Klimatische Belastungen treiben die Suche nach neuen Olivensorten voran, die für moderne Haine geeignet sind.

Zusammenfassung

Klimawandel und Arbeitskräftemangel sind die größten Herausforderungen für Olivenölproduzenten weltweit. Daher konzentrieren sich Forscher auf die Entwicklung neuer Olivensorten, die sich für hochdichte Heckenpflanzungen eignen. AGR by De Prado hat über acht Millionen Olivenbaumsetzlinge geliefert. Sorten wie Lecciana, I-15 und Sikitita zeigen vielversprechende Ergebnisse hinsichtlich höherer Produktivität, Trockenheitstoleranz und einzigartiger Geschmacksprofile und eignen sich zudem gut für den ökologischen Anbau und die maschinelle Ernte.

Jedes Jahr Klimawandel und Arbeitskräftemangel zählen zu den größte Sorgen von Olivenölproduzenten weltweit.

Da viele der produktivsten Olivenanbauregionen der Welt heißer und trockener werden Da die Gewinnung ausreichender Arbeitskräfte nach wie vor eine ständige Herausforderung darstellt, konzentrieren sich Forscher und Baumschulen zunehmend auf die Entwicklung neuer Olivensorten, um diesem Druck standzuhalten.

Das in Andalusien ansässige Unternehmen AGR by De Prado konzentriert sich auf Sorten, die für Heckensysteme mit extrem hoher Dichte geeignet sind und entweder ausgeprägtere Geschmacksprofile oder eine verbesserte Hitzetoleranz bieten. Dürre.

Die Baumschul- und Agrardienstleistungssparte des Olivenölproduzenten De Prado hat mehr als acht Millionen Olivenbaumsetzlinge aus ihren beiden Baumschulen in Spanien und Portugal ausgeliefert. Die meisten davon waren Olivenbaumsetzlinge der Sorten Arbequina, Arbosana, Lecciana, Coriana, I-15, Sikitita, Sikitita-2, Cacereña und Hojiblanca.

"„Bis vor etwa acht oder zehn Jahren waren Arbequina und Arbosana die einzigen Sorten, die für moderne, hochintensive Heckensysteme geeignet waren“, sagte Manuel López, Direktor von AGR by De Prado in Spanien. Olive Oil Times.

Er sagte jedoch, dass ​"Ambitionierte Programme zur genetischen Verbesserung, die in den 1990er Jahren an der Universität Córdoba in Andalusien und der Universität Bari in Apulien ins Leben gerufen wurden, hatten zum Ziel, die Produktivität zu steigern und die Toleranz gegenüber abiotischen Stressfaktoren wie Dürre und Kälte zu erhöhen.

In den vergangenen drei Jahrzehnten hat diese Arbeit durch gezielte Kreuzungen mit Elternpflanzen, die bestimmte gewünschte Eigenschaften aufweisen, über 1,000 neue Sorten hervorgebracht. Einige davon etablieren sich nun als Alternativen zu Arbequina und Arbosana.

"Die Herausforderung besteht nun darin, alle durch die Studien gewonnenen Informationen richtig zu verarbeiten, um diejenigen, die einen echten Mehrwert bieten, von denen zu trennen, die nichts Neues bieten“, sagte López.

Im Gegensatz zu einjährigen Nutzpflanzen wie Mais, bei denen die Leistung bereits nach einer einzigen Saison beurteilt werden kann, kann die Erprobung neuer Olivensorten bis zu einem Jahrzehnt dauern, erklärte López.

"Bei holzigen Kulturen wie Oliven oder Mandeln braucht man drei Jahre, um die erste Ernte zu erzielen, und dann noch mindestens drei oder vier weitere Jahre, um Zuverlässigkeit und Beständigkeit zu bestätigen“, sagte er.

López fügte hinzu, dass die Versuche auch in verschiedenen Umgebungen wiederholt werden müssten, darunter Gebiete mit unterschiedlicher Wasserverfügbarkeit, Temperaturen und Bodentypen, um festzustellen, wo jede Sorte am besten gedeiht.

López glaubt zwar nicht, dass es eine perfekte Olivensorte gibt, aber er sagte, dass die acht Hauptsorten, die derzeit von AGR by De Prado vermehrt werden, die stärkste Nachfrage aufweisen.

"„Diese acht sind diejenigen, die nach unserer Auswertung derzeit das größte Potenzial haben“, sagte er. ​"Es gibt noch viele weitere Möglichkeiten, aber die Datenlage ist noch unzureichend.“

Laut López erweisen sich die heute angebauten Sorten als rentabel, produktiv und beständig und tragen zudem zu den besonderen Eigenschaften der daraus gewonnenen Öle bei.

Obwohl es keine eindeutigen Beweise dafür gibt, dass eine der neuen Sorten Arbequina und Arbosana hinsichtlich des Ertrags pro Hektar übertrifft, sagte López, es gebe Anzeichen dafür, dass der Markt zunehmend an robusteren Geschmacksprofilen interessiert sei.

"„Einige Ölmühlen beginnen bereits zu sagen, dass es schon zu viel Arbequina gibt“, sagte er und wies auf Bedenken hinsichtlich der Ölstabilität hin. ​"Andere Sorten weisen bis Juli, August oder sogar September eine gute Stabilität auf, was für Vermarkter interessant ist.“

López fügte hinzu, dass Heckensysteme Öle mit einem breiteren Spektrum an chemischen und organoleptischen Profilen produzieren müssen, einschließlich Bitterkeit und Schärfe ähnlich wie bei Picual oder Hojiblanca.

Neben einem intensiveren Geschmack weisen viele neuere Sorten laut López eine verbesserte Toleranz gegenüber Trockenstress und Kälte auf und eignen sich besser für den ökologischen Anbau.

Feldversuche haben gezeigt, dass Sikitita 1, I‐15 und Lecciana dürretoleranter sind als Arbequina oder Arbosana, was zu ihrer schnellen Verbreitung beiträgt.

"„Deshalb werden diese Sorten jetzt verstärkt angebaut“, sagte López. ​"Sie sind in den Gärtnereien immer als Erstes ausverkauft.“

Lecciana hat sich auch in ökologischen Anbausystemen und in kälteren Gebieten gut bewährt, während Sikitita 1 in Trockenobstplantagen ein starkes Potenzial gezeigt hat.

Sikitita 2 hat sich aufgrund der gleichmäßigen Verzweigung als sehr produktiv und leichter zu beschneiden erwiesen, was dazu beiträgt, die steigenden Beschneidungskosten zu senken.

López erklärte, dass viele Anbauer deshalb ihre Anbauflächen diversifizieren, um das Risiko zu streuen und die Erntesaison zu verlängern, indem sie Sorten mit unterschiedlichen Blüte- und Reifezeiten kombinieren.

Trotz ihrer Vorteile wies López darauf hin, dass jede Sorte auch Schwächen hat.

Lecciana beispielsweise kann unter Bewässerung zu übermäßigem Holzwachstum führen, was den Bedarf an Schnittmaßnahmen erhöht, während I‑15 einen sorgfältigen Schnitt erfordert, um Beschädigungen bei der maschinellen Ernte zu vermeiden.

"„Für jeden Anbauer und jede Region gibt es eine am besten geeignete Sorte“, sagte López. ​"Es gibt keine perfekte Lösung für alles.

AGR by De Prado prüft derzeit weitere Sorten, die bereits im Oktober reifen könnten, sodass die Mühlen die Produktion um mehrere Wochen früher aufnehmen könnten.

López sagte, steigende Produktionskosten, die in traditionellen Hainen etwa dreimal so hoch pro Hektar sein können wie in Systemen mit extrem hoher Pflanzdichte, würden den Wandel weg von den traditionellen Picual-Obstgärten in steilem Gelände beschleunigen.

"„Picual ist eine spektakuläre Sorte, die hervorragendes Öl liefert, aber sie kann nicht in Hecken angebaut werden“, sagte er. ​"Aufgrund von Arbeitskräftemangel stellen viele Produzenten auf hochintensive Systeme um.“

Er geht davon aus, dass sich moderne Obstplantagen überall dort weiter ausdehnen werden, wo das Gelände eine Mechanisierung zulässt, während traditionelle Haine auf Grenzertragsböden fortbestehen.

Wie der ehemalige Deoleo Vorstandsvorsitzender Ignacio SilvaLópez ist der Ansicht, dass traditionelle Sorten in Nischenmärkten weiterhin unverzichtbar bleiben werden.

Er merkte jedoch an, dass Verbraucher außerhalb der Erzeugerländer oft mildere Öle bevorzugen, ein Trend, von dem er nicht erwartet, dass er sich bald ändern wird.

"„Unsere Exporte in mehr als 25 Länder zeigen, dass amerikanische und asiatische Verbraucher im Allgemeinen mildere Öle bevorzugen“, sagte López.

Er kam zu dem Schluss, dass der Schlüssel darin liegt, Öle so zu mischen, dass sie den Vorlieben der Verbraucher entsprechen, indem man eine Reihe von Sorten verwendet, um ausgewogene Profile zu erstellen, die auf unterschiedliche Märkte zugeschnitten sind.