Großbritannien gegründet haben“, sagte Daly Hamdi, Eigentümer von EVOO Zeet Olive Oil Times.

"Ich war in diesen Jahren in Großbritannien und arbeitete im Bankensektor, als wir feststellten, dass es im Land kein Olivenöl in tunesischer Qualität gab “, fügte er hinzu. Laut Hamdi führte Zeet einige der ersten tunesischen Olivenöle ein.

"Sogar in New York, bei der NYIOOC, gehörte Zeet zu den allerersten tunesischen Produzenten, die 2017 eine Auszeichnung erhielten“, erinnert er sich.

Der Großteil des Olivenöls von Hamdi wird in produziert Tunesien von seiner Großfamilie. "Wenn wir uns die Gesamtproduktion in meiner Familie ansehen, kommen wir wahrscheinlich auf die 50 Tonnen Olivenöl im Durchschnitt. Immer noch die Marke Zeet, auf die man sich ganz konzentriert gute Qualität und Bio-Produktion macht etwa 25 Tonnen aus“, sagte Hamdi.

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"Mein Vater ist da und kümmert sich um unsere Olivenhaine, genau wie seine Eltern vor ihm “, fügte er hinzu.

Hamdis Eltern können auf rund zehntausend Bäume zählen. Neben den älteren Bäumen hat die Familie neue Olivenhaine gepflanzt und die Produktion erweitert und neu hinzugefügt Olivensorten zu bestehenden Streuobstwiesen.

"Wir haben dort etwas Arbequina oder Koroneiki, aber wir bleiben bei den traditionellen und lokalen Sorten. Unsere Farmen befinden sich in der Nähe der Stadt Kairouan, einer Provinz, aus der die meisten Bäume stammen Chemlali Sorte, ein Baum, der sehr widerstandsfähig gegen Trockenheit ist“, bemerkte Hamdi.

Siehe auch:Gold für Tunesien läutet neuen Anfang ein

Etwa 80 Prozent der Oliven von Hamdi in Tunesien stammen von der Sorte Chemlali. "Sein Olivenöl hat einen einzigartigen und milden Charakter“, fügte er hinzu.

Zu den weiteren vom Unternehmen angebauten Sorten gehört die Tunesische Chetoui, eine bekannte und typisch nordtunesische Sorte, die für die kräftigeren Aromen ihrer Olivenöle bekannt ist.

Neben den tunesischen Betrieben hat Zeet kürzlich Partnerschaften mit hochwertigen Produzenten in Regionen Spaniens und Italiens geschlossen, wie z Andalusien, Katalonien und Sizilien.

Die Suche nach mehr Aromen und Sorten ist eng mit den Kundenpräferenzen verbunden. "Was ich in diesen wenigen Jahren in Großbritannien gesehen habe, ist, dass sich Kunden, wenn Sie ihnen die Wahl lassen, zunächst für unsere hochwertigen milden Olivenöle entscheiden “, sagte Hamdi.

"Wenn Sie jedoch mit ihnen sprechen und sie das Bittere und die Aromen unserer besten EVOOs schmecken lassen, ist es nicht schwer, sie zu erobern“, fügte er hinzu.

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Hamdi erklärte, dass Lebensmittelwiederverkäufer von Zeets EVOOs in UK-Markt wurden geschult, um den Kunden die Unterschiede zu erklären und ihnen zu helfen, die vielen verfügbaren Olivenölaromen zu probieren.

"Abschließend würde ich sagen, dass wir unseren Kunden milde EVOOs aus unserem Angebot anbieten Tunesische Bauernhöfe. Aber wir versenden auch Picual, das ich als mittelgroß bezeichnen würde, und die EVOOs aus Sizilien als unsere intensiveren EVOOs“, fügte er hinzu.

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Als Olivenölproduzent in mehreren Ländern, glaubt Hamdi Wassermangel ist die relevanteste Herausforderung für Züchter. "In den letzten zwei Jahren ist die Wasserverfügbarkeit in Tunesien stetig zurückgegangen. Da der Klimawandel weiter voranschreitet, wird dies ein Thema, das in Tunesien sowie in anderen Regionen wie Spanien und Italien immer wichtiger wird“, bemerkte er.

Die Kosten der Ölproduktion und ihre Auswirkungen auf die Preise für natives Olivenöl extra bleiben auch für Zeet eine Herausforderung.

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Zeet-Haine

"Nicht nur die Olivenölproduktion kostet mehr, sondern auch die Flaschen, die Etiketten und der Versand selbst“, betonte Hamdi und deutete damit eine Situation an, die seitdem noch komplexer geworden sei Brexit.

"Vor dem Brexit konnten wir eine Palette Olivenöl von Spanien oder Italien für etwa 250 £ nach Großbritannien versenden. Heute Versand von Sizilien nach Vereinigtes Königreich könnte bis zu 600 £ kosten “, bemerkte Hamdi.

Laut Hamdi kann der Preis des Endprodukts, das an die Verbraucher verkauft wird, nicht mit in die Höhe schnellen Produktionskosten. "Wenn wir die Preise erhöhen, um die wachsenden Kosten zu decken, werden sie wahrscheinlich ein Niveau erreichen, das einen Rückgang der verkauften Mengen bedeutet, da sich viele Kunden das nicht leisten könnten“, sagte Hamdi.

Doch das Einzigartige gesunde Eigenschaften von nativem Olivenöl extra helfen hochwertigen Produzenten in einem so herausfordernden Markt. "Die Menschen wissen heute mehr über das Produkt; Es gibt ein wachsendes Verständnis, ein wachsendes Bewusstsein für sein gesundes Profil. Der relevanteste Beschleuniger für uns sind jedoch die Auszeichnungen, die bei internationalen Wettbewerben wie New York gewonnen wurden“, betonte Hamdi.

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Daly Hamdi

"Während viele Kunden nach bestimmten Produkten suchen, schaut sich die große Mehrheit von ihnen die Auszeichnungen an, die wir gewonnen haben. Sie helfen uns sehr dabei, Vertrauen aufzubauen“, fügte er hinzu.

Die Bereitstellung einer biologischen Auswahl hilft auch beim Verkauf von Zeets EVOOs. "Verkaufen würde ich sagen bio EVOOs könnten einfacher sein als herkömmliche. Und wenn wir uns die Produktionskosten ansehen, stellt der biologische Anbau keinen signifikanten Unterschied im Vergleich zum konventionellen Anbau dar“, bemerkte Hamdi.

Um die Zeet-Produktionen weiter auszubauen und mehr aufzunehmen Aromen, prüft der in Großbritannien ansässige Produzent nun den Aufbau neuer Partnerschaften in Kroatien und Portugal.

"Wir erkunden diese Möglichkeiten, da dort einige ausgezeichnete native Olivenöle extra produziert werden. In drei oder vier Monaten sollten wir eine Partnerschaft definieren Kroatien“, bemerkte Hamdi.

"Kroatisches Olivenöl ist im Vereinigten Königreich noch weitgehend unbekannt, und unsere Kunden sind immer daran interessiert, neue hochwertige Optionen zu erkunden“, schloss er.


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