Anleitung

• Ofen auf 350 ° F vorheizen. Kombinieren Sie Pistazien, Zucker, Zimt und Kardamom in einer Küchenmaschine und pulsieren Sie, bis alles gut gehackt und bröckelig ist. 
• Bürsten Sie eine 13x9 Zoll Auflaufform mit einer dünnen Schicht Öl. Schicht Phyllo, ungefähr 8 Blätter für die unterste Schicht, jedes Blatt mit etwas Öl bestreichen, bevor das nächste hinzugefügt wird. Etwa 1/2 - 2/3 Tasse Pistazienmischung gleichmäßig über den Boden streuen.
• Wiederholen Sie diesen Vorgang für die mittleren Schichten mit nur etwa 5 Phyllo-Blättern, bevor Sie die gewürzten Pistazien hinzufügen. Wiederholen Sie für die letzte Schicht den gleichen Vorgang für die untere Schicht und fügen Sie etwa 8 Blätter hinzu. 
• Ritzen Sie die Oberseite des Baklava in einem kreuz und quer verlaufenden Rautenmuster ein und schneiden Sie es bis zum Boden der Pfanne durch. In den Ofen geben und 40 - 50 Minuten backen oder bis sie goldbraun und knusprig sind.
• Während das Baklava backt, Zucker, Wasser, Honig und Zitronensaft in einem kleinen Topf vermengen. Bei mittlerer Hitze zum Kochen bringen. Sobald sich der Zucker aufgelöst hat, erhöhen Sie die Hitze auf mittelhoch und kochen Sie unter gelegentlichem Rühren etwa 15 bis 20 Minuten lang, bis er sirupartig ist. Vom Herd nehmen und beiseite stellen.