Polyphenole
Juli 18, 2022
Hinzufügen von Wasser während Olive Oil ProInduktion senkt die Qualität, finden Forscher
Arbequina virgen extra olive oil proÖle, die ohne Wasserzusatz hergestellt wurden, hatten einen höheren Polyphenolgehalt und eine bessere Oxidationsstabilität als Öle, die mit Wasserzusatz hergestellt wurden.
Juli 13, 2022
Der Konsum von EVOO führt zu mehr Polyphenolen in der Muttermilch, Studienergebnisse
Die Studie ist Berichten zufolge die erste, die die mögliche vertikale Übertragung von Polyphenolen auf die Nachkommen von Laborratten untersucht, die während der Trächtigkeit und Laktation mit nativem Olivenöl extra gefüttert wurden.
Juli 6, 2022
Neues europäisches Label erkennt gesundheitliche Vorteile von EVOOs mit hohem Polyphenolgehalt an
Das Ziel des Aristoil Plus-Projekts ist es, die Olivenölqualität unter seinen Mitgliedern zu verbessern und Olivenöl als nutrazeutisches Lebensmittel bei den Verbrauchern zu fördern.
Jun. 6, 2022
Die Olivenfarm, die Zyperns Niemandsland neues Leben einhauchte
Atsas begann als Farm auf verödetem Land in der Pufferzone der Insel und entwickelte sich zu einem führenden Unternehmen olive oil producer in weniger als einem Jahrzehnt.
März 23, 2022
In einer kleinen Studie erfuhren Leukämiepatienten im Frühstadium, die Olivenöl mit hohem Oleocanthal- und Oleacingehalt konsumierten, eine Abnahme der Anzahl von Krebszellen.
Januar 17, 2022
Studie: Green MedDiet kann Hirnschwund bei über 50-Jährigen verlangsamen
Neue Forschungsergebnisse zeigen, dass eine MedDiet-Variante mit hohem Polyphenolgehalt und geringer Fleischaufnahme das Gehirn vor Entzündungen schützen und altersbedingte Hirnatrophie verlangsamen kann.
Januar 10, 2022 Basics
Dezember 30, 2021 Basics
Was sind Polyphenole und warum sollten Sie sich darum kümmern?
November 16, 2021 Essen & Kochen
Studie: Native Olivenöle schützen verzehrfertige Salate vor einigen Bakterien
28. September 2021 Basics
15. September 2021 Gesundheit
Studie: Oleocanthal reguliert Anomalien des für Alzheimer verantwortlichen Rezeptors
1. September 2021
Oleocanthal-basierte Behandlung ist vielversprechend gegen aggressive Art von Brustkrebs
Eine Studie der University of Louisiana-Monroe zeigte, dass eine Oleocanthal-Xylit-Formulierung die Entstehung und das Fortschreiten von Brustkrebs bei Mäusen unterdrückt.
August 26, 2021
Bestimmte Lebensmittelproteine reduzieren Bitterkeit und Schärfe von EVOO
Die Ergebnisse könnten den Weg ebnen, die Attraktivität von nativem Olivenöl extra für Verbraucher zu erhöhen, die von bitteren und scharfen Aromen abgeschreckt werden.
Jun. 30, 2021
Den Patienten wird ein Nahrungsergänzungsmittel aus Polyphenolen aus Oliven und Flavonoiden aus Orangen verabreicht, um zu versuchen, die mit langem Covid verbundenen Symptome zu lindern.
Kann. 21, 2021
Die Forschung zeigte auch, dass virgen extra Olivenöl den Schaden, der durch fettreiche Ernährung bei Mäusen mit Fettlebererkrankungen verursacht wird, nicht verringert.
Kann. 13, 2021
Erteilen Sie dem Empfänger die Untersuchung der Auswirkungen von Polyphenolen auf die DNA-Funktion
Andrea del Saz Lara ist eine von vier Empfängern der Forschungsstipendien des International Olive Council. Sie wird die Wirkung von Hydroxytyrosol auf Epigenome und microRNA untersuchen.
Kann. 4, 2021
Tipps zur Auswahl von Olivenölen mit hohem Polyphenolgehalt
Eine Richtlinie für die Auswahl von Ölen mit hohem Polyphenolgehalt ohne zusätzliche Informationen außer den Angaben auf dem Flaschenetikett.
Kann. 3, 2021
Phytochemikalien in Olivenöl helfen, eine Reihe von Krankheiten zu verhindern, Studienergebnisse
Olivenöl, das charakteristischste Merkmal der Mittelmeerdiät, ist mit vielen gesundheitlichen Vorteilen verbunden, einschließlich des Schutzes vor akuten und chronischen Entzündungen.
Februar 3, 2020
Gelato With EVOO ist ein funktionales Lebensmittel, sagen italienische Forscher
Untersuchungen an der Universität von Neapel Federico II zeigen, dass dem handwerklichen Eis nach italienischer Art virales Extra-Olivenöl als funktionelle Zutat zugesetzt werden kann.
Januar 10, 2020
Eine kürzlich durchgeführte Studie aus der Türkei scheint frühere Berichte zu bestätigen, wonach Olivenblattextrakt für die Vorbeugung und Behandlung von Typ-2-Diabetes von Nutzen sein könnte.
Dezember 11, 2019
Der Verbrauch von nativem Olivenöl extra kann vor Demenz schützen
Tests an Labormäusen zeigten, dass virgen extra Olivenöl das Auftreten von kognitiven Beeinträchtigungen und Demenz verzögert.
Oktober 29, 2019
Forscher empfehlen MedDiet zur Wiederherstellung von Darmbakterien
Ein Team der Manchester Metropolitan University im Vereinigten Königreich arbeitet daran, die Erforschung der Mittelmeerdiät und anderer gesunder Ernährungsweisen voranzutreiben, die gesunde Darmbakterien fördern.
5. September 2019
EVOO absorbiert Polyphenole aus Gemüse, wenn es zusammen gekocht wird
Die Forscher fanden heraus, dass Polyphenole während der Sofrito-Zubereitung zwischen Gemüse und Olivenöl ausgetauscht werden und nach dieser Art der Zubereitung leichter zugänglich und absorbierbar sind.
2. September 2019
In Australien fordern Anwälte ein verbessertes Gesundheitsrating für Olivenöl
Ein von der australischen Regierung in Auftrag gegebener unabhängiger Bericht empfahl, die Gesundheitsbewertung von Olivenöl aufgrund seines Gehalts an gesättigten Fettsäuren nicht zu verbessern. Gegner sagten, dass der Bericht das größere Gesundheitsbild verfehlt.
August 28, 2019
Phenolverbindung in EVOO kann für die Parkinson-Krankheit von Nutzen sein
Eine neue Studie ergab, dass Tyrosol die Neurodegeneration verzögert und zu einer längeren Lebensdauer der Würmer beiträgt, indem oxidativer Stress reduziert und die Expression verschiedener Schutzgene induziert wird.
August 1, 2019
Forscher isolieren EVOO-Komponente mit potenziellen blutdrucksenkenden Eigenschaften
Elenolid, ein bekanntes blutdrucksenkendes Mittel, wurde in 80 Prozent der über einen Zeitraum von acht Jahren analysierten Virgen-Extra-Olivenöl-Proben gefunden.