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sensorische Bewertung von Olivenöl / Seite 2

Februar 7, 2018

Italienisches Gericht hebt Lidl Italia Geldstrafe für falsch etikettiertes Olivenöl auf

Es wurde festgestellt, dass die deutsche Supermarktkette nicht fahrlässig gehandelt hat, als sie natives Olivenöl fälschlicherweise als extra vergine gekennzeichnet hat.

Januar 24, 2018

Wie Mikroorganismen die sensorischen Eigenschaften von Olivenöl beeinflussen

Hefen gehören zu den Mikroorganismen in Olivenöl und können je nach enzymatischer Aktivität die Ölqualität verbessern oder schädigen.

Januar 16, 2018

Olivenöl-Verkostungsprogramm folgt NYIOOC

Am 30. April das Olivenöl Sommelier Certification Program kehrt nach New York zurück International Culinary Center (ICC) für einen 6-tägigen Intensivkurs zur sensorischen Beurteilung von Olivenöl.

Jun. 6, 2017

Olivenöl Sommelier Certification Program Expandiert nach Kalifornien

Das sechstägige Programm auf dem Campus des ICC in Campbell, CA, umfasst die weltweit führenden Olivenölexperten und -pädagogen in einem umfassenden Kurs, der die Bereiche Produktion, Qualitätsmanagement und erweiterte sensorische Bewertung umfasst.

Kann. 17, 2017

Ändern Sie das Olivenöl Tasting Glass? Einige sehen Rot

Ein Designer von Glaswaren und die Universität Jaén glauben, ein besseres Gefäß für die sensorische Analyse von Olivenöl gefunden zu haben.

April 27, 2017

Die besten Olivenöle für 2017 werden heute bekannt gegeben

Die Gewinner des New York International Olive Oil Competition 2017 werden auf einer Live-Pressekonferenz um 5:30 Uhr (EDT) bekannt gegeben.

April 18, 2017

Olivenöl-Sommelier-Programm expandiert nach Kalifornien

Nach dem Erfolg der New Yorker Serie wurde die International Culinary Center und der Olive Oil Times Education Lab erweitern das Sommelier-Zertifizierungsprogramm auf den Bay Area-Campus der Schule.

März 9, 2017

Erfahrene Verkoster aus Japan, Australien und den USA wurden als fünfter gewählt NYIOOC

Miciyo Yamada aus Japan, Lina Smith aus den USA und Robert Harris aus Australien werden die diesjährige Jury leiten.

Januar 2, 2017

Der Sommelier-Zertifizierungskurs kehrt mit einem intensiven 7-Tage-Programm nach NY zurück

Das Olivenölprogramm bei New York International Culinary Center kehrt nächsten Monat mit einem umfassenden einwöchigen Kurs für diejenigen zurück, die eine Zertifizierung als Olivenöl-Sommelier erreichen möchten.

November 2, 2016

Ayvaliks Olivenöl-Wunderkind

Die Verkostung von Olivenöl macht Suzan Kantarci Savas glücklich. Diese Freude wird ihr im April in New York zugute kommen, wenn sie mit ihren Kollegen zum größten Olivenölwettbewerb der Welt zurückkehrt, um mehr als 900 Proben zu kosten.

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Oktober 19, 2016

Olivenöl-Sommelier-Kurs debütiert in New York

Das bahnbrechende Programm zur sensorischen Beurteilung von Olivenöl im International Culinary Center versucht, erfahrene Olivenölverkoster zu finden. Die Teilnehmer des ersten Kurses waren sich einig, dass sie auf einem guten Weg sind.

August 23, 2016

Olivenöl-Sommelier-Kurs ausverkauft

Die nächste Sitzung findet vom 3. bis 10. Februar 2017 statt, wenn alle drei Kursstufen abgehalten werden. Die Registrierung für die Februar-Sitzung beginnt im Herbst.

Juli 25, 2016

Olivenöl-Sommelier-Zertifizierungskurs bei New York International Culinary Center

Der renommierte International Culinary Center (ICC) in New York und der Olive Oil Times Education Lab wird vom 1. bis 8. Oktober auf dem SoHo-Campus des ICC den ersten Kurs für Olivenöl-Sommelier-Zertifizierung der Stufe 10 anbieten.

Februar 16, 2016

Faktencheck: 3 verbreitete Mythen über Olivenölqualität

Lassen Sie uns einige Verwirrungen über drei grundlegende Eigenschaften von flüssigem Gold zerstreuen.

Februar 1, 2016

Kurs für Fortgeschrittene auf der McEvoy Ranch

Am 8. Februar wird der bekannte Forscher Agustí Romero einen Kurs unterrichten, in dem die Ursachen verschiedener Olivenölattribute untersucht werden.

November 23, 2015

Taste Panel App digitalisiert sensorische Analysen

Eine neue App verspricht, die Genauigkeit, Sicherheit und Nachhaltigkeit der Olivenöl-Geschmacksprüfung zu verbessern.

November 18, 2015

Präsident von Assitol, der die Verfälschung in Italien als "Rest" bezeichnet, schlägt eine Überprüfung der Geschmackstests vor

Der italienische Olivenölsektor lebt intensive Tage. Die weit verbreiteten Betrugsvorwürfe berühmter Olivenölmarken, die in italienischen Supermärkten verkauft werden, haben eine schwelende Debatte über die Echtheitsgarantien der Verbraucher und den angemessenen Schutz der Erzeuger wiederbelebt. In einem Interview mit Olive Oil Times, der Präsident von Assitol, dem Italiener

August 3, 2015

Kurse am Gardasee für Verkoster und Experten

O'Live & Italy, gegründet von Maria Paola Gabusi, bietet Schulungen zur Olivenölverkostung und vielem mehr an.

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