Halloumi ist der originale Grillkäse. Halloumi, ursprünglich aus Zypern stammend und aus Schafs- oder Ziegenmilch hergestellt, ist ein fester, hartgepresster Käse, der direkt auf dem Grill oder in der Pfanne gegrillt oder angebraten werden kann. Mit einer festen, zähen Textur und einem reichen karamellisierten Geschmack aus dem Grillprozess ist Halloumi ein fantastischer Snack oder eine Mezze-Vorspeise.
Dank des reichhaltigen, aber neutralen Geschmacks von Halloumi-Käse können Sie ihn wirklich als Gaumen für so viele verschiedene Geschmackskombinationen verwenden. Ich serviere meinen Halloumi gerne mit süßen und herzhaften Zutaten, die mich Bissen für Bissen immer wieder zurückkommen lassen. Zutaten wie Marmeladen, Gelees, Sirupe und Öle ermöglichen es Ihnen, ein Esserlebnis zum Dippen zu schaffen, bei dem Ihre Freunde und Familie denken, Sie hätten professionell gekocht.
Wenn es um das Kochen von Halloumi geht, sollten Sie sicherstellen, dass Sie eine schöne, saubere Bratpfanne und Olivenöl haben, die höheren Temperaturen standhalten, um den Käse richtig anzubraten. Persönlich finde ich es einfacher, eine antihaftbeschichtete Pfanne für den Kochvorgang zu verwenden, da sie die Sauberkeit auf ein Minimum reduziert und ein Ankleben verhindert, das wirklich frustrierend sein kann.
Verwenden Sie für das letzte Dressing / die Garnitur ein leichteres, fruchtigeres Olivenöl extra vergine, das alle köstlichen Aromen durchscheinen lässt, ohne das Gericht zu überladen. Ich verwende gerne Feigenmarmelade für den Überzug dieses Rezepts, aber Sie können jede Konserve oder Marmelade verwenden, die Sie zur Hand haben. Die Granatapfelmelasse fügt eine herbe Süße hinzu, die den Gaumen belebt, während Sie den reichen, salzigen Halloumi genießen. Wenn Sie keine Granatapfelmelasse finden, können Sie stattdessen eine Balsamico-Reduktion verwenden, um den gleichen Effekt zu erzielen! Fühlen Sie sich frei, mit den Gewürzen und Belägen zu experimentieren, während Sie sich beim Kochen und Arbeiten mit Halloumi wohler fühlen.
4
Portionen10
Protokoll10
ProtokollDieser klassische mediterrane Grillkäse ist eine großartige Option für eine leichte Vorspeise für Ihre nächste Dinnerparty. Halloumi wird am besten mit süßen und herzhaften Belägen oder Beilagen serviert und passt perfekt zu der Feigenmarmelade und den Kalamata-Oliven in diesem Rezept!
16 Unzen PackungHalloumi-Käse, in 1/2-Zoll-Scheiben geschnitten
2EsslöffelNatives Olivenöl extra
2EsslöffelFeigenmarmelade
1TeelöffelGranatapfelmollasse
6 - 8eaKalamata-Oliven, Kerne entfernt
1TeelöffelOrangenschale
4EsslöffelNatives Olivenöl extra
Oktober 26, 2020
Olivenöl geröstetes Gemüse Antipasti
Diese "geröstete" Variante des klassischen Antipasti trägt dazu bei, die Aromen dieser Gemüse zu vertiefen. Eine einfache Marinade aus hochintensivem EVOO, Rotweinessig, Zitrone und Oregano wird vor dem Braten mit dem Gemüse geworfen. Eine kleine italienische Salami und frischer Mozzarella runden dieses Gericht ab.
14. September 2020
Halloumi Tabbouleh mit Sumach und Olivenöl Dressing
Ein sehr leckeres vegetarisches Gericht mit dem bemerkenswert bratbaren Käse Halloumi. Ein pfeffriges mediterranes EVOO bringt die frischen und lebendigen Aromen des Taboulés zur Geltung. Die Zitrusfrüchte zwischen Sumach und Zitrone runden alles gut ab.
1. September 2020
Kichererbsensalat mit Olivenöl, Joghurt und Dill
Dieser frische Gemüse- und Kichererbsensalat ist eine großartige Möglichkeit, Ihre Mittagspause aufzupeppen. Das Geheimnis ist das leichte und erfrischende Joghurtdressing mit nur einem Hauch Dill!
10. September 2020
Dieser leichte, luftige Blaubeerkuchen ist mit extra nativem Olivenöl, Vanille und Orangenschale aromatisiert. Es kann zum Frühstück oder Dessert serviert werden und kann leicht glutenfrei gemacht werden!