Melonen-, Pistazien- und Olivenölsalat
Melonen und ein mildes bis mittleres natives Olivenöl extra passen sehr gut zusammen. Die süßen, duftenden Melonen passen wunderbar zu grünen und pfeffrigen Ölen und schaffen ein lustiges kleines Gaumenspiel, während sie sich gegenseitig ausbalancieren. Die Pistazien, Minze und Feta verleihen einem ansonsten bescheidenen Obstsalat einen fantastischen Geschmack und eine gehobene Note.
Melonen-, Pistazien- und Olivenölsalat
Kurs: SalateKüche: MittelmeerSchwierigkeit: Einfach4
Portionen15
Protokoll
Stellen Sie sicher, dass Sie reife Melonen für diesen Salat finden. Je nach Süße der Melone, des Honigtaus oder der Wassermelone können Sie die in diesem Rezept verwendete Honigmenge anpassen. Für eine komplett vegane Alternative ersetzen Sie den Honig durch Agave und den Feta durch Ihre Lieblings-Krümelkäsesorte.
Zutaten
1jederMelone, geschält, entkernt und in Würfel geschnitten
1jeder Honigmelone, geschält, entkernt und in Würfel geschnitten
1/2jederWassermelone, geschält und in Würfel geschnitten
1/4TasseHonig
1/4Tassemildes bis mittelstarkes natives Olivenöl extra
1/4Tassefeat Käsebrösel
1/4Tassegehackte Pistazien
2Esslöffelfrische Minze, gehackt
1Priseflockiges Meersalz
Anweisungen
- Melone, Honigtau und Wassermelone auf einen großen Teller geben oder auf einzelne Teller verteilen. Melone mit Honig und Olivenöl beträufeln. Dann vor dem Servieren mit Feta, Pistazien, Minze und Salz bestreuen.
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