Olivenölsorten

Januar 3, 2023

Forscher entwickeln billigere, effektivere NMR-Techniken zum Testen von Olivenöl

Mit nur einem einzigen Tropfen Öl bestimmten die Forscher die Qualität von unmarkierten Olivenölproben mit einer Erfolgsquote von 95 Prozent.

November 30, 2022

Europa führt neue Regeln für die Qualität von Olivenöl ein

Brüssel hat die Einstufung, Kennzeichnung und Vermarktung von Olivenöl überprüft. Die vereinfachten Vorschriften zielen auf einen homogeneren EU-Olivenölmarkt ab.

November 3, 2022

Die Kategorien von Olivenöl

Die Mehrdeutigkeit des Begriffs „Olivenöl“ hat Verbraucher lange verwirrt und unaufrichtige Akteure bereichert.

Januar 20, 2022

Der wesentliche Leitfaden für natives Olivenöl extra

Was macht ein Olivenöl „virgen extra“ aus? Wie wird EVOO hergestellt und warum ist es das gesündeste Speiseöl? Wir haben Antworten.

April 12, 2018

Reihe in Spanien über Tasting Panels heizt auf

Zwei Seiten des spanischen Olivenölsektors möchten, dass der Minister für Landwirtschaft, Fischerei, Ernährung und Umwelt über die Zukunft der Verkostungsgremien entscheidet.

Oktober 24, 2017

Portal „Olive Oil Test“ vereinfacht die Qualitätsprüfung

Oliveoiltest.com vereinfacht und sichert den Prozess der Prüfung von Olivenölen auf Reinheit und Qualität.

20. September 2016

Italienische Kartellbehörde klärt Colavita wegen Fehlverhaltens auf

Die italienische Kartellbehörde hat Colavita Spa nach einem Bericht des Verbrauchermagazins Il Test Salvagente vom Mai 2015 von einer früheren Anklage wegen unlauterer Geschäftspraktiken befreit.

Juli 22, 2016

Das IOC genehmigt neue Grenzwerte für Fettsäuren und stellt den Status "Extra Virgin" für süditalienische Sorten wieder her

Der International Olive Oil Council genehmigte neue Grenzwerte für Fettsäuren, die es einigen Sorten mit einzigartiger chemischer Zusammensetzung ermöglichen, die Parameter für die Virgen-Extraklasse zu erfüllen.

Dezember 4, 2015

Forscher verwenden optische Spektroskopie zur Klassifizierung von Olivenölen

Mithilfe der optischen Spektroskopie kann die neue Methode Virgen Extra, Virgin und lampante.

November 16, 2015

Italienische Erzeugergemeinschaft schlägt neue Klassifikationen für Olivenöl vor

Da andere Olivenöle Virgen Extra in den Hintergrund rücken, empfiehlt der Präsident von Assitol einen neuen Ansatz.

Januar 12, 2015

Vorgeschlagene Regeln würden Marokko an internationalen Standards ausrichten

Die marokkanische Regierung hat Regeln vorgeschlagen, die die Qualität von Olivenöl definieren und regulieren.

Juli 22, 2014

Unterschiedliche Ansichten zu vorgeschlagenen kalifornischen Olivenölnormen

Neunundvierzig Zeugen sagten zu den vorgeschlagenen Standards für die Einstufung und Kennzeichnung von Olivenöl aus, und viele andere reichten schriftliche Kommentare ein.

Kann. 30, 2014

Rat sucht Input zu Olivenöldefinitionen und Testmethoden

Im Rahmen eines neuen Systems zur Erhöhung der Transparenz hat das IOC mit der Verbreitung von Vorschlägen zu neuen oder überarbeiteten Analysemethoden, Parametern oder Grenzwerten begonnen.

Dezember 4, 2011

VN Dalmia bietet einen Reality Check für Olivenöl an

"Wir sollten keine Zeit damit verschwenden, verschiedene Olivenölsorten zu kritisieren. Olivenölpuristen verpassen in ihrem Eifer, Virgen extra zu fördern, den Punkt", sagt VN Dalmia, Geschäftsführer von Dalmia Continental in Indien.

Oktober 5, 2011

Andalusien bestraft 17 Produzenten mit 2,500 Euro für minderwertiges Olivenöl

Die Untersuchung begann im vergangenen November, nachdem bei der Analyse von 24 in Jaén und Córdoba zum Verkauf stehenden Partien billigen Olivenöls festgestellt wurde, dass der Inhalt einiger Partien unter dem auf dem Etikett angegebenen Wert lag.

30. September 2011

In Olive Council Memorandum, "Unbehagen" über australische Standards

In einem Memorandum an Standards Australia, Codex und das australische Landwirtschafts- und Außenministerium hat das IOC dargelegt, was es für eine beunruhigende Entwicklung hält.

August 25, 2011

Pilze, Peperoni und Benzopyren

Zwiebeln und Sardellen sind nicht die einzigen Zutaten für Ihre Lieblingspizza. Eine weitere Zutat ist eine Ölsorte, die so niedrig ist, dass man sie nicht einmal als "Olivenöl" bezeichnen kann.

Kann. 30, 2011

Das Treffen in Sevilla fragt: "Was wissen Verbraucher über Olivenöl?"

Das Wissen der Verbraucher über die Olivenölqualität und die umstrittenen neuen EU-Vorschriften zur Bekämpfung desodorierter Öle stehen auf der Tagesordnung einer neuen Jahreskonferenz in Sevilla.

April 11, 2011

Der kalifornische Gesetzesentwurf würde die Gesetze an die neuen US-amerikanischen Olivenölnormen anpassen

Das California State Health Committee stimmte einstimmig für Senat Bill 818, einen ersten Schritt zur Überarbeitung der Olivenölstandards des Staates, um sie an die neuen USDA-Definitionen anzupassen.

Februar 1, 2011

Paul Vossen: Olivenölgeschmackstafeln sind nicht das Problem

Hersteller von frischem Öl aus hochwertigen Früchten sollten die einzigen sein, die mit einem höheren Preis und der Bezeichnung Virgen Extra belohnt werden.

14. September 2010

Verständnis der neuen USDA-Olivenölnormen

Nächsten Monat treten neue USDA-Standards für Olivenöl in Kraft. Alexandra Kicenik Devarenne und Paul Vossen beschäftigen sich mit allgemeinen Fragen, was die Standards für die Produzenten bedeuten.

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