Dieser hausgemachte Bloody Mary Mix ist vollgepackt mit lebhaftem Gemüse, herzhaften Gewürzen und aromatischen Zutaten. Das Rösten von Tomaten, Knoblauch, Zwiebeln und Jalapeño-Paprikaschoten, unseren Hauptzutaten aus Mary, vertieft ihren Geschmack und macht diese Mischung so viel schmackhafter als die im Laden gekauften Optionen.
Campari-Tomaten oder Strauchtomaten sind dafür bekannt, dass sie gut gereift, extra saftig, süß und leicht säuerlich sind. Milde bis moderate EVOOs haben immer noch eine schöne Schärfe und Pfeffernote, perfekt im Gleichgewicht mit den Tomaten. Zusammen mit dem anderen gerösteten Gemüse (Knoblauch, Zwiebel und Jalapeño) ist dies ein relativ einfaches und einfach zuzubereitendes Rezept, das gleichzeitig frisch, würzig und komplex schmeckt.
Mit Olivenöl geröstete Bloody Mary-Mischung
Kurs: CocktailKüche: amerikanischSchwierigkeit: Einfach6 - 8
Portionen10
Protokoll20
ProtokollDiese Mischung kann ein oder zwei Tage im Voraus zubereitet und gekühlt aufbewahrt werden, bis Sie bereit sind, die Cocktails zusammenzustellen. Kombinieren Sie diese hausgemachte Mischung mit Ihrem Lieblingswodka der Spitzenklasse für eine traditionelle Bloody Mary oder mischen Sie die Dinge ein wenig mit silbernem oder goldenem Tequila für eine Bloody Maria. Wir lieben es, unsere Bloody Mary's oder Maria's mit Zutaten aus unserer Mischung zu garnieren; Sellerie, Zitrone, Tomaten, Oliven oder Essiggurken.
Zutaten
4 - 5jederCampari-Tomaten oder Strauchtomaten
6jederKnoblauchzehen, geschält
1/2jedergelbe Zwiebel, geschält
1jederJalapeño, halbiert und entkernt
1/4 Tassemildes bis mittelstarkes natives Olivenöl extra
1TeelöffelSalz
1TeelöffelSellerie Samen
1/2Teelöffelschwarzer Pfeffer
1/2Teelöffelgeräucherte Paprika
1/4 TasseZitronensaft
4TassenTomatensaft
1EsslöffelWorcestershire-Sauce
1Esslöffelgeriebener Meerrettich
2Esslöffel Essiggurke oder Olivensaft
Anweisungen
- Heizen Sie den Ofen auf 450 ° F vor und legen Sie ein großes Backblech mit Aluminiumfolie aus.
- Tomaten, Knoblauchzehen, Zwiebel und Jalapeño in eine große Schüssel geben, mit Olivenöl beträufeln und mit Salz, Selleriesamen, schwarzem Pfeffer und geräuchertem Paprika würzen. Zum Bestreichen wenden und auf das vorbereitete Backblech geben.
- In den Ofen stellen und 20 Minuten braten oder bis das Gemüse zart und leicht verkohlt ist.
- Geben Sie das geröstete Gemüse zusammen mit Zitronensaft, Tomatensaft, Worcestersauce, Meerrettich und Gurkensaft in einen Mixer und arbeiten Sie je nach Größe Ihres Mixers nach Bedarf portionsweise. Glatt mixen und bis zum Zusammenstellen der Cocktails im Kühlschrank aufbewahren.
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