organoleptische Analyse / Seite 2
Juli 30, 2012
Die Chemists 'Society bietet Eignungsprüfungen für sensorische Panels für Olivenöl an
Die AOCS-Anerkennung bietet sensorischen Gremien die Möglichkeit, Olivenölproduzenten, Einzelhändlern und Importeuren zu zeigen, dass sie die Qualität von Olivenöl genau beurteilen.
Kann. 22, 2012
Frankreich Universität bietet Abschluss in Olivenöl
Studenten der Universität Montpellier können ein Diplôme Universitaire (DU) d'Oléologie oder ein Universitätsdiplom für Olivenöl erwerben.
Kann. 10, 2012
Ruft zur Verbesserung des Prestiges des spanischen Olivenöls auf
Während sich die Debatte über die Reform des problematischen Olivenölsektors in Spanien und in ganz Europa vertieft, haben die spanische Zentralregierung und eine lokale Regierungsgruppe die Qualität zum Grundpfeiler ihrer Forderungen nach Veränderung gemacht.
April 2, 2012 Welt
März 23, 2012 Welt
Nicht-Mitglieder-Chemiker aus der Sitzung des Olivenrates ausgeschlossen
März 8, 2012 Meinungen
November 30, 2011 Geschäft
Juli 28, 2011
Sensory Evaluation Classes Kehren Sie zum Paso Robles Olive Festival zurück
In ihrem zweiten Jahr beim Olive Festival sind die Kurse Teil der Olivenöl-Kurzschulung, die vom UC Davis Olive Center angeboten wird.
Februar 10, 2011
Qualitätsolivenöl ein Geschmack, den die meisten Verbraucher noch nicht kennen
Während Experten die Bitterkeits- und Schärfeeigenschaften von hochwertigen Olivenölen betrachten, scheinen viele Verbraucher andere Attribute zu bevorzugen, die mit Olivenölmängeln verbunden sind.
Februar 8, 2011
Kersten Wetenkamp, Der Feinschmecker's Olivenölkenner
Kersten Wetenkamp und seine Jury bereiten sich darauf vor, 800 native Olivenöle extra aus der ganzen Welt für den ehrwürdigen Leitfaden seines Magazins zu bewerten.
Februar 1, 2011
Paul Vossen: Olivenölgeschmackstafeln sind nicht das Problem
Nur die Erzeuger von Frischöl aus hochwertigen Früchten sollten mit einem höheren Preis und der Bezeichnung „Extra vergine“ belohnt werden.
Januar 28, 2011
Gruppe sagt, dass Olivenöl-Verkostungs-Panels "falsche Sorge" hervorrufen
Eine Gruppe von Olivenölverbänden sandte ein Schreiben an das spanische Ministerium, in dem sie "schwerwiegende Probleme" verurteilten, die sich aus organoleptischen Analysen zur Einstufung von Olivenöl ergaben.
Oktober 25, 2010
Neue US-Olivenölnormen in Kraft heute
Hersteller, die ihr Produkt als "US Extra Virgin Olive Oil" kennzeichnen, können nun damit beginnen, es vom USDA prüfen und zertifizieren zu lassen.
Oktober 22, 2010
Chemiker des Olive Council fordern Davis-Studienansprüche erneut heraus
Die IOC Cemists Group sagte, die Davis-Studie befürwortete "Methoden, von denen kein Zusammenhang mit der Qualität oder Reinheit von Olivenölen nachgewiesen wurde".
29. September 2010
Leonardo Colavita und der Olivenölbericht von UC Davis
"Wir haben hart gearbeitet, um uns einen Namen zu machen. Was denken sie? Dass wir unseren Namen ruinieren wollen, unsere Marke für einen kleinen Trick, der ein paar Dollar wert ist?" Leonardo Colavita
25. September 2010
Das Testen von Olivenöl verstehen
Liliana Scarafia von Agbiolab in Kalifornien bietet eine Perspektive aus den Ergebnissen der UC Davis-Studie, die für Einzelhändler und Käufer nützlich sein kann, die das Risiko von falsch etikettiertem Olivenöl verringern möchten.
August 13, 2010
EVOO und A-Rod: Die Anfänge der Olivenöltests
Die Klage wurde in typisch amerikanischer Weise mit einem Starkoch angekündigt. Vielleicht musste es dazu kommen. Ohne Buzz passiert hier nichts.
August 4, 2010
La Rioja behauptet, sein EVOO sei „gesundheitiger“
Die Studie ist Teil einer Anstrengung spanischer lokaler und nationaler Regierungen in einer Zeit, in der neu entstehende Olivenöl produzierende Nationen Spaniens Dominanz auf dem Weltmarkt bedrohen.