Mahlen von Olivenöl

Juli 18, 2022

Neue finanzielle Hilfe für von Xylella Fastidiosa verkrüppelte apulische Müller

Müller haben Anspruch auf Zahlungen von bis zu 200,000 €. Die neue Finanzierung in Höhe von 35 Millionen Euro ist Teil des umfassenderen Sanierungsplans für den Olivensektor.

Juli 18, 2022

Hinzufügen von Wasser während Olive Oil ProInduktion senkt die Qualität, finden Forscher

Arbequina virgen extra olive oil proÖle, die ohne Wasserzusatz hergestellt wurden, hatten einen höheren Polyphenolgehalt und eine bessere Oxidationsstabilität als Öle, die mit Wasserzusatz hergestellt wurden.

Jun. 28, 2022

Olivenblätter können die Ölqualität verbessern, finden Forscher

Zwei Studien zeigten, dass das Mahlen von Olivenblättern mit den Oliven die sensorischen Eigenschaften des Öls in industriellen und kleinen Experimenten verbesserte.

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Kann. 3, 2022

Italien investiert 3 Milliarden Euro in den Olivenölsektor, um Produktion und Qualität zu steigern

Die Mittel stammen aus einer Kombination nationaler und europäischer Programme zur Verbesserung von Infrastruktur, Technologie und Wissen.

April 6, 2022

Forscher enthüllen die neuesten Technologien zur Unterstützung der Ernte und Produktion von Olivenöl

Spanische Forscher haben daran gearbeitet, neue Technologien zu entwickeln, um darauf zu reagieren, was einige der größten Interessengruppen der Branche sagten, dass sie sie am dringendsten benötigen.

April 5, 2022

Italien sieht 100 Millionen Euro für die Modernisierung seiner Olivenmühlen vor

Die Mittel werden zur Verbesserung der Qualität und Energieeffizienz durch Modernisierung der Mühlenausrüstung verwendet. Auch für Erneuerbare-Energien-Projekte wird Geld bereitgestellt.

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Kann. 13, 2021

In Apulien streben die Produzenten von Mimì durch Innovation und Forschung nach Spitzenleistungen

Donato und Michele Conserva produzieren preisgekrönte virgene Extra-Olivenöle aus jahrhundertealten Bäumen mit der neuesten Technologie in ihrer Familienmühle.

Kann. 4, 2021

Produzenten in Griechenland erzeugen Strom aus Abwasser der Olivenmühle

Produzenten können Geld sparen und nachhaltiger sein, indem sie Abwasser aus Olivenmühlen zu lokalen Biogasproduktionsanlagen transportieren.

November 23, 2020

Neue Produktionstechnologie verbessert die Olivenölqualität

Tests zeigen, dass hochvakuumunterstützte Extraktionstechnologien Polyphenole und weniger flüchtige Verbindungen in Virgen-Extra-Olivenölen erhöhen. Weitere Tests sind erforderlich, um ihre Auswirkungen auf die Erträge zu verstehen.

Oktober 20, 2020

Ernte in vollem Gange auf Italiens preisgekrönten Farmen

Die Erwartungen der besten Produzenten Italiens sind hoch, da ihre Farmen und Mühlen auf Hochtouren laufen.

August 8, 2018

Master Milling Course kehrt an die UC Davis zurück

Der dreitägige Kurs wird jeden Schritt des olive oil proProduktionsprozess mit Exkursionen zu lokalen Olivenölmühlen, um diese Schritte in Aktion zu sehen.

Jun. 10, 2018

Der preisgekrönte Miller verabschiedet sich von Pacific Sun

Pablo Voitzuk verlässt die kalifornischen Pacific Sun Farms im Zuge der Entscheidung des Unternehmens, seine olive oil produktionsmühle nach sieben erfolgreichen Jahren und zahlreichen Auszeichnungen.

Kann. 8, 2018

UC Davis führt die Masterklasse „Wachsen, Mahlen und Markenbildung“ ein

Das UC Davis Olive Center führt im Juni eine neue Klasse zum Anbau, Mahlen und Brennen von Oliven ein, in der erfahrene Ausbilder für ein zweitägiges Eintauchen in Unterricht und Feldunterricht zusammenkommen.

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Juli 22, 2016

Master Milling Course kehrt zu Davis zurück

Das Programm wird erneut von Leandro Ravetti geleitet, einem der weltweit führenden Experten für den Anbau, die Verarbeitung und die Standards von Olivenöl.

Dezember 10, 2015

Nachhaltige EVOO-Produktion verwendet alle Nebenprodukte erneut

Dank der großen Entwicklung der Fermenter für erneuerbare Energien in den letzten Jahren kann feuchter Trester zur Erzeugung von Biogas verwendet werden.

Januar 1, 2015

Traditionelle Olive Oil ProProduktion in Tunesien

Trotz seines Aufstiegs im internationalen Ranking sind die tunesischen Produzenten immer noch stark an alte Traditionen gebunden.

Oktober 3, 2014

UC Davis Master Milling Course, um einen weiteren Tag auszudrücken

Der erweiterte, viertägige Kurs wird Menschen zu Außergewöhnlichem schulen olive oil producers durch Weltklasse-Unterricht in den Nuancen des Handwerks.

Kann. 16, 2014

Die nächste Revolution in Olive Oil Produktion

Ein drastischer Rückgang des Zeit- und Energiebedarfs in der Mühle wird wahrscheinlich die nächste große Veränderung in der Branche sein olive oil produktion, sagt ein Experte voraus.

April 8, 2013

Studie zeigt, dass das Hinzufügen von Wasser Ertrag und Qualität verringert, auch bei nicht bewässerten Oliven

Eine neue Studie ergab, dass die Zugabe von Wasser bei der Olivenölextraktion den Ertrag tatsächlich senkt.

April 4, 2013

Orobailén als 'Spaniens beste Olivenölmühle' ausgezeichnet

Ein Werbeprojekt, das Katalonien, Valencia und Aragon zusammenbringt, wurde kürzlich mit Preisen für die Verbreitung der Olivenölkultur ausgezeichnet.

Januar 14, 2013

Eine Antwort auf höhere Gewinne könnte in den Blättern liegen

Manche olive oil proErzeuger profitieren, indem sie Olivenblätter an ausländische Märkte verkaufen, wo sie zur Herstellung von Tees verwendet werden.

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