Torrijas (spanischer French Toast)

Das Rezept ist super einfach und beinhaltet dicke Scheiben halbfestes Brot (oder geröstetes frisches Brot), die in einer mit Backgewürzen angereicherten Milchmischung eingeweicht, in Eier getaucht und in der Pfanne gebraten werden.

Warmes Gericht

Französischer Toast

Torrijas können warm, frisch aus der Pfanne oder bei Zimmertemperatur genossen werden und werden oft als „Postre“ (Dessert) serviert, können aber auch zum Frühstück oder Brunch serviert werden.

Vorbereitungszeit: 15 Minuten

- Vollmilch- Kristallzucker- Zimt- Orangenschale- Kardamomkapseln- Sternanis– Olivenöl extra vergine mit milder Intensität- Eier- Französisches Brot

Kochzeit: 40 Min

Zutaten

Weiß gekritzelte Unterstreichung

1.

Milch, Zucker, Zimt, Orangenschalen, Kardamom und Sternanis in einen mittelgroßen Topf geben und bei mittlerer Hitze unter häufigem Rühren auf kleiner Flamme köcheln lassen.

2.

Olivenöl in eine große Pfanne mit hohem Rand geben und auf mittlerer bis hoher Stufe erhitzen.

3.

Geben Sie die abgekühlte Milchmischung in eine flache Schüssel. Eier in eine andere flache Schüssel aufschlagen und verrühren, bis alles gut vermischt ist.

4.

Während das Öl erhitzt wird, getoastete (oder altbackene) Brotscheiben in der Milchmischung einweichen, bis sie leicht durchnässt sind, und die Scheiben auf einen Rost legen.

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