Verkostung von Olivenöl
Dezember 4, 2025
Studie bringt Verluste in Höhe von 1.1 Milliarden Euro mit der Variabilität von Verkostungspanels in Spanien in Verbindung
Forscher sagen, dass die Variabilität bei den Verkostungspanels den spanischen Olivenölsektor weiterhin untergräbt, wobei Fehlklassifizierungen die Erzeuger in zehn Jahren mehr als 1.1 Milliarden Euro gekostet haben.
Jun. 19, 2025
In Potoci läutet ein Verkostungsraum eine neue Ära für bosnisches Olivenöl ein
Die Olivenölindustrie in Bosnien und Herzegowina erlebt einen Aufschwung. Der erste Olivenöl-Verkostungsraum des Landes wurde eröffnet, und es werden Anstrengungen unternommen, um Qualität und internationale Anerkennung zu fördern.
Kann. 31, 2025
37 Abgeschlossen Olive Oil Times Sommelier-Programm in New York
Siebenunddreißig Fachleute absolvierten die fünftägige Olive Oil Times Sommelier-Zertifizierungskurs in Manhattan, Erlernen der sensorischen Analyse, bewährter Produktionspraktiken, gesundheitlicher Vorteile und mehr.
Juli 23, 2024
Aufgrund von Mängeln kann das Olivenöl nicht als extra vergine eingestuft werden, was sich negativ auf den Geschmack und die gesundheitlichen Vorteile auswirkt.
Kann. 23, 2024
Erstes OlivitalyMed-Festival im Cilento als Erfolg gefeiert
Bei der Veranstaltung, bei der extra natives Olivenöl in Kampanien und Italien im Mittelpunkt stand, fanden auch Konferenzen zu den Themen Kochen, Gesundheit, Tourismus und Wissenschaft statt.
März 13, 2024
Der Aufstieg des Radfahrens in italienischen Olivenhainen
In Umbrien und Latium organisieren Bauernhöfe und Sportgruppen Fahrradtouren durch die Olivenhaine, bei denen Besucher die Landschaft genießen und lokale Olivenprodukte probieren können.
11. September 2023 Essen & Kochen
Preisgekröntes natives Olivenöl extra und lokale Küche erfreuen die Sinne auf Hvar
August 24, 2023 Degustation
Kulturelle Veranstaltungen in Süditalien verbinden Musik, Natur und Olivenöl
Oktober 25, 2022 Basics
Jun. 22, 2022 Degustation
Wissenschaftler identifizieren Gen, das für das Aroma von Olivenöl verantwortlich ist
Januar 20, 2022
Der wesentliche Leitfaden für natives Olivenöl extra
Was macht ein Olivenöl „nativ extra“ aus? Wie wird EVOO hergestellt und warum ist es das gesündeste Speiseöl? Wir haben Antworten.
August 26, 2021
Bestimmte Lebensmittelproteine reduzieren die Bitterkeit und Schärfe von nativem Olivenöl extra
Die Ergebnisse könnten den Weg ebnen, die Attraktivität von nativem Olivenöl extra für Verbraucher zu erhöhen, die von bitteren und scharfen Aromen abgeschreckt sind.
Jun. 17, 2021
Olivenöl-Sommelier-Programm geht nach Kroatien
Die Olive Oil Times Education LabDas fünftägige Flaggschiff-Sommelier-Programm wird in Postira, Kroatien, zeitgleich mit der vierten jährlichen Weltmeisterschaft der Olivenernte und der lokalen Olivenernte in diesem Oktober präsentiert.
Februar 17, 2021
Bringen Sie Olivenöltourismus auf die beliebteste Insel Griechenlands
Anita Zachou ist entschlossen, Mykonos zu einem führenden Reiseziel für den Olivenöltourismus zu machen, obwohl die Insel kein eigenes EVOO produziert.
Februar 16, 2021
Olive Oil Times Startet das Fernunterrichtsportal
Aufgezeichnete Videokurse und interaktive Live-Workshops behandeln Themen von Olivenanbau und Ölproduktion bis hin zu Verkostung, Ernährung und Gesundheit.
Februar 6, 2021
Ein wegweisendes Blind Sensory Panel in Tunesien
Eine Gruppe junger blinder Tunesier strebt die Zertifizierung ihres Verkostungspanel-Programms an.
Dezember 20, 2019
Olive Council validiert rotes Verkostungsglas
Der Internationale Olivenrat hat ein neues rotes Granatglas für die Verkostung von Olivenöl validiert
August 23, 2016
Olivenöl-Sommelier-Kurs ausverkauft
Die nächste Sitzung findet vom 3. bis 10. Februar 2017 statt, wenn alle drei Kursstufen abgehalten werden. Die Registrierung für die Februar-Sitzung beginnt im Herbst.
August 19, 2016
5 einfache Möglichkeiten, Ihr Olivenöl zu kennen, ist eine Abzocke
Sie haben also viel Geld für natives Olivenöl extra ausgegeben, aber haben Sie bekommen, wofür Sie bezahlt haben? Hier sind fünf sichere Anzeichen dafür, dass Sie verarscht wurden.
April 14, 2016
International Culinary Center Olivenöl Sommelier-Zertifizierung zu bieten
Der Exekutivdirektor des neuen Programms, Curtis Cord und Dorothy Hamilton, die Gründerin der International Culinary Centerkündigte das gemeinsame Projekt auf der NYIOOC Pressekonferenz heute.
Februar 16, 2016
Faktencheck: 3 verbreitete Mythen über Olivenölqualität
Lassen Sie uns einige Verwirrungen über drei grundlegende Eigenschaften von flüssigem Gold zerstreuen.
Februar 1, 2016
Kurs für Fortgeschrittene auf der McEvoy Ranch
Am 8. Februar wird der bekannte Forscher Agustí Romero einen Kurs unterrichten, in dem die Ursachen verschiedener Olivenölattribute untersucht werden.
Juli 7, 2015
Workshop zur Verbesserung der Fähigkeiten zur Verkostung von Olivenöl
Zwei der erfahrensten Olivenölverkoster der Welt, Paul Vossen und Richard Gawel, haben einen eintägigen Workshop organisiert, um Olivenölverkoster auf die nächste Stufe zu heben.
Februar 18, 2015
Das UC Davis Olive Center plant für den Frühling einen zweiteiligen Kurs zur sensorischen Bewertung
Das UC Davis Olive Center wird diesen Juni seinen Kurs zur sensorischen Bewertung im Silverado Vineyards Sensory Theatre durchführen.
Januar 13, 2015
Die Konsumenten einer Messe in Zürich mochten den bitteren und scharfen Geschmack hochwertiger EVOOs nicht.