Olivenöl-Schokoladenkekse
Kann. 26, 2022
Patterson WatkinsJa, EVOO eignet sich hervorragend für alle Arten von herzhaften Rezepten, aber es funktioniert auch wunderbar mit Keksen! Mild intensiv extra vergine olive oil probietet eine köstliche Möglichkeit, Geschmack und gesunde, gesunde Zutaten in Ihre Lieblingssüßigkeiten und Backwaren zu integrieren.
Diese ooey-klebrigen Schokoladenkekse sind reichhaltig, köstlich und schmelzen auf der Zunge. Olivenöl ist die geheime Zutat, um die Feuchtigkeit beim Backen aufrechtzuerhalten. Hier gibt es keine ausgetrockneten Kekse! Wir haben die Butter in diesem Rezept mit hochwertigem, leicht intensivem EVOO substituiert und die Ergebnisse sind wunderbar! Das Aroma von nativem Olivenöl extra verleiht diesem klassischen Keks ein raffiniertes Flair.
Olivenöl-Schokoladenkekse
Kurs: DessertKüche: amerikanischSchwierigkeit: Leicht6 - 12
Portionen15
Protokoll15
ProtokollDie Umstellung Ihrer Plätzchen-, Kuchen-, Muffin- oder Tortenrezepte von Butter auf Olivenöl ist sehr einfach. Eine einfache Faustregel lautet, dass Sie für jede volle Portion Butter nur drei Viertel EVOO verwenden.
Zutaten
1Tassenatives Olivenöl extra milder Intensität
1jederEi
1TeelöffelVanille-Extrakt
3 / 4TasseKristallzucker
3 / 4Tassebrauner Zucker
2TassenAllzweckmehl
1TeelöffelSalz
1 / 2Teelöffel Backsoda
1TasseSchokoladenstückchen
Anweisungen
- Ofen auf 350 ° F vorheizen. Zwei große Backbleche mit Pergamentpapier auslegen.
- Olivenöl, Ei, Vanille, Kristallzucker und braunen Zucker in die Schüssel einer Küchenmaschine mit Schneebesenaufsatz geben. Schneebesen bis glatt und kombiniert. Ersetzen Sie den Schneebesenaufsatz durch den Paddelaufsatz und geben Sie Mehl, Salz und Natron in die Schüssel, mischen Sie bei niedrigerer Geschwindigkeit, bis sich alles vermischt und ein Teig entsteht.
- Schüssel vom Mixer nehmen und die Schokoladenstückchen einrühren. Portionieren Sie den Keksteig mit einer kleinen Schaufel oder einem Esslöffel, rollen Sie ihn zu einer Kugel und legen Sie ihn jeweils im Abstand von 2 Zoll auf die vorbereiteten Backbleche.
- Kekse 10 – 15 Minuten backen oder bis sie an den Rändern leicht golden, aber in der Mitte noch weich sind. Für knusprigere Kekse backen, bis die Mitte fest ist. Aus dem Ofen nehmen und auf Raumtemperatur abkühlen lassen (idealerweise erhöht auf einem Drahtgitter oder Kühlregal).
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