Name: Melon, Pistachio and Olive Oil Salad
Prep time: 15 min
Ingredients: 1 each cantaloupe, peeled, seeded, and cut into cubes; 1 each honeydew melon, peeled, seeded, and cut into cubes; 1/2 each watermelon, peeled and cut into cubes; 1/4 cup honey; 1/4 cup mild to medium intensity virgen extra olive oil; 1/4 cup feat cheese crumbles; 1/4 cup chopped pistachios; 2 tablespoons fresh mint, chopped; 1 pinch flaky sea salt

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Rezepte

Melonen-, Pistazien- und Olivenölsalat

Dieses erfrischende Melonengericht ist der perfekte Beilagensalat oder Snack für heiße Tage. Cantaloupe, Honigtau und Wassermelone werden mit Honig und nativem Olivenöl extra beträufelt. Eine kräftige Prise Feta, Pistazien und Minze folgen dem Nieselregen sowie ein Abgang von superflockigem Meersalz.

August 16, 2021

Patterson Watkins

Melonen und ein mildes bis mittleres natives Olivenöl extra passen sehr gut zusammen. Die süßen, duftenden Melonen passen wunderbar zu grünen und pfeffrigen Ölen und schaffen ein lustiges kleines Gaumenspiel, während sie sich gegenseitig ausbalancieren. Die Pistazien, Minze und Feta verleihen einem ansonsten bescheidenen Obstsalat einen fantastischen Geschmack und eine gehobene Note.

Melonen-, Pistazien- und Olivenölsalat

4aus4Stimmen

Kurs: SalateKüche: MittelmeerSchwierigkeit: Einfach

Portionen

Vorbereitungszeit

Protokoll

Stellen Sie sicher, dass Sie reife Melonen für diesen Salat finden. Je nach Süße der Melone, des Honigtaus oder der Wassermelone können Sie die in diesem Rezept verwendete Honigmenge anpassen. Für eine komplett vegane Alternative ersetzen Sie den Honig durch Agave und den Feta durch Ihre Lieblings-Krümelkäsesorte.

INHALTSSTOFFE

1jederMelone, geschält, entkernt und in Würfel geschnitten
1jeder Honigmelone, geschält, entkernt und in Würfel geschnitten
1 / 2jederWassermelone, geschält und in Würfel geschnitten
1 / 4TasseHonig
1 / 4Tassemildes bis mittelstarkes natives Olivenöl extra
1 / 4Tassefeat Käsebrösel
1 / 4Tassegehackte Pistazien
2Esslöffelfrische Minze, gehackt
1Priseflockiges Meersalz

Anweisungen

Melone, Honigtau und Wassermelone auf einen großen Teller geben oder auf einzelne Teller verteilen. Melone mit Honig und Olivenöl beträufeln. Dann vor dem Servieren mit Feta, Pistazien, Minze und Salz bestreuen.

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