Ranzigkeit

Februar 9, 2022

Haltbarkeit von nativem Olivenöl extra

Die bekannten gesundheitlichen Vorteile und organoleptischen Eigenschaften von nativem Olivenöl extra lassen mit der Zeit nach. Mehrere Faktoren spielen eine wichtige Rolle bei der Bestimmung der Haltbarkeit.

Januar 20, 2022

Der wesentliche Leitfaden für natives Olivenöl extra

Was macht ein Olivenöl „virgen extra“ aus? Wie wird EVOO hergestellt und warum ist es das gesündeste Speiseöl? Wir haben Antworten.

Dezember 15, 2021

Brightland lässt Behauptungen fallen, dass die meisten Olivenöle in den USA gefälscht und ranzig sind

Das in Kalifornien ansässige Unternehmen erklärte sich freiwillig bereit, Aussagen von seiner Website zu entfernen, nachdem die North American Olive Oil Association eine Beschwerde eingereicht hatte.

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28. September 2021

So bewahren Sie natives Olivenöl extra zu Hause auf

Eine optimale Lagerung beinhaltet den Schutz von EVOO vor Licht, Hitze und Sauerstoff. Die richtige Lagerung stellt sicher, dass die Qualität und die gesundheitlichen Vorteile des Olivenöls so lange wie möglich erhalten bleiben.

Februar 24, 2021

Selbst dunkle Glasflaschen machen EVOO anfällig für Oxidation, wie Studienergebnisse zeigen

Natives Olivenöl extra in dunklen Glasflaschen leidet unter einer ähnlichen Verschlechterung unter supermarktähnlichen Bedingungen, wie Forscher in Italien herausfanden.

März 7, 2017

Spanischen Abfüllern wird geraten, Geschmackstests zu verlangen

Spanischen Abfüllfirmen wurde geraten, neben den chemischen Analysen auch die Ergebnisse der Geschmackskontrollen anzufordern, um sicherzustellen, dass ihre Produkte den Normen entsprechen.

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