Ich habe dieses Dressing immer zu Hause in meinem Kühlschrank. Die Zubereitung nimmt keine Zeit in Anspruch und passt perfekt zu allem, von grünem Salat bis zu gebratenem Fisch, gegrilltem Fleisch oder gerösteten Garnelen. Das Schöne an Tahini ist seine Fähigkeit, Flüssigkeiten aufzunehmen, ohne die Gesamtkonsistenz zu verändern. Sie können Tahini fast im Verhältnis 1: 1 mit Flüssigkeit versorgen, ohne die Konsistenz zu verändern. Dies ergibt ein supereinfaches Dressing-Rezept, kein Nieseln, keine Emulsion, kein Stress!

Ich mag es, die Gewürze für dieses Dressing einfach zu halten, aber ich kann gerne mit verschiedenen Gewürzen und Geschmackskombinationen experimentieren. Versuchen Sie es mit Koriander, Schnittlauch und anderen frischen Kräutern oder würzen Sie den Geschmack mit etwas Cayennepfeffer, Paprika oder Piment.

Verwenden Sie ein Olivenöl mittlerer Intensität. Etwas mit schönen Pfeffernoten und Fruchtigkeit, um mit dem reichen Tahini und dem sauren Zitronensaft zu spielen.

Tahini und Olivenöl Dressing

5für5Stimmen

Kurs: Salate, Sauce, DressingKüche: MittelmeerSchwierigkeit: Einfach

Portionen

10

Portionen

Vorbereitungszeit

5

Protokoll

Dieses Tahini-Dressing ist die perfekte Ergänzung zu jedem grünen Salat oder als Sauce für gebratenes Fleisch oder Meeresfrüchte. Passen Sie die Gewürze Ihrem Geschmack an oder fügen Sie frische Kräuter oder Gewürze hinzu, die Sie möglicherweise zur Hand haben.

Zutaten

• 1TasseTahini

• 1/4TasseZitronensaft

• 1/2TasseOlivenöl

• 3/4TasseWasser

• 2TeelöffelSalz

• 1Teelöffelschwarzer Pfeffer

• 1/4 TeelöffelKreuzkümmel

• 1/2TeelöffelKnoblauch, fein gehackt

Anleitung

• Kombinieren Sie in einem Mixer oder einer Küchenmaschine alle Zutaten.
• Alles glatt rühren und zum Würzen abschmecken.
• Passen Sie die Gewürze nach Bedarf an.
• Bewahren Sie den Verband bis zur Verwendung im Kühlschrank in einem luftdichten Behälter auf.

Notizen

• Wenn der Verband nach dem Abkühlen zu dick wird, geben Sie jeweils einen Teelöffel Wasser hinzu, bis Sie die gewünschte Konsistenz erreicht haben.