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Farro mit Rucola und Orangen

Ein würziges und süßes Orangendressing wird mit perfekt gekochtem Farro, frischem Rucola und Orangensegmenten kombiniert, um einen edlen, füllenden Salat zu erhalten. Servieren Sie mit Ihrem Lieblingsprotein für eine perfekt ausgewogene Mahlzeit.
Farro mit Rucola und Orangen
Farro mit Rucola und Orangen
Von Tracy Nawara
27. August 2020 12:54 UTC

Farro ist ein altes italienisches Getreide, das eine schöne Textur und einen nussigen Geschmack hat. Es ist die perfekte Zutat für ein würziges Dressing, da Farro Aromen sehr gut annimmt. In diesem Farro mit Rucola und Orangen wird das Dressing aus frischem Orangensaft, Schalotte, Dijon, robustem Olivenöl extra vergine, Knoblauch und Orangenschale für noch mehr Orangengeschmack hergestellt. Die Süße des Dressings ergänzt den Farro wunderbar.

Da das Dressing so süß und aromatisch ist, sorgt die Kombination von Bittergrün und Salat für mehr Ausgewogenheit. Das Hinzufügen von frischem Rucola und frischen Orangensegmenten gleicht die süßen und bitteren Elemente des Salats aus. Dieses Farro-Gericht kann warm oder gekühlt serviert werden und eignet sich perfekt für ein gehobenes Picknick im Freien.

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Farro mit Rucola und Orangen

5von3Stimmen
Kurs: SeitenSchwierigkeit: Einfach
Portionen

4

Portionen
Vorbereitungszeit

10

Protokoll
Kochzeit

10

Protokoll

Nussiger Farro wird mit einem würzigen, frischen Orangendressing kombiniert und mit Rucola- und Orangensegmenten geworfen. Ein süßer, saurer, strukturierter Salat, den Ihre Familie lieben wird!

Zutaten

  • 1Tassegetrockneter Farro

  • 1ganze Orange, geschält

  • 1ganz orange, segmentiert

  • 1ganze Orange, entsaftet

  • 1Schallotten, gehackt

  • 2Teelöffeldijon Senf

  • 1kleine Knoblauchzehe, gehackt

  • 1/2Zitrone, entsaftet

  • 1/8Tasserobustes natives Olivenöl extra

  • 1TeelöffelSalz

  • 1Teelöffelschwarzer Pfeffer

  • 1Tassefrische Rucola

Anweisungen

  • Beginnen Sie mit dem Kochen Ihres Farro gemäß den Anweisungen in der Packung. Einmal al dente beiseite stellen, um etwas abzukühlen.
  • Schälen, segmentieren und entsaften Sie Ihre Orange (dies kann mit nur 1 Orange erfolgen) und geben Sie sie in eine große Rührschüssel. Zum Garnieren die Segmente zur Seite legen. Schalotte, Dijon, Knoblauch und Zitronensaft hinzufügen und verquirlen.
  • Während des Rührens langsam Ihr natives Olivenöl extra einströmen lassen, bis das Dressing kombiniert und homogen ist. Der Verband sollte sich durch Zugabe des robusten Öls leicht verdicken.
  • Das Dressing mit Salz und Pfeffer würzen.
  • Kombinieren Sie den gekochten Farro mit dem Dressing. Zusammen werfen, bis es beschichtet ist. Wenn Farro beim Hinzufügen nicht kühl war, kühlen Sie es 1 Stunde lang, bis es abgekühlt ist.
  • Fügen Sie den frischen Rucola vor dem Servieren hinzu und werfen Sie.
  • Mit frischen Orangensegmenten belegen und servieren.

Notizen

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