Za'atar ist eine Kräuter-Gewürz-Mischung aus dem ersten Jahrhundert im Nahen Osten. Und wie viele Mischungen, die den Test der Zeit bestanden haben, gibt es viele Variationen in den Rezepten. Die häufigsten Zutaten sind jedoch Thymian, Oregano, Majoran, Sesam, Sumach und Salz.
Um eine solch duftende Gewürzmischung zu ergänzen, braucht es eine einzigartige Basis wie Labneh! Wenn Sie mit Labneh nicht vertraut sind, ist es ein wunderbar cremiger und dicker Joghurt. Während der größte Teil der Molke während der Herstellung entfernt wird, bleibt der ausgeprägte, würzige Geschmack erhalten. Dies macht ihn zur perfekten Basis, um ein mit Za'atar infundiertes Olivenöl in diesem Gericht auszugleichen und zu ergänzen.
Labneh mit Za'atar-Spiced EVOO
Kurs: Vorspeisen, SeitenSchwierigkeit: Einfach4
Portionen30
Protokoll35
ProtokollDieses einfache Dip-Rezept kombiniert das helle, spritzige Profil von frischem Labneh mit den reichen und robusten Gewürzen von Za'atar. Um diese Aromen am besten durch das Gericht zu tragen, wählen Sie unbedingt a hochwertiges zartes Olivenöl.
Zutaten
- Za'atar hat Olivenöl hineingegossen
4ozNatives Olivenöl extra
2 1/2Teelöffelza'atar Gewürzmischung
- Labneh-Dip
1Tasselabneh
2EsslöffelMit Za'atar angereichertes Olivenöl
1/2 Teelöffelza'atar Gewürzmischung
1/2Teelöffelgroßes Meersalzflocken
Anweisungen
- In einem kleinen Topf mit starkem Boden Olivenöl und 2 1/2 Teelöffel des Za'atar-Gewürzs leicht erwärmen. Achten Sie darauf, das Öl nicht zu kochen, und rühren Sie gelegentlich um, damit die Gewürze nicht auf dem Boden sitzen und verbrennen. 30 - 40 Minuten kochen lassen, bis das Öl duftet.
- Vom Herd nehmen und auf Raumtemperatur abkühlen lassen. Bis zur Verwendung in einem luftdichten Behälter aufbewahren.
- Schaufeln Sie Labneh in eine Servierplatte und gießen Sie langsam 2 Esslöffel des aufgegossenen Olivenöls darüber.
- Schwenken Sie das Öl mit einem kleinen Löffel oder Zahnstocher in das Labneh, um Schichten zu bilden. Streuen Sie das restliche Za'atar-Gewürz darüber und Meersalz
- Servieren Sie mit Ihrem Lieblingsbrot aus Pita, Lavash oder Saj.
Notizen
- Probieren Sie dieses Rezept mit einem delikaten Koroneiki, um dem Aufstrich Noten von Früchten und grünen Mandeln hinzuzufügen!
- Wenn Sie Labneh nicht finden können, können Sie einen Joghurt nach griechischer Art verwenden.
Entdecken Sie weitere Rezepte mit nativem Olivenöl extra.
Weitere Rezepte
April 25, 2022
Pizza nach Detroit-Art mit EVOO-Kruste
Pizzen im Detroit-Stil sind so en vogue. Diese rechteckigen Wunder haben eine Focaccia-ähnliche dicke Kruste, die mit Käsestücken und Tomatensauce belegt ist. Die Beläge verteilen sich bis zum Rand, wodurch eine dunkel karamellisierte und knusprige Kruste entsteht.
April 18, 2023
Hausgemachte Tortillas aus Olivenölmehl
Natives Olivenöl extra, das nicht nur im Tortilla-Teig, sondern auch zum Kochen der Tortillas verwendet wird, verleiht Geschmack und Funktion.
Kann. 3, 2022
Rum Flip mit in Olivenöl eingelegten Kirschen
Dieser Cocktail ist ein Alleskönner. Gut geeignet für ausgefallene, feierliche Anlässe oder legere, entspannte Soireen.
April 18, 2023
Warum in nativem Olivenöl extra pochieren? Das Pochieren in EVOO verleiht dem Hummer seine eigenen Aromen und erzeugt einen viel zarteren und köstlicheren Hummer, als es Wasser jemals könnte.