organoleptische Analyse / Seite 2

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Kann. 7, 2012

Beratungsgruppe der Europäischen Kommission hat Panel-Tests als "nicht nachhaltig" bezeichnet

Auf der letzten Sitzung der Beratergruppe der Europäischen Kommission für Oliven und daraus gewonnene Produkte wurden Bedenken hinsichtlich des Olivenöl-Paneltests geäußert.

April 2, 2012

Spanische Forscher entwickeln tragbare "elektronische Nase"

Spanische Forscher haben eine billige, tragbare "elektronische Nase" entwickelt, von der sie behaupten, sie sei vielversprechend für organoleptische Tests und die Kontrolle der Lebensmittelqualität.

März 23, 2012

Nicht-Mitglieder-Chemiker aus der Sitzung des Olivenrates ausgeschlossen

Der Autor von Extra Virginity, Tom Mueller, schrieb in seinem Blog, dass Experten aus Drittländern vom diesjährigen Jahrestreffen ferngehalten wurden.

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Februar 1, 2011

Paul Vossen: Olivenölgeschmackstafeln sind nicht das Problem

Hersteller von frischem Öl aus hochwertigen Früchten sollten die einzigen sein, die mit einem höheren Preis und der Bezeichnung Virgen Extra belohnt werden.

Januar 28, 2011

Gruppe sagt, dass Olivenöl-Verkostungs-Panels "falsche Sorge" hervorrufen

Eine Gruppe von Olivenölverbänden sandte ein Schreiben an das spanische Ministerium, in dem sie "schwerwiegende Probleme" verurteilten, die sich aus organoleptischen Analysen zur Einstufung von Olivenöl ergaben.

Oktober 25, 2010

Neue US-Olivenölnormen in Kraft heute

Hersteller, die ihr Produkt als "US Extra Virgin Olive Oil" kennzeichnen, können nun damit beginnen, es vom USDA prüfen und zertifizieren zu lassen.

Oktober 22, 2010

Chemiker des Olive Council fordern Davis-Studienansprüche erneut heraus

Die IOC Cemists Group sagte, die Davis-Studie befürwortete "Methoden, von denen kein Zusammenhang mit der Qualität oder Reinheit von Olivenölen nachgewiesen wurde".

29. September 2010

Leonardo Colavita und der Olivenölbericht von UC Davis

"Wir haben hart gearbeitet, um uns einen Namen zu machen. Was denken sie? Dass wir unseren Namen ruinieren wollen, unsere Marke für einen kleinen Trick, der ein paar Dollar wert ist?" Leonardo Colavita

25. September 2010

Das Testen von Olivenöl verstehen

Liliana Scarafia von Agbiolab in Kalifornien bietet eine Perspektive aus den Ergebnissen der UC Davis-Studie, die für Einzelhändler und Käufer nützlich sein kann, die das Risiko von falsch etikettiertem Olivenöl verringern möchten.

August 13, 2010

EVOO und A-Rod: Die Anfänge der Olivenöltests

Die Klage wurde in typisch amerikanischer Weise mit einem Starkoch angekündigt. Vielleicht musste es dazu kommen. Ohne Buzz passiert hier nichts.

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August 4, 2010

La Rioja behauptet, EVOO sei "gesünder"

Die Studie ist Teil einer Anstrengung spanischer lokaler und nationaler Regierungen in einer Zeit, in der neu entstehende olive oil proreduzierenden Nationen bedrohen Spaniens Vormachtstellung auf dem Weltmarkt.

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