Mahlen von Olivenöl
Jun. 28, 2022
Olivenblätter können die Ölqualität verbessern, finden Forscher
Zwei Studien zeigten, dass das Mahlen von Olivenblättern mit den Oliven die sensorischen Eigenschaften des Öls in industriellen und kleinen Experimenten verbesserte.
Kann. 3, 2022
Italien investiert 3 Milliarden Euro in den Olivenölsektor, um Produktion und Qualität zu steigern
Die Mittel stammen aus einer Kombination nationaler und europäischer Programme zur Verbesserung von Infrastruktur, Technologie und Wissen.
April 6, 2022
Forscher enthüllen die neuesten Technologien zur Unterstützung der Ernte und Produktion von Olivenöl
Spanische Forscher haben daran gearbeitet, neue Technologien zu entwickeln, um darauf zu reagieren, was einige der größten Interessengruppen der Branche sagten, dass sie sie am dringendsten benötigen.
April 5, 2022
Italien sieht 100 Millionen Euro für die Modernisierung seiner Olivenmühlen vor
Die Mittel werden zur Verbesserung der Qualität und Energieeffizienz durch Modernisierung der Mühlenausrüstung verwendet. Auch für Erneuerbare-Energien-Projekte wird Geld bereitgestellt.
Januar 20, 2022
Der wesentliche Leitfaden für natives Olivenöl extra
Was macht ein Olivenöl „virgen extra“ aus? Wie wird EVOO hergestellt und warum ist es das gesündeste Speiseöl? Wir haben Antworten.
Dezember 7, 2021
In Victoria feiert das Taralinga Estate Tradition und setzt auf Innovation
Salvatore Tarascio begann 2015 mit dem Olivenanbau in Australien, 85 Jahre nachdem sein Großvater sie zum ersten Mal in Sizilien angebaut hatte. Heute ist er einer der Top-Produzenten des Landes.
November 29, 2021 Geschäft
Sohn von bahnbrechenden Weinproduzenten aus Oregon ebnet einen Weg für Olivenöl
Oktober 27, 2021 Geschäft
Leitfaden für Nachhaltigkeit und Innovation Dieser preisgekrönte Hersteller in Apulien
Jun. 2, 2021 Kurznachrichten
Spanische Studie schlägt effektiveren Weg zur Umwandlung von kalt gelagerten Oliven vor
Kann. 13, 2021 Herstellerprofile
In Apulien streben die Produzenten von Mimì durch Innovation und Forschung nach Spitzenleistungen
Kann. 4, 2021 Geschäft
Produzenten in Griechenland erzeugen Strom aus Abwasser der Olivenmühle
November 23, 2020
Neue Produktionstechnologie verbessert die Olivenölqualität
Tests zeigen, dass hochvakuumunterstützte Extraktionstechnologien Polyphenole und weniger flüchtige Verbindungen in Virgen-Extra-Olivenölen erhöhen. Weitere Tests sind erforderlich, um ihre Auswirkungen auf die Erträge zu verstehen.
Oktober 20, 2020
Ernte in vollem Gange auf Italiens preisgekrönten Farmen
Die Erwartungen der besten Produzenten Italiens sind hoch, da ihre Farmen und Mühlen auf Hochtouren laufen.
August 8, 2018
Master Milling Course kehrt an die UC Davis zurück
Der dreitägige Kurs wird jeden Schritt des olive oil proProduktionsprozess mit Exkursionen zu lokalen Olivenölmühlen, um diese Schritte in Aktion zu sehen.
Jun. 10, 2018
Der preisgekrönte Miller verabschiedet sich von Pacific Sun
Pablo Voitzuk verlässt die kalifornischen Pacific Sun Farms im Zuge der Entscheidung des Unternehmens, seine olive oil produktionsmühle nach sieben erfolgreichen Jahren und zahlreichen Auszeichnungen.
Kann. 8, 2018
UC Davis führt die Masterklasse „Wachsen, Mahlen und Markenbildung“ ein
Das UC Davis Olive Center führt im Juni eine neue Klasse zum Anbau, Mahlen und Brennen von Oliven ein, in der erfahrene Ausbilder für ein zweitägiges Eintauchen in Unterricht und Feldunterricht zusammenkommen.
April 3, 2018
Warum einige Produzenten nicht bereit sind, ihre traditionellen Pressen aufzugeben
Ineffizient und schwierig zu warten, werden traditionelle Druckmaschinen oft als Relikt einer anderen Ära abgetan. Olive Oil Times fanden einige Produzenten, die sagen, dass sie ihre alten Pressen nicht so schnell aufgeben werden.
November 10, 2017
Das Einfrieren von Oliven nach der Ernte hat keinen Einfluss auf die Olivenölqualität
Wissenschaftler fanden eine mögliche Lösung für die Qualitätsminderung, die durch die Lagerung von Oliven bei Umgebungstemperaturen entsteht - die Lagerung bei moderaten Gefriertemperaturen.
Januar 1, 2015
Traditionelle Olive Oil ProProduktion in Tunesien
Trotz seines Aufstiegs im internationalen Ranking sind die tunesischen Produzenten immer noch stark an alte Traditionen gebunden.
Oktober 3, 2014
UC Davis Master Milling Course, um einen weiteren Tag auszudrücken
Der erweiterte, viertägige Kurs wird Menschen zu Außergewöhnlichem schulen olive oil producers durch Weltklasse-Unterricht in den Nuancen des Handwerks.
Kann. 16, 2014
Die nächste Revolution in Olive Oil Produktion
Ein drastischer Rückgang des Zeit- und Energiebedarfs in der Mühle wird wahrscheinlich die nächste große Veränderung in der Branche sein olive oil produktion, sagt ein Experte voraus.
April 8, 2013
Eine neue Studie ergab, dass die Zugabe von Wasser bei der Olivenölextraktion den Ertrag tatsächlich senkt.
April 4, 2013
Orobailén als 'Spaniens beste Olivenölmühle' ausgezeichnet
Ein Werbeprojekt, das Katalonien, Valencia und Aragon zusammenbringt, wurde kürzlich mit Preisen für die Verbreitung der Olivenölkultur ausgezeichnet.
Januar 14, 2013
Eine Antwort auf höhere Gewinne könnte in den Blättern liegen
Manche olive oil proErzeuger profitieren, indem sie Olivenblätter an ausländische Märkte verkaufen, wo sie zur Herstellung von Tees verwendet werden.
November 5, 2012
Verkostung von frischen Olivenölen in Italien
In Italien hat die Olivenpflücksaison mit einem unterschiedlichen Zeitplan für jede Region begonnen und die Olivenmühlen sind voll ausgelastet.
Oktober 8, 2012
"Augenöffnender" Fräskurs an der UC Davis
Ein dreitägiger Kurs im Olive Center, der einen umfassenden Einblick in alle Aspekte von olive oil proVerarbeitung.