`Olivenöl Pomodoro Toast mit Burrata - Olive Oil Times

Olivenöl Pomodoro Toast mit Burrata

Wenn es Hochsaison für Tomaten ist, brauchen Sie ein Gericht, das diese sommerlichen Grundnahrungsmittel hervorhebt. Dieses Rezept ist eine einfache Mahlzeit, perfekt für eine leichte Vorspeise zum Mittag- oder Abendessen. Knusprig, saftig, cremig und herzhaft… eine Ode an die Tomate.
Olivenöl Pomodoro Toast mit Burrata
Olivenöl Pomodoro Toast mit Burrata
3. September 2020
Patterson Watkins

Pomodoro bedeutet wörtlich übersetzt 'goldener Apfel ', der wahrscheinlich sprachliche Wurzeln in der Entdeckung und weiteren Faszination des italienischen Volkes für die Tomate hat… eine herrliche (wertvolle) goldene, runde und köstliche Frucht. Um die Tomate zu feiern, ist Einfachheit alles, was benötigt wird. Gutes Brot, cremiger Mozzarella und ein EVOO von höchster Qualität. Wir empfehlen ein hochwertiges Medium zu robustes natives Olivenöl extra. Tomaten und Mozzarella sind die perfekte Kombination für ein geschmacksintensives Olivenöl. 

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Olivenöl Pomodoro Toast mit Burrata

4aus2Stimmen
Kurs: Mittagessen, VorspeisenKüche: ItalienischSchwierigkeit: Einfach
Portionen

2

Portionen
Vorbereitungszeit

5

Protokoll
Kochzeit

10

Protokoll

Dick geschnittenes rustikales italienisches Brot wird im Wesentlichen mit nativem Olivenöl extra höchster Qualität beträufelt. Die Scheiben werden herzhaft mit Unmengen von dünn geschnittenem Knoblauch gewürzt, bevor sie knusprig gebacken werden. Darüber sind reichlich saisonale Erbstücktomaten sowie klebrige Burrata gefüllt. Gefolgt von einem weiteren gesunden Spritzer EVOO, frischem Basilikum, Salz und gerissenem schwarzem Pfeffer. 

INHALTSSTOFFE

  • 4dicke Scheibenrustikales italienisches Brot

  • 4Esslöffel natives Olivenöl extra mittlerer Intensität (plus extra zum Nieseln)

  • 2jederKnoblauchzehen, geschält und in dünne Scheiben geschnitten

  • 2 - 3jederErbstücktomaten, in Scheiben oder Keile geschnitten

  • 1 jeder große Burrata-Käsekugel (oder 2 kleinere Kugeln), geviertelt oder geteilt

  • 1Esslöffelfrisches Basilikum, grob gehackt

  • 1 Teelöffelgrobem Salz

  • 1Prisegerissener schwarzer Pfeffer

Anweisungen

  • Ofen auf 425 ° F vorheizen. Legen Sie die Brotscheiben auf ein Backblech und bestreichen Sie jede (beide Seiten) mit Olivenöl (ca. 1 Esslöffel pro Scheibe).
  • Mit Knoblauchscheiben bestreuen und den Knoblauch mit den Händen vorsichtig in das Brot einreiben. 
  • Backen Sie die Brotscheiben ca. 5 - 6 Minuten, bis sie geröstet und an den Rändern leicht knusprig sind.
  • Top Toast mit Tomaten und Käse. Vor dem Servieren mit etwas frischem Basilikum, Salz und Pfeffer würzen.

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