Mahlen von Olivenöl
Dezember 23, 2025
Frühe Ernten, Ethik und das Streben nach außergewöhnlichem Olivenöl
Der slowenische Müller und Olivenbauer Sandi Babič erklärt, warum frühe Ernten, Ethik und persönliche Verantwortung die Grundlage für erstklassiges Olivenöl bilden.
August 26, 2025
Familiengeführtes Olivenölunternehmen floriert in Mittelitalien
Aus der kleinen Olivenpresse von Alfredo Agostini in Mittelitalien ist ein florierendes Familienunternehmen geworden, das preisgekröntes natives Olivenöl extra in die ganze Welt exportiert.
August 5, 2025
Mit Olivenmark angereicherte Ernährung ist vorteilhaft für Rinder und senkt die Kosten
Neue Forschungsergebnisse zeigen, dass die Fütterung von Rindern mit Olivenmark die Fettsäureprofile in Milch und Rindfleisch verbessert, die Futterkosten senkt und die sensorische Analyse verbessert.
Jun. 4, 2025
Ein ehrgeiziges Ziel: Bis 4 2040 Millionen Tonnen Olivenöl verkaufen
Der spanische Landwirtschaftsminister hat sich das globale Ziel gesetzt, bis 2040 jährlich vier Millionen Tonnen Olivenöl zu verkaufen. Einige Experten halten dies jedoch für zu optimistisch.
Kann. 7, 2025
Studie zeigt Potenzial für Biopestizide im Abwasser einer Olivenmühle
Das Abwasser von Olivenölmühlen kann als Biopestizid eingesetzt werden und stellt eine nachhaltige Lösung sowohl für die Umwelt als auch für die Olivenölindustrie dar.
April 24, 2025
Neue Forschung zeigt Einfluss der Malaxation auf das Phenolprofil von Olivenöl
Die Malaxation, das Mischen der zerkleinerten Oliven während des Mahlens, hat große Auswirkungen auf das Phenolprofil des Olivenöls und wirkt sich auf Geschmack, Stabilität und gesundheitliche Vorteile aus.
März 28, 2025 Produktion
März 27, 2025 Herstellerprofile
Albanischer Produzent verbindet lokale Kultur mit preisgekrönter Qualität
März 19, 2025 Produktion
Italien stellt Plan zur Wiederbelebung des Olivenölsektors vor
März 18, 2025 Produktion
Januar 28, 2025 Kurznachrichten
Mühlenabwasserextraktion bietet vielversprechende gesundheitliche Vorteile
November 14, 2024
Italienische Erzeuger stehen vor enttäuschenden Erträgen
In Nord- und Mittelitalien verzeichnen viele Produzenten unterdurchschnittliche Ölerträge. Im Süden sind die Erträge normal, es gibt jedoch deutlich weniger Früchte.
November 12, 2024
Jordanien bereitet sich aufgrund niedriger Ölerträge auf enttäuschende Ernte vor
Trotz anfänglicher Hoffnungen auf eine größere Ernte prognostiziert Jordan nun, dass die Olivenproduktion in diesem Jahr 26,000 Tonnen erreichen wird, was einem Rückgang von 4,000 Tonnen entspricht.
Jun. 6, 2024
Pieralisi ernennt neuen Vorstandsvorsitzenden
Der neue Vorstandsvorsitzende, der aus der Frachtumschlagbranche kommt, will sich auf den Ausbau seiner Präsenz in Schlüsselmärkten und die Weiterentwicklung modernster Technologie konzentrieren.
April 22, 2024
Nebenprodukte der Olivenmühle können die Tierernährung verbessern
Eine Ernährung mit Olivenbaumblättern und Olivenöltrester wirkte sich nicht negativ auf die Gesundheit der Schafe oder ihre Milchqualität aus und verringerte gleichzeitig die Methanemissionen.
August 16, 2023
Community Milling in Kalifornien: Kleinbauern werden ermutigt, frühzeitig zu reservieren
Von Oktober bis Dezember öffnen Mühlen in ganz Kalifornien ihre Türen für Hobbyzüchter.
August 14, 2023
Italien will 100 Millionen Euro in die Modernisierung der Olivenmühle investieren
Ab 2026 werden die Mittel an Müller im ganzen Land verteilt, um Ausrüstung und Technologien zu verbessern.
Juli 18, 2023
Forschung untersucht die Co-Extraktion von Olivenöl mit Olivenblättern, Kräutern und Gewürzen
In einem Forschungsbericht wurde untersucht, wie das Mahlen von Oliven mit Olivenblättern, Kräutern und Gewürzen den Polyphenolgehalt des resultierenden Öls erhöhen könnte.
Juli 18, 2022
Neue finanzielle Hilfe für von Xylella Fastidiosa verkrüppelte apulische Müller
Müller haben Anspruch auf Zahlungen von bis zu 200,000 €. Die neue Finanzierung in Höhe von 35 Millionen Euro ist Teil des umfassenderen Sanierungsplans für den Olivensektor.
Juli 18, 2022
Die Zugabe von Wasser während der Olivenölproduktion verringert die Qualität, finden Forscher
Ohne Wasserzusatz hergestelltes Arbequina-Olivenöl extra vergine wies einen höheren Polyphenolgehalt und eine bessere Oxidationsstabilität auf als Öle, die mit Wasserzusatz hergestellt wurden.
Jun. 28, 2022
Olivenblätter können die Ölqualität verbessern, finden Forscher
Zwei Studien zeigten, dass das Mahlen von Olivenblättern mit den Oliven die sensorischen Eigenschaften des Öls in industriellen und kleinen Experimenten verbesserte.
Kann. 3, 2022
Italien investiert 3 Milliarden Euro in den Olivenölsektor, um Produktion und Qualität zu steigern
Die Mittel stammen aus einer Kombination nationaler und europäischer Programme zur Verbesserung von Infrastruktur, Technologie und Wissen.
April 6, 2022
Forscher enthüllen die neuesten Technologien zur Unterstützung der Ernte und Produktion von Olivenöl
Spanische Forscher haben daran gearbeitet, neue Technologien zu entwickeln, um darauf zu reagieren, was einige der größten Interessengruppen der Branche sagten, dass sie sie am dringendsten benötigen.
April 5, 2022
Italien sieht 100 Millionen Euro für die Modernisierung seiner Olivenmühlen vor
Die Mittel werden zur Verbesserung der Qualität und Energieeffizienz durch Modernisierung der Mühlenausrüstung verwendet. Auch für Erneuerbare-Energien-Projekte wird Geld bereitgestellt.
Januar 20, 2022
Der wesentliche Leitfaden für natives Olivenöl extra
Was macht ein Olivenöl „nativ extra“ aus? Wie wird EVOO hergestellt und warum ist es das gesündeste Speiseöl? Wir haben Antworten.
Dezember 7, 2021
In Victoria feiert das Taralinga Estate Tradition und setzt auf Innovation
Salvatore Tarascio begann 2015 mit dem Olivenanbau in Australien, 85 Jahre nachdem sein Großvater sie zum ersten Mal in Sizilien angebaut hatte. Heute ist er einer der Top-Produzenten des Landes.