Olivensorten / Seite 3

Kann. 29, 2019

14 griechische Olivensorten werden staatlich zertifiziert

Griechische Baumschulen beobachten Entwicklungen, die ihren langjährigen Bedarf an zertifiziertem Vermehrungsmaterial decken könnten.

Februar 18, 2019

Der iranische Olivenölsektor wächst trotz Rückschlägen

Der Iran hatte ein Rekordjahr in Bezug auf seine Olivenölproduktion. Allerdings machen schlechte staatliche Planung und Korruption das volle Potenzial des Sektors zunichte.

November 5, 2018

Manzanilla, Gordal Oliven aus Sevilla Holen Sie sich ggA

Trotz einiger Widerstände erhielten die Olivensorten Manzanilla und Gordal aus Sevilla in Spanien endlich eine geschützte geografische Angabe.

März 1, 2018

Monumentale Bäume Zyperns stellen den Versuch dar, Elite-Kultivare zu erschaffen

Forscher spekulieren, dass frühe Olivenbauer einheimische hundertjährige Bäume mit anderen aus Griechenland und dem Libanon importierten gepfropft hatten, um selektiv nach wünschenswerten Merkmalen zu züchten.

Februar 26, 2018

Kalamata-Oliven werden in die nationale Sortenliste Griechenlands aufgenommen

Beamte in Griechenland wollen den Namen Kalamata vermarkten, um die Handelsaussichten zu verbessern.

Februar 21, 2018

Griechische Olivensorte Makri wartet auf Status als gU

Makri ist eine einheimische griechische Olivensorte, die in Alexandroupolis im Nordosten Griechenlands nahe der Grenze zur Türkei angebaut wird. Diese Region befindet sich im westlichen Teil der geografischen und historischen Region Thrakien.

Februar 12, 2018

Zur Verteidigung von 'Black Fruity'

Der französische Verband Afidol beleuchtet den falsch interpretierten Geschmack von "schwarz-fruchtigem" Öl und die Kontroverse um die überlieferte Tradition der kontrollierten Gärung.

Januar 10, 2018

Neues Projekt in Griechenland zielt darauf ab, heimische Olivensorten zu entschlüsseln

Griechenland versucht, das Genom von Oliven zu analysieren, um seine Sorten zu schützen und bessere Produkte herzustellen.

28. September 2017

In der Hacienda Guzman: Förderung der Olivenkultur durch Feiern ihrer Vielfalt

Juan Ramón Guillén begann, von seinen Reisen Setzlinge verschiedener Olivensorten mitzubringen. Heute gehört seine Olivothek zu den größten Sammlungen von Olivensorten der Welt.

11. September 2017

Was hält die Zukunft für entkernte Olivenöle bereit?

Wenn immer mehr Hersteller von den Fortschritten in der Mahltechnik profitieren, werden Lochfraßöle in den Verkaufsregalen häufiger zu sehen sein, oder sollen sie ein Nischenprodukt bleiben?

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April 25, 2017

Brasilien sucht seine eigene Olive

Während sich die Debatte um die Frage dreht, ob Maria da Fé eine in Brasilien einzigartige Olivenart ist oder nicht, haben sowohl traditionelle Mühlen als auch technologisch fortschrittliche Maschinen zur Qualitätssteigerung von Olivenöl beigetragen.

Dezember 1, 2016

Notizen aus Panisse: Frühe Ernte und 'Fruite Noir'

Der New Yorker Olivenölhändler Steven Jenkins fragt seinen Freund in der Provence nach Späternteölen.

November 4, 2016

Neue Methode zur Identifizierung von Olivensorten

Die Identifizierung von Olivensorten nach dem Aussehen von Blättern und Früchten soll als Grundlage für eine Telefon-App und Beiträge zu einer neuen internationalen Olivenbaum-Datenbank dienen.

9. September 2016

Forscher entdecken neuroprotektiven Effekt von Picholin-Olivenölen

Hydroxyzimtsäuren, die in Picholin-Olivenöl extra vergine reichlich vorhanden sind, zeigen eine neuroprotektive Wirkung gegen Plaque-Ablagerungen des Alzheimer-B-Amyloid-Peptids im Gehirn.

Jun. 22, 2016

Farmer produziert EVOO aus geretteten und neu entdeckten Olivensorten

La Zadruga ist ein Bauernhof am Westufer des Gardasees, der aus seltenen, geretteten und neu entdeckten Sorten hochwertiges EVOO erzeugt.

Oktober 14, 2015

Griechenlands frühe Ernte von Olivenölen

Frühe Ernteöle mit ihrem bitteren Geschmack, dem niedrigen Säuregehalt und dem höheren Gehalt an Antioxidantien sind ein wenig mehr wert. Wenn du sie finden kannst.

Jun. 12, 2015

In den Marken findet die 12. Ausstellung der italienischen Monovarietals statt

Die Ausstellung wertet die Artenvielfalt der italienischen Oliven auf und charakterisiert die Öle, die aus der großen Auswahl italienischer einheimischer Sorten gewonnen werden.

Februar 6, 2015

Chemie mit italienischen EVOO-Ursprüngen verbinden

Chemische Verbindungen in italienischen Olivenölen sind nach Angaben von Unaprol von der Olivensorte und dem Anbauort abhängig.

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