Polyphenole / Seite 2

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Dezember 7, 2020

Eine Verringerung der Größe von Tresterölpartikeln erhöht die gesunden Eigenschaften, wie eine Studie zeigt

Die Bioverfügbarkeit von Polyphenolen und die antioxidative Kapazität von Oliventresteröl werden durch die Mikronisierung seiner Partikel positiv beeinflusst. Wissenschaftler glauben, dass die Entdeckung zur Herstellung von Oliventresteröl mit größeren gesundheitlichen Vorteilen führen könnte.

November 24, 2020

Die Studie wirft ein neues Licht auf die Vorteile von hochphenolischem EVOO für ältere Erwachsene mit kognitiven Beeinträchtigungen

Neue Forschungsergebnisse haben gezeigt, wie der langfristige Verzehr von hochphenolischem Virgen-Extra-Olivenöl mit früher Ernte die Auswirkungen einer amnestischen leichten kognitiven Beeinträchtigung bei älteren Menschen mildert.

November 23, 2020

Neue Produktionstechnologie verbessert die Olivenölqualität

Tests zeigen, dass hochvakuumunterstützte Extraktionstechnologien Polyphenole und weniger flüchtige Verbindungen in Virgen-Extra-Olivenölen erhöhen. Weitere Tests sind erforderlich, um ihre Auswirkungen auf die Erträge zu verstehen.

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Januar 10, 2020

Neue Studie deutet darauf hin, dass Olivenblattextrakt bei der Behandlung von Typ-2-Diabetes helfen könnte

Eine kürzlich durchgeführte Studie aus der Türkei scheint frühere Berichte zu bestätigen, wonach Olivenblattextrakt für die Vorbeugung und Behandlung von Typ-2-Diabetes von Nutzen sein könnte.

Dezember 11, 2019

Der Verbrauch von nativem Olivenöl extra kann vor Demenz schützen

Tests an Labormäusen zeigten, dass virgen extra Olivenöl das Auftreten von kognitiven Beeinträchtigungen und Demenz verzögert.

Oktober 29, 2019

Forscher empfehlen MedDiet zur Wiederherstellung von Darmbakterien

Ein Team der Manchester Metropolitan University im Vereinigten Königreich arbeitet daran, die Erforschung der Mittelmeerdiät und anderer gesunder Ernährungsweisen voranzutreiben, die gesunde Darmbakterien fördern.

5. September 2019

EVOO absorbiert Polyphenole aus Gemüse, wenn es zusammen gekocht wird

Die Forscher fanden heraus, dass Polyphenole während der Sofrito-Zubereitung zwischen Gemüse und Olivenöl ausgetauscht werden und nach dieser Art der Zubereitung leichter zugänglich und absorbierbar sind.

2. September 2019

In Australien fordern Anwälte ein verbessertes Gesundheitsrating für Olivenöl

Ein von der australischen Regierung in Auftrag gegebener unabhängiger Bericht empfahl, die Gesundheitsbewertung von Olivenöl aufgrund seines Gehalts an gesättigten Fettsäuren nicht zu verbessern. Gegner sagten, dass der Bericht das größere Gesundheitsbild verfehlt.

August 28, 2019

Phenolverbindung in EVOO kann für die Parkinson-Krankheit von Nutzen sein

Eine neue Studie ergab, dass Tyrosol die Neurodegeneration verzögert und zu einer längeren Lebensdauer der Würmer beiträgt, indem oxidativer Stress reduziert und die Expression verschiedener Schutzgene induziert wird.

August 1, 2019

Forscher isolieren EVOO-Komponente mit potenziellen blutdrucksenkenden Eigenschaften

Elenolid, ein bekanntes blutdrucksenkendes Mittel, wurde in 80 Prozent der über einen Zeitraum von acht Jahren analysierten Virgen-Extra-Olivenöl-Proben gefunden.

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Februar 25, 2019

Mapping der Polyphenole griechischer EVOOs für gesundes Altern

Natives Olivenöl extra aus Kreta enthielt die höchste Polyphenolbelastung. Es wurde auch festgestellt, dass eine zweiphasige Verarbeitung Phenole in Olivenöl besser konserviert.

November 30, 2018

Maschine verbessert Ertrag in Probeläufen, indem sie Olivenpaste mit Elektrizität schlägt

Eine neue Maschine zur Ertragssteigerung passt in den Standard olive oil proProduktionslinie, was zeigt, dass Technologie eine Rolle bei der Entwicklung des Sektors spielt.

April 12, 2018

Griechen beklagen EU-Entscheidung zur Anreicherung von Saatöl mit Phenolen

Mitglieder des griechischen Parlaments kritisierten eine EU-Entscheidung, die die Verwendung von synthetischem Hydroxytyrosol als Saatölzusatz erlaubt.

November 27, 2017

In großer Höhe angebaute Oliven enthalten mehr Antioxidantien

Eine Studie fand eine positive Beziehung zwischen Höhe und Spiegel von CoQ10, Tocopherolen und phenolischen Verbindungen.

Oktober 9, 2017

Phenole in Nebenprodukten der Olivenmühle können wirksame Konservierungsmittel in frischem Fleisch sein

Eine Studie in Italien ergab, dass Phenole als Antioxidationsmittel in rohen und gekochten frischen Schweinswürsten verwendet werden können, um die Oxidation von Lipiden zu verhindern und den oxidativen Abbau von Cholesterin zu begrenzen.

1. September 2017

Dunkle Schokolade mit nativem Olivenöl extra verbessert das kardiovaskuläre Risikoprofil

Kleine tägliche Portionen dunkler Schokolade mit zugesetzten natürlichen Polyphenolen aus Virgen-Extra-Olivenöl waren laut Forschern mit einem verbesserten kardiovaskulären Risikoprofil verbunden.

August 8, 2017

Die unaufhaltsame Reise von Yannis Olivenhain

Wie dieses einfallsreiche griechische Ehepaar sein angeschlagenes Olivenbaumgeschäft in ein preisgekröntes . verwandelte olive oil producer an vorderster Front der Spitzenforschung im Kampf gegen Alzheimer.

August 7, 2017

Nur reichhaltige, gut ausgebildete Menschen profitieren von der Med-Diät

Eine Studie hat ergeben, dass die mediterrane Ernährung nur denen zugute kommt, die Zugang zu hochwertigen Lebensmitteln haben.

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