Meister Müller in Istrien erklärt seinen anhaltenden Erfolg beim Weltwettbewerb

Edi Druzetić sagt, dass eine hochmoderne Mühle, schnelle Ernte und sorgfältig ausgewogene Mischungen die Erfolgsgeheimnisse von Uljara Vodnjan im sind NYIOOC World Olive Oil Competition.

Olivenölproduzenten aus Istrien, dem berühmtesten Olivenanbaugebiet Kroatiens, gewinnen auch 2023 weiterhin Auszeichnungen NYIOOC World Olive Oil Competition.

Zu den istrischen Gewinnern des weltweit größten Wettbewerbs für Olivenölqualität zählen die Produzenten von Uljara Vodnjan, die für ihre Marken Salvela Aurom und Punta Cisana zwei Gold Awards erhielten.

„Das war zu erwarten“, sagte Produktionstechniker und Agrarwissenschaftler Edi Druzetić Olive Oil Times. „Wir haben erstklassige Öle, aber die Auszeichnungen sind immer eine angenehme Überraschung.“

Die Mühle in Uljara Vodnjan gilt als die älteste in Istrien – möglicherweise Kroatien –, ist aber auch mit modernster Technologie ausgestattet. Die Mühle wurde vor über 100 Jahren erbaut und im vergangenen Jahr umfassend renoviert und modernisiert.

Uljara Vodnjan produzierte 33,000 Liter natives Olivenöl extra aus den Früchten ihrer Olivenhaine mit der traditionellen Extraktionsmethode und verarbeitete außerdem 1,100 Tonnen der Ernte anderer istrischer Olivenbauern.

Er erklärte, wie Uljara Vodnjan sein extra natives Olivenöl herstellt, das von der Auszeichnung zwölfmal ausgezeichnet wurde NYIOOC Seit 1987.

„Wir legen bei der Ernte und Verarbeitung besondere Sorgfalt an“, sagte Druzetić. „Wir sind bestrebt, harmonische, sortenreine Öle aus einheimischen und importierten Sorten unserer Olivenhaine herzustellen.“

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