Name: Olive Oil Hummus with Lamb Sausage, Mint & Pomegranate
Prep time: 10 min
Cook time: 10 min
Total time: 20 min
Ingredients: 15.5 oz. 15.5oz. can chickpeas (or 1 cup dry chickpeas, cooked); 1/2 cup tahini; 3 tablespoons medium-intensity virgen extra olive oil; 1 each garlic cloves, peeled; 1 teaspoon lemon juice; 1/4 cup vegetable broth (or water); 1/2 teaspoon ground cumin; 1/2 teaspoon salt; 2 1/2 tablespoons additional medium-intensity virgen extra olive oil; 1/2 lb. ground merguez-style lamb sausage, casing removed; 1/8 cup fresh mint, chopped; 1/4 cup pomegranate arils; naan or pita bread

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Rezepte

Olivenöl Hummus mit Lammwurst, Minze, Granatapfel

Natives Olivenöl extra verleiht diesem hausgemachten Hummus einen schön pfeffrigen Pop.

August 25, 2020

Patterson Watkins

Hummus zu Hause zu machen ist viel einfacher als es aussieht. Mit einigen frischen Kräutern, Wurst und Granatapfel kann aus einem einfachen Snack leicht eine leichte Mahlzeit werden.

Olivenöl Hummus mit Lammwurst, Minze & Granatapfel

4aus4Stimmen

Kurs: Mittagessen, Vorspeisen

Portionen

Vorbereitungszeit

Protokoll

Kochzeit

Protokoll

Natives Olivenöl extra verleiht diesem hausgemachten Hummus einen schön pfeffrigen Pop. Kombinieren Sie einfach die Zutaten in einer Küchenmaschine, mischen Sie und voila!

INHALTSSTOFFE

15.5Unze15.5 Unzen. Dose Kichererbsen (oder 1 Tasse trockene Kichererbsen, gekocht)
1 / 2TasseTahini
3 EsslöffelOlivenöl extra vergine mittlerer Intensität
1jederKnoblauchzehen, geschält
1 TeelöffelZitronensaft
1 / 4TasseGemüsebrühe (oder Wasser)
1 / 2Teelöffelgemahlener Kreuzkümmel
1 / 2 TeelöffelSalz
2 1/2Esslöffel zusätzliches natives Olivenöl extra mittlerer Intensität
1 / 2Pfund. gemahlene Lammwurst nach Merguez-Art, Hülle entfernt
1 / 8Tassefrische Minze, gehackt
1 / 4TasseGranatapfel Arils
Naan oder Fladenbrot

Anweisungen

Kombinieren Sie Kichererbsen, Tahini, EVOO, Knoblauch, Zitronensaft, Brühe, Kreuzkümmel und Salz in einer Küchenmaschine. Alles glatt rühren und bis zum Servieren im Kühlschrank aufbewahren.
2 Teelöffel Olivenöl in einer großen Pfanne bei mittlerer bis hoher Hitze erhitzen. Fügen Sie die Wurst hinzu und kochen Sie sie mit einem Löffel, bis sie braun und leicht knusprig ist (5 - 6 Minuten).
Hummus in Schalen geben und mit dem restlichen EVOO beträufeln. Mit Wurst, Minze und Granatapfel belegen und mit Pita- und Naan-Brot dazu servieren.

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