sensorische Bewertung von Olivenöl
Jun. 22, 2022
Wissenschaftler identifizieren Gen, das für das Aroma von Olivenöl verantwortlich ist
Die Forscher stellten fest, dass die Manipulation des 13-HPL-Gens es den Landwirten ermöglichen könnte, das Aroma von Olivenöl vorherzusagen oder neue Sorten mit spezifischen Aromen zu kreieren.
Februar 6, 2021
Ein wegweisendes Blind Sensory Panel in Tunesien
Eine Gruppe junger blinder Tunesier strebt die Zertifizierung ihres Verkostungspanel-Programms an.
Jun. 11, 2020
Anna Cane wiedergewählt Präsidentin der Olivenölgruppe von Assitol
Anna Cane wurde nach einstimmiger Abstimmung durch die Versammlung der Unternehmer erneut in die Präsidentschaft der Olivenölgruppe des italienischen Verbandes der Ölindustrie (Assitol) berufen.
Januar 29, 2020
38 Komplettes Sommelier-Programm in London
Eine vielfältige internationale Gruppe von Fachleuten traf sich in der Londoner Innenstadt, um ein umfassendes fünftägiges Programm zur Olivenölqualität zu organisieren.
30. September 2019
27 Komplettes Sommelier-Programm in San Francisco
Sie schließen sich einem wachsenden Netzwerk von olive oil proProfis und Enthusiasten nach Abschluss des sechstägigen, zweistufigen Kurses im Marina District der Stadt.
Juli 9, 2019
Sommelier-Programm auf dem Weg nach San Francisco
The Olive Oil Times Education Lab's Sommelier Certification Program wird im San Francisco Art Institute im Marina District der Stadt zusammentreten.
Kann. 23, 2019 Geschäft
April 30, 2019 Kurznachrichten
April 3, 2019 Geschäft
Februar 28, 2019 Nordamerika
Januar 29, 2019 Geschäft
November 12, 2018
Sechstägiges Programm in London zur Ausbildung neuer Experten für Olivenöl
In der ersten Londoner Ausgabe des renommierten Programms zur Beurteilung der Olivenölqualität sind nur noch wenige Punkte zu finden.
19. September 2018
18 Abgeschlossen Sommelier Certification Program
Profis und Enthusiasten aus acht Ländern, die das sechstägige Programm an der International Culinary Center sagten, sie wollten unbedingt ihr Fachwissen einsetzen, um andere zu schulen und innovative Projekte voranzutreiben.
Jun. 21, 2018
Olivenöl-Sommelier-Programm kehrt nach Kalifornien zurück
Es ist die sechste Ausgabe des bahnbrechenden Kurses, der von der Olive Oil Times Education Lab haben in Zusammenarbeit mit der International Culinary Center.
Jun. 21, 2018
In Deutschland dreht sich alles um Harmonie
Harmonie ist für Exporteure von extra nativen Olivenölen nach Mitteleuropa zu einem wichtigen Faktor geworden.
Kann. 12, 2018
31 Vollständige Sommelier-Zertifizierung in New York
Von der Verbesserung der Anbautechniken bis zur Schulung von Mitarbeitern und Kunden kehren diese neuen Olivenölsommeliers nach Hause zurück, um ihr neu gewonnenes Wissen anzuwenden und weiterzugeben.
Februar 7, 2018
Italienisches Gericht hebt Lidl Italia Geldstrafe für falsch etikettiertes Olivenöl auf
Es wurde festgestellt, dass die deutsche Supermarktkette nicht nachlässig Olivenöl als jungfräuliches Extra falsch etikettiert.
Januar 24, 2018
Wie Mikroorganismen die sensorischen Eigenschaften von Olivenöl beeinflussen
Hefen gehören zu den Mikroorganismen in Olivenöl und können je nach enzymatischer Aktivität die Ölqualität verbessern oder schädigen.
August 23, 2016
Olivenöl-Sommelier-Kurs ausverkauft
Die nächste Sitzung findet vom 3. bis 10. Februar 2017 statt, wenn alle drei Kursstufen abgehalten werden. Die Registrierung für die Februar-Sitzung beginnt im Herbst.
Juli 25, 2016
Olivenöl-Sommelier-Zertifizierungskurs bei New York International Culinary Center
Der renommierte International Culinary Center (ICC) in New York und der Olive Oil Times Education Lab wird vom 1. bis 8. Oktober auf dem SoHo-Campus des ICC den ersten Kurs für Olivenöl-Sommelier-Zertifizierung der Stufe 10 anbieten.
Februar 16, 2016
Faktencheck: 3 verbreitete Mythen über Olivenölqualität
Lassen Sie uns einige Verwirrungen über drei grundlegende Eigenschaften von flüssigem Gold zerstreuen.
Februar 1, 2016
Kurs für Fortgeschrittene auf der McEvoy Ranch
Am 8. Februar wird der bekannte Forscher Agustí Romero einen Kurs unterrichten, in dem die Ursachen verschiedener Olivenölattribute untersucht werden.
November 23, 2015
Taste Panel App digitalisiert sensorische Analysen
Eine neue App verspricht, die Genauigkeit, Sicherheit und Nachhaltigkeit der Olivenöl-Geschmacksprüfung zu verbessern.
November 18, 2015
Der italienische Olivenölsektor lebt intensive Tage. Die weit verbreiteten Betrugsvorwürfe berühmter Olivenölmarken, die in italienischen Supermärkten verkauft werden, haben eine schwelende Debatte über die Echtheitsgarantien der Verbraucher und den angemessenen Schutz der Erzeuger wiederbelebt. In einem Interview mit Olive Oil Times, der Präsident von Assitol, dem Italiener
August 3, 2015
Kurse am Gardasee für Verkoster und Experten
O'Live & Italy, gegründet von Maria Paola Gabusi, bietet Kurse zur Verkostung von Olivenöl und vielem mehr an.
Jun. 1, 2015
Das Olivenzentrum bietet zwei Kurse zur sensorischen Beurteilung von Olivenöl an
Das UC Davis Olive Center bietet ab dem 12. Juni seine 13. und 15. sensorische Bewertung von Olivenöl-Zertifikatskursen an.