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UC Davis Olivenzentrum

16. September 2024

University of California veröffentlicht Handbuch zum Olivenanbau für die Ölproduktion

Das Handbuch zur Olivenproduktion für Öl behandelt den Olivenanbau von der Anlage der Obstgärten bis zur Verarbeitung zur Mühle und enthält Kapitel, die von Experten auf jedem Gebiet verfasst wurden.

August 13, 2024

Olive Center veranstaltet erste Konferenz zur Nachhaltigkeit im Olivenölbereich

Auf der International Olive Sustainability Conference wird über Nachhaltigkeit diskutiert, vom Anbau und der Verarbeitung bis hin zu Marketing und Zertifizierungen.

Dezember 19, 2023

Das Olive Center arbeitet an der Ausbildung der nächsten Generation der Landwirtschaft. Vorteile

Das Olea Learn-Programm vermittelt Studenten die notwendigen agronomischen und betriebswirtschaftlichen Fähigkeiten, um einen Olivenanbau- und Olivenölproduktionsbetrieb zu führen.

August 17, 2023

Chemie steht im Mittelpunkt des Olive Center-Kurses

Der Workshop bietet die Möglichkeit, praktische Erfahrungen in einem hochmodernen Labor zu sammeln

August 26, 2022

Olive Center erweitert die Olivenölausbildung auf Jugendliche und Kinder

Ziel des Programms ist es, Kindern beizubringen, wie man häufige Mängel erkennt, und schon in jungen Jahren zu lernen, wie man mit Olivenöl kocht.

August 24, 2021

Der neue Direktor des Olive Center beginnt mit der Planung für die Zukunft des kalifornischen Olivenöls

Javier Fernandez-Salvador hat viele Pläne für seinen neuen Job, darunter die Optimierung des Olivenanbaus und der Olivenernte für das sich ändernde Klima in Kalifornien.

Januar 15, 2020

Neuer chemischer Ansatz für kompromittiertes EVOO

Forscher von UC Davis haben ein schnelleres und kostengünstigeres Verfahren entwickelt, um die Zuverlässigkeit eines Produkts zu bestimmen, das mit einem Etikett für natives Olivenöl extra abgefüllt ist.

Juli 23, 2019

Spenden helfen, Forschung und preisgekrönte Produktion an der UC Davis zu finanzieren

Dank der jüngsten Spenden konnte das führende US-amerikanische Olivenölforschungszentrum in neue Geräte investieren, seine Olivenhaine erweitern und die Produktion verbessern.

Februar 12, 2019

Das Seminar zum Olivenanbau kehrt an die UC Davis zurück

Ungefähr 75 professionelle und aufstrebende Olivenbauern treffen sich im Silverado Vineyards Sensory Theatre in Davis, Kalifornien, zu einer Meisterklasse für Olivenanbau, die vom Olive Center veranstaltet und von mehreren Experten unterrichtet wird.

November 10, 2018

Gericht lehnt die Relevanz der Davis-Studie in der Ablehnung des Verfahrens gegen Deoleo ab

Das US-Bezirksgericht für den District of Columbia akzeptierte den Antrag von Deoleo, eine Sammelklage unter Berufung auf den so genannten "mageren sachlichen Inhalt" zurückzuweisen.

25. September 2018

UC Davis Event mit Schwerpunkt auf Premium-Olivenöl

Die Veranstaltung wird Referenten aus verschiedenen Teilen der Branche vorstellen, um den Produzenten einen Eindruck davon zu vermitteln, woher dieser Teil der Branche stammt und wohin er führt.

August 8, 2018

Master Milling Course kehrt an die UC Davis zurück

Der dreitägige Kurs behandelt jeden Schritt des Olivenölproduktionsprozesses mit Exkursionen zu örtlichen Olivenölmühlen, um diese Schritte in Aktion zu sehen.

Kann. 8, 2018

UC Davis führt die Masterklasse „Wachsen, Mahlen und Markenbildung“ ein

Das UC Davis Olive Center führt im Juni eine neue Klasse zum Anbau, Mahlen und Brennen von Oliven ein, in der erfahrene Ausbilder für ein zweitägiges Eintauchen in Unterricht und Feldunterricht zusammenkommen.

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Juli 14, 2015

Fünf Jahre später sendet der UC Davis Report immer noch Schockwellen

Der Bombenbericht sollte sich als bahnbrechend erweisen und unzählige Male zitiert werden, um die Heldentaten skrupelloser Olivenölproduzenten zu veranschaulichen.

Kann. 28, 2015

Berichten zufolge scheitern zwei von drei kalifornischen Olivenölen an neuen einheimischen Standards

Eine Handelsgruppe veröffentlichte zwei Berichte, in denen Fragen zu neuen kalifornischen Standards aufgeworfen wurden, die, wie es heißt, hastig entwickelt wurden, um rechtlichen Herausforderungen zu entgehen.

März 31, 2015

Olivenöl verbessert das Blutfettprofil, reduziert das Risiko von Herzerkrankungen

Olivenölphenole können chronische Krankheiten verhindern, aber sie gehen mit der Zeit zurück, wie ein neuer Bericht der University of California in Davis ergab.

Februar 18, 2015

Das UC Davis Olive Center plant für den Frühling einen zweiteiligen Kurs zur sensorischen Bewertung

Das UC Davis Olive Center wird diesen Juni seinen Kurs zur sensorischen Bewertung im Silverado Vineyards Sensory Theatre durchführen.

Januar 21, 2015

Eine Olivenöl-Odyssee bei Winter Fancy Food

Die Olivenölvereinigung Sevitel organisierte auf der Fancy Food Show ein Seminar zum Thema griechisches Olivenöl, das eine Reihe von Experten mit Perspektiven versah.

Oktober 24, 2014

Die Schüler entwerfen ein Gerät zur Erkennung von Ranzigkeitsindikatoren

Ein einfaches Gerät, das von Studenten der UC Davis entwickelt wurde, kann dabei helfen, die Qualität von Olivenöl entlang der Lieferkette zu überwachen.

Oktober 3, 2014

UC Davis Master Milling Course, um einen weiteren Tag auszudrücken

Der erweiterte, viertägige Kurs wird Menschen durch erstklassigen Unterricht in den Feinheiten des Handwerks zu außergewöhnlichen Olivenölproduzenten ausbilden.

August 25, 2014

Wie die Verpackung die Olivenölqualität beeinflusst

Ein Blick auf zehn Jahre Daten zeigt, welche Einzelhandelsverpackung die Nährstoffe in Olivenöl am besten konserviert.

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