Frische Eine Schlüsselzutat für Pasolivo

Pasolivo Olivenöl hat sich am vergangenen Wochenende um 11 Uhr von der Masse abgehoben^th Das Olive Festival der Downtown Main Street Association in Paso Robles, Kalifornien, ist kein Wunder. Die örtliche Firma ​"California Blend ”vor kurzem gewann einen Gold Award beim angesehenen New Yorker Internationalen Olivenölwettbewerb. Das familiengeführte Unternehmen führt den Erfolg der Marke darauf zurück, dass die Zertifizierung des California Olive Oil Council (COOC) oberste Priorität hat.

Die COOC-Standards sind streng, aber laut Pasolivo lohnenswert. Strenge Ernteregeln stellen ein erstes Kriterium für die Akzeptanz dar, aber der tatsächliche Test wird im Labor und von einer Gruppe zertifizierter Verkoster gemessen. Die Geschäftsführerin von Pasolivo, Cheryl Wieczorek, sagte kürzlich Die Tribune, ​"Die Menschen machen sich zunehmend Sorgen darüber, wo ihre Lebensmittel herkommen. Wir ermutigen (Olivenölproduzenten), dem COOC beizutreten. Es schützt den Verbraucher wirklich.“

Was bringt Pasolivo den mächtigen Gütesiegel ein? Es liegt in der Frische. Mit 6,000 Olivenbäumen und einer eigenen Mühle vor Ort müssen die handverlesenen Früchte aus biologischem Anbau für die Produktion nicht weit reisen. Die Oliven werden spätestens drei Stunden nach der Ernte verarbeitet.

Um ihre einzigartigen Mischungen herzustellen, erntet Pasolivo zwölf Olivensorten, darunter Frantoio, Leccino, Pendolino, Lucca, Moraiolo, Mission, Manzanillo, Sevillano und Ascolano. Mit Basilikum, Zitrone, Limette, Mandarine und Rosmarin angereicherte Spezialöle sind bei einheimischen Verbrauchern beliebt geworden.

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