`Agro-kulinarische Attraktionen auf Kreta - Olive Oil Times

Agro-kulinarische Attraktionen auf Kreta

August 11, 2015
Lisa Radinowski

Aktuelle News

Der Agrotourismus und der kulinarische Tourismus sollten in Griechenland weiterentwickelt werden, um den Tourismus über den Sommer und die Strände hinaus auszudehnen, damit er laut Ioannis Michaletos von der schwachen griechischen Wirtschaft profitieren kann Balkanalyse. Wenn Tourismus, Landwirtschaft und Lebensmittelerzeugung enger miteinander verbunden wären, könnten die Aussichten für alle drei Sektoren verbessert werden, indem die Anerkennung und Wertschätzung griechischer Produkte durch Ausländer und, falls standardisierte Produkte angeboten würden, griechische Marken erhöht würden.

Auf Kreta können Touristen zunächst westlich von Chania auf der von Oleandern gesäumten Nationalstraße neben sanften Hügeln voller Olivenhaine mit Blick auf das Meer zu einer traditionellen Steinmühle fahren, einem der ältesten Olivenbäume der Welt, einer modernen Olive Ölfabrik und ein botanischer Park und ein Restaurant, die aus der Asche eines großen Feuers entstanden sind.

Die Landschaft ist in der Nähe der spektakulärsten Astrikas Anwesen in Kolymvari, mit felsigen Hügeln und steilen Klippen, die sich hinter den Olivenbäumen erheben, vor dem Himmel und dem fernen Meer. George (Yiorgos) Dimitriadis ist die fünfte Generation in seiner Familie, die die Olivenhaine besitzt, die er und seine Frau Christine Lacroix für die Produktion verjüngt haben Biolea Olivenöl extra vergine in der gU von Kolymvari.

Dimitriadis füllt eine besondere Nische, indem es sich auf hochwertige, handwerkliche Bio-Produktion in kleinem Maßstab konzentriert und Menschen aus verschiedenen Nationen durch nachhaltigen Agrotourismus und Export erreicht. Er investierte nicht nur in die Schaffung einer Fabrik, sondern auch in die Schaffung einer Fabrik "ein Ziel “für Besucher mit einer traditionellen Drei-Stein-Mühle, Olivenpresse und Abfüllmaschinen, die vom Verkostungsraum und Geschäft im Zwischengeschoss übersehen werden.

Das Weingut Astrikas in Kolymvari, Produzent von Biolea-Olivenölen (Foto: Weingut Astrikas)

Ähnlich wie die Mühlen der Römerzeit, aber angepasst an die aktuellen Gesundheitsstandards, ist Biolea's möglicherweise die einzige Steinmühle, die heute in Griechenland zum Verkauf von Olivenöl zugelassen ist. Besucher können das Mahlen und Pressen im Zwischengeschoss im Winter beobachten oder ein Video darüber sehen und im Sommer die Mühle besichtigen. Sie können von Bioleas umweltbewusstem Einsatz von Staub (anstelle von Pestiziden) zur Abwehr der Olivenfliege, ihrem geringen Wasser- und Energieverbrauch und ihrer Verbrennung von Olivenabfällen zur Erzeugung von Wärme hören. Sie können lernen, wie ganze Zitronen oder Bitterorangen zusammen mit den Oliven in die Steinmühle gegossen werden, um Pasten herzustellen, die zu einzigartigen Mischungen aus Öl und Zitrusfrüchten werden, und wie die Steinmühle ein ungewöhnlich mildes, außergewöhnlich gesundes Öl erzeugt, und sie können diese probieren unverwechselbare Produkte.

Neben dem Olivenbaum Museum Im nahe gelegenen Ano Vouves steht ein riesiger Olivenbaum, der mindestens zweitausend Jahre alt sein soll (wenn nicht doppelt so viel oder mehr). Sein Alter kann mit Radiokarbondatierungen nicht bestimmt werden, da der Baum hohl ist. Es bleibt jedoch viel mehr als Rinde; Der Baum zieht jedes Jahr etwa 20,000 Menschen an und sieht aus wie eine erstaunliche Skulptur. Sowohl innerhalb als auch außerhalb der Stammschale sind neue Wucherungen aufgetreten, und einige Zweige sind umeinander gewirbelt und haben malerische Löcher in einem Stamm hinterlassen, der immer noch große Äste mit gesunden Blättern trägt. Beginnend mit den Spielen in Athen im Jahr 2004 wurden einige der während des Schnittes geschnittenen Zweige verwendet, um die Kränze herzustellen, die die olympischen Marathon-Meister krönen, in Rückkehr zur alten Tradition.

Der monumentale Olivenbaum von Vouves, von dem die Einheimischen glauben, dass er der älteste der Welt ist (Lisa Radinovsky)

Emmanouil (Manolis) Karpadakis, Marketing Manager von Terra Kreta, Sagte Olive Oil Times dass sein Unternehmen mit der Gemeinde Platanias zusammengearbeitet hat, um eine kleine Olivenmühle bauen zu lassen, um Öl aus den 50 Kilogramm Oliven des alten Vouves-Baumes zu gewinnen. In der großen, modernen Fabrik von Terra Creta erklärt ein Guide die olive oil proHerstellungsprozess sowie praktische Dinge wie gesundheitliche Vorteile und wie man Olivenöl auswählt, verwendet und lagert.

Touristen können die beiden identischen Produktionslinien sehen, die die kontinuierliche Gewinnung von sowohl konventionell angebautem als auch biologischem Olivenöl ermöglichen. Sie können von den umweltfreundlichen Aspekten von Terra Creta erfahren: Licht kommt aus Solarröhren, mit Spiegeln, um Sonnenlicht hinein zu bringen; trockener Trester, ein Olivenabfallprodukt, treibt das Heizsystem der Mühle an; Nutztiere fressen die Olivenbaumblätter; und Waschwasser wird zur Bewässerung verwendet oder verdampft. Im Laden- und Verkostungsbereich im Gebäude der Auffahrt können Besucher durch die halben Wände der Bürofenster auf die geräumige Abfüllanlage dahinter blicken, etwas über die Verkostung von Olivenöl erfahren und einige der preisgekrönten Olivenöle von Terra Creta probieren.

Terra Cretas moderne Mühle in Kolymvari (Lisa Radinovsky)

Die Verkostung von Olivenöl kann den Appetit auf das Mittagessen anregen, vielleicht im renommierten Restaurant über dem Botanischer Park von Kreta Hier werden die im Park biologisch angebauten Produkte und Olivenöl sowie andere in der Region angebaute Zutaten für typische griechische Lebensmittel wie kleine Pasteten mit Gemüse und Käse oder Artischocken mit Saubohnen sowie weniger verbreitete Vorspeisen wie Hühnchen mit Orange, Limette und Zitronengras verwendet Soße.

Das Restaurant und der Park vertreten "eine Rückkehr in den kretischen Boden und gleichzeitig eine Rückkehr zur kretischen Tradition und Ernährung “, heißt es auf ihrer Website, nachdem ein Lauffeuer von 2003 das Gebiet verwüstet und die Orangenhaine und Olivenbäume zerstört hatte, die seine Wirtschaft stützten. Unerschrocken machten sich die vier Marinakis-Brüder an die Arbeit und verwandelten das verbrannte Land ihrer Familie nach und nach in eine Attraktion für Agrotourismus und kulinarischen Tourismus, die laut Kostas Marinakis im vergangenen Jahr 32,000 Besucher anzog.

Botanischer Park und Gärten von Kreta (Lisa Radinovsky)

Die Gäste spazieren durch den weitläufigen Park unter Bananenbäumen, vorbei an tropischen Blumen, griechischen Urnen, duftendem Rosmarin und Orangenbäumen zu einem Teich mit Enten, Gänsen und Truthähnen. Sie halten an den schattigen Bänken inne und bewundern dann die herumstreunenden Pfauen und die kretischen Ziegen, bevor sie den Hügel an Kiwi und Rosen vorbei durch die kühle Weinlaube, vorbei an geometrischen Artischocken und leuchtenden Geranien, in der Nähe von silbergrünen Kräuterbüscheln unter Nektarine, Pflaume, klettern. Aprikosen- und Granatapfelbäume, vorbei an einem Baum, der mit landwirtschaftlichen Werkzeugen aufgehängt war, um und bis zum Restaurant auf dem Hügel. Touristen posieren für Fotos neben verstreuten Antiquitäten und verbrannten Olivenbaumstämmen und blicken darüber hinaus zu ordentlichen Reihen von Olivenbäumen auf den umliegenden Hügeln.


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