März 5, 2015
Elena ParavantesDer erste Roundtable zur Mittelmeerdiät wird Ärzte und Ernährungswissenschaftler zusammen mit Fachleuten der Lebensmittelindustrie, Herstellern, Handelsorganisationen und -agenturen sowie Vertretern der Gastronomie zusammenbringen, um die Präsenz gesunder Lebensmittel der Mittelmeerdiät in der amerikanischen Küche zu erhöhen und ein besseres Verständnis zu vermitteln von der Gesundheit und dem kommerziellen Wert des Angebots dieser Diät in einer Vielzahl von Umgebungen.
Die Veranstaltung, die am 9. April in New York stattfinden wird, konzentriert sich auf die positiven Auswirkungen auf Gesundheit und Wohlbefinden aus wissenschaftlicher, kultureller und kulinarischer Sicht und bietet eine einzigartige Gelegenheit zum Networking mit den Meinungsführern, Medien, Importeuren und Händlern der Branche.
"Der Roundtable ist möglicherweise die erste Veranstaltung in der US-Lebensmittelindustrie, die versucht, das Thema der Mittelmeerdiät auf ein wirklich praktisches Niveau zu bringen “, sagte Daniela Puglielli, Gründerin der Initiative. "Obwohl es viele wissenschaftliche Konferenzen und Messen zu diesem Thema gibt, gab es keine gründliche Diskussion mit einem Peer-to-Peer-Ansatz. “ In den Sitzungen werden auch Themen wie Menütechnik, Strategien zur Anzeige von Lebensmitteln, Markttrends und Segmentierung, die neuesten FDA-Vorschriften und Fragen der Lebensmittelsicherheit behandelt.
Dr. Artemis Simopoulos, Gründerin und Präsidentin des Zentrums für Genetik, Ernährung und Gesundheit und Autorin von Die Omega-Diät, erklärt: "Untersuchungen legen nahe, dass die Mittelmeerdiät, insbesondere die traditionelle Ernährung Kretas vor 1960, für die Herzgesundheit und die allgemeine Gesundheit der Amerikaner am besten ist. “
Mit den wissenschaftlichen Beweisen dahinter, die Mittelmeer-Diät kann ein ideales Essmuster nicht nur für die allgemeine Bevölkerung, sondern auch für bestimmte Krankheitszustände sein. Der jüngste Bericht des US-amerikanischen Beratungsausschusses für Ernährungsrichtlinien empfiehlt zum ersten Mal eine mediterrane Ernährung. Ein gutes Verständnis seiner Anwendung wird als wichtiger Schritt für Lebensmittel-, Ernährungs- und Gesundheitsfachkräfte angesehen.
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