Polyphenole
Dezember 5, 2025
In den alten Hainen Apuliens entwirft ein junger Produzent eine Hightech-Zukunft für Ulivè.
Azienda Agricola Emmanuel Sanarica definiert den Olivenanbau in Apulien neu und kombiniert Forschung, Technologie und Biodiversität, um preisgekrönte Öle wie Ulivè herzustellen.
November 4, 2025
Eine neue Studie zeigt, dass native Olivenöle extra, die reich an Polyphenolen sind, größere kardiovaskuläre Vorteile bieten können als Sorten mit niedrigem Phenolgehalt, indem sie das Cholesterinprofil und die Herzfunktion verbessern.
August 25, 2025
In Olivenöl gefundene Verbindung erhöht Wirksamkeit und Sicherheit von mRNA-Impfstoffen
Durch die Einbindung einer in Olivenöl vorkommenden Phenolgruppe in den mRNA-Impfstoff-Verabreichungsmechanismus wurden die häufigsten Nebenwirkungen des Impfstoffs gemildert und gleichzeitig die Wirksamkeit verbessert.
Juli 17, 2025
Neue Forschung zeigt den Einfluss von Olivenöl auf die Darmgesundheit
Der Forschungsbericht zeigte die starke Wirkung von nativem Olivenöl extra auf die Darmgesundheit, die Immunfunktion und das allgemeine Wohlbefinden durch seine bioaktiven Verbindungen.
Jun. 28, 2025
Oleacein: Die vielversprechende Phenolverbindung in nativem Olivenöl extra
Oleacein, eine phenolische Verbindung, die in nativem Olivenöl extra vorkommt, hat antioxidative, entzündungshemmende und potenziell antiatherosklerotische Eigenschaften mit erheblichen Auswirkungen auf die menschliche Gesundheit.
Jun. 19, 2025
Forschung belegt Potenzial von Oleuropein bei der Behandlung von Darmerkrankungen
Oleuropein ist für seine vielfältigen therapeutischen Wirkungen bekannt. Eine neue Studie untersucht seine koloprotektiven Mechanismen und eröffnet neue Behandlungsmethoden.
Jun. 11, 2025 Kurznachrichten
EFSA-Gremium weist einige gesundheitliche Behauptungen zu Olivenöl-Polyphenolen zurück
April 24, 2025 Produktion
Neue Forschung zeigt Einfluss der Malaxation auf das Phenolprofil von Olivenöl
April 14, 2025 Gesundheit
Studie zeigt potenziellen gesundheitlichen Nutzen von Hydroxytyrosol
März 28, 2025 Herstellerprofile
März 27, 2025 Herstellerprofile
Albanischer Produzent verbindet lokale Kultur mit preisgekrönter Qualität
März 26, 2025
Forscher verwenden natives Olivenöl extra und ein geschütztes Nebenprodukt der Olivenölmühle, um mit Polyphenol angereicherte Cracker zu backen.
Januar 28, 2025
Mühlenabwasserextraktion bietet vielversprechende gesundheitliche Vorteile
Ein Nahrungsergänzungsmittel mit aus dem Abwasser einer Olivenölmühle gewonnenem Hydroxytyrosol hemmte die Produktion entzündungsfördernder Verbindungen und zeigte antibakterielle Eigenschaften.
Dezember 19, 2024
Olivenpolyphenole sind vielversprechend als Futterzutat für Aquakulturen
Eine neue Studie belegt die Vorteile von Polyphenolen aus Abfällen der Olivenindustrie in Futtermitteln für die Aquakultur.
Oktober 18, 2024
Kleine Studie deutet auf Anti-Aging-Potenzial von Polyphenolen auf der Haut hin
Oleocanthal und Oleacein reduzierten die Faltenanzahl bei Männern und Frauen deutlich.
Oktober 13, 2024
Einhaltung der Mittelmeerdiät mit geringerem Risiko für Vorhofflimmern verbunden
Eine aktuelle Studie beschreibt die Mittelmeerdiät als wirksame Präventionsstrategie gegen die Entstehung von Vorhofflimmern, möglicherweise aufgrund der enthaltenen Polyphenole.
Oktober 7, 2024
Natives Olivenöl extra übertrifft die entzündungshemmenden Eigenschaften von Ibuprofen
Durch eine neue Methode zur nachhaltigen Gewinnung von Oleocanthal und Oleacein aus extra nativem Olivenöl entsteht ein Extrakt mit starken antioxidativen Eigenschaften.
9. September 2024
Slowenische Genossenschaft konzentriert sich auf Phenolwerte
Danijel Stojković Kukulin ist davon überzeugt, dass das Segment des Olivenöls mit hohem Phenolgehalt weiter wachsen wird, während er seine Produktion auf neue Höhen treibt.
August 18, 2023
Untersuchungen haben ergeben, dass der Verzehr von nativem Olivenöl extra, das reich an Oleocanthal und Oleacein ist, auch zu Gewichtsverlust, einem Rückgang des Body-Mass-Index und der Basalglykämie führt.
Juli 19, 2023
Erkundung der gesundheitlichen Vorteile von Hydroxytyrosol in Nativem Olivenöl Extra
Hydroxytyrosol gehört zu den 25 phenolischen Verbindungen, die in nativem Olivenöl extra vorkommen und eine Rolle bei der Vorbeugung nichtübertragbarer Krankheiten spielen.
Juli 18, 2023
Forschung untersucht die Co-Extraktion von Olivenöl mit Olivenblättern, Kräutern und Gewürzen
In einem Forschungsbericht wurde untersucht, wie das Mahlen von Oliven mit Olivenblättern, Kräutern und Gewürzen den Polyphenolgehalt des resultierenden Öls erhöhen könnte.
Juli 13, 2023
Der Konsum von Oleuropein kann die Auswirkungen des Alterns auf Muskelschwund abmildern
Neue Forschungsergebnisse sollen zeigen, dass ältere Mäuse, die eine Nahrung zu sich nahmen, die mit Olivenblattextrakt, der reich an Oleuropein ist, ergänzt wurden, die Muskelmasse steigerten.
Juli 12, 2023
Die Phenole in nativem Olivenöl extra sind für die Senkung des Blutdrucks, die Verbesserung der Insulinsensitivität und die Förderung der Gewichtsabnahme wichtiger als die Fette.
Juli 7, 2023
Wie man Olivenöl zum Sautieren und Braten wiederverwendet
Das Frittieren mit Olivenöl ist gesünder als das Frittieren mit anderen Ölen und kann mit etwas Vorsicht mehrmals wiederverwendet werden, um Abfall zu reduzieren und den Geschmack zu verbessern.
Jun. 27, 2023
Neuseeländischer Produzent verwendet Brix-Werte, um den idealen Erntezeitpunkt zu bestimmen
Anders als bei Trauben oder anderen Früchten erntet Ross Vintiner Oliven, wenn der Zuckergehalt sinkt, was darauf hindeutet, dass sich Öl ansammelt und der Polyphenolgehalt hoch bleibt.
Jun. 22, 2023
Laut einer Studie kann das Trinken von Olivenfruchtwasser die Trainingseffizienz steigern
Olivenfruchtwasser ist ein Nebenprodukt, das bei der Olivenölproduktion normalerweise weggeworfen wird. Allerdings können seine Antioxidantien für Freizeitsportler von Vorteil sein.