Olive Oil Times Das Sommelier-Zertifikatsprogramm kehrt im März nach London zurück

Zusammenfassung

Die Olive Oil Times Education Lab Das Sommelier-Zertifikatsprogramm findet vom 9. bis 13. März in London statt und bietet einen umfassenden Kurs über Olivenölqualität und -produktion. Die Teilnehmer lernen sensorische Bewertung, Anbaumethoden, kulinarische Anwendungen und haben die Möglichkeit, sich mit Fachleuten aus aller Welt zu vernetzen.

Die Olive Oil Times Education Lab Sommelier-Zertifikatsprogramm wird vom 9. bis 13. März nach London zurückkehren, um dort einen fünftägigen Intensivkurs über Olivenölqualität, sensorische Bewertung und Produktion abzuhalten.

Das Programm findet im Council on International Educational Exchange (CIEE) in Bloomsbury, direkt neben dem Campus der University of London, statt. Frühere Ausgaben des Kurses in London zogen Teilnehmer aus sechs Kontinenten an.

Das Curriculum umfasst die sensorische Beurteilung von Olivenöl, Anbau- und Verarbeitungsmethoden, Ernte und Mahlung, Qualitätssicherung, Gesundheit und Ernährung, Chemie, Regionen und Sorten, kulinarische Anwendungen sowie fortgeschrittene Verkostungstechniken. Die Teilnehmer bewerten eine breite Palette von Olivenölen aus Anbaugebieten weltweit und lernen, sowohl positive Eigenschaften als auch häufige Fehler zu erkennen.

Frühere Teilnehmer beschrieben den Kurs als umfassend und sofort anwendbar.

"„Ich fand den Kurs außerordentlich gut – er hat meine Erwartungen übertroffen“, sagte Mehmet Taki, ein Vermögensverwalter und Olivenölproduzent aus der Türkei. ​"Es handelt sich um ein ausgewogenes Programm, das fundierte Informationen zu jedem Aspekt des Olivenöls bietet, vom Anbau bis zur Lagerung.“

Auch Einzelhändler und Importeure haben den Wert strukturierter sensorischer Schulungen hervorgehoben. Birger Vanacker, Inhaber eines unabhängigen Feinkostgeschäfts in Belgien, sagte, der Kurs habe ihm geholfen, Qualität und Vielfalt bei der Auswahl seines Olivenöls besser zu kontrollieren.

"„Ich kann meine Kunden besser informieren und ihnen helfen, das richtige Olivenöl für ihre jeweiligen Zwecke und Geschmacksvorlieben auszuwählen“, sagte Vanacker.

Auch erfahrene Fachleute schätzen die globale Perspektive des Programms. Guy Hendrickx, ein Olivenölimporteur aus Belgien, sagte, die Verkostung von Ölen unterschiedlicher Herkunft habe sein Verständnis sensorischer Eigenschaften über ein einzelnes Produktionsland hinaus erweitert.

Die Produzenten lobten den Schwerpunkt des Programms auf die Weiterentwicklung bewährter Verfahren. Elizabeth Ward-Booth, eine Produzentin aus der Toskana, sagte, der Kurs habe die Bedeutung von Sorgfalt und Genauigkeit bei der Ernte, der Verarbeitung und der Lagerung unterstrichen.

Die Teilnehmer hoben zudem die Networking-Möglichkeiten hervor, die sich durch die internationale Zusammensetzung der Gruppe ergaben. Hedzer Roodenburg Vermaat vom Olive Oil Club erklärte, der Kurs habe seine Glaubwürdigkeit gestärkt und sein berufliches Netzwerk erweitert.

Das Programm hat auch Teilnehmer angezogen, die sich auf kulinarische Weiterbildung konzentrieren. Marilena Joannides, eine in Zypern ansässige Kulinarikspezialistin, sagte, der Kurs habe ihr Verständnis für das sensorische und gastronomische Potenzial von Olivenöl vertieft.

Weltweit haben fast 500 Menschen die Olive Oil Times Sommelier-Zertifikatsprogramm, das ein internationales Netzwerk von Fachleuten und Pädagogen, die sich der Förderung der Qualität und des Verständnisses von Olivenöl verschrieben haben.

Die Anmeldung für das Londoner Programm im März ist ab sofort möglich über [Link einfügen]. Olive Oil Times Education Lab Webseite.