Ein Pakt zum Schutz des andalusischen Olivenhains

Santiago Herrero

Der Präsident des Arbeitgeberbundes Andalusiens (CEA), Santiago Herrero, und der Manager der Juan Ramón Guillén-Stiftung, Alvaro Guillén, haben eine Kooperationsvereinbarung unterzeichnet, um die andalusischen Olivenhaine nicht nur unter dem Gesichtspunkt zu schützen und zu fördern von der Qualität des Olivenöls, aber auch als Umweltmotor und als Instrument für Tourismus, Kultur und die Schaffung von Arbeitsplätzen in der andalusischen Landschaft.

Die Partnerschaft soll dazu beitragen, dass die Stiftung ihre Ziele erreicht: eine bessere Sichtbarkeit der ländlichen Umwelt und der Olivenfelder, die Bildung eines sozialen Engagements zwischen ihren Akteuren und die Durchführung von Forschungs- und Entwicklungsaktivitäten.

Die Stiftung Juan Ramón Guillén setzt sich aus Branchen wie Geschäfts- und Universitätszentren, Finanzunternehmen, Landwirtschaftsverbänden und Genossenschaften zusammen. Die CEA, die Universität Jaén, die Hochschule für Agrartechnik in Andalusien, Jaencoop und Caja Rural Jaén sind ebenfalls vertreten.

Die CEA ist der Hauptansprechpartner von Geschäftsleuten in Andalusien und bietet der Stiftung ihre wichtige Vision und Partnerschaft, um viele Projekte und Möglichkeiten für den ländlichen Unternehmer zu entwickeln.

Olivgrünes Erbe

Eines der größeren Projekte der Stiftung ist heute die Anerkennung und Erklärung des Olivenhains als Weltkulturerbe. Zu diesem Zweck haben sie Online-Foren aktiviert, um Unterstützung für diese Initiative zu erhalten.

Der Hauptsitz der Juan Ramón Guillén Fundación befindet sich in der Hacienda Guzmán, einer ehemaligen Ölfabrik aus dem 140. Jahrhundert, in über - verschiedenen Olivenbaumsorten aus fünf Kontinenten - alle in Produktion.

In diesem OlivotecaIn einem von der Europäischen Union finanzierten kontinuierlichen Forschungs- und Studienprozess können die Besucher die Merkmale jeder Art kennenlernen.

Es gibt Sorten aus Griechenland, Israel, der Türkei und Argentinien - jede mit ihrer besonderen Farbe, Form, Art der Zweige und Frucht.

Während der Tour können die Besucher die verschiedenen Arten von Blättern und Oliven, länglich, hornförmig, scheitelförmig, faltig, traubenförmig und kirschenförmig, bewundern.

"Ich erbte die Liebe zum Land, zu den Olivenbäumen und ihren Früchten, der Olive. Ich respektiere und bewundere den Kult dieses erstaunlichen Safts, natives Olivenöl extra, und ich bin verliebt in die traditionellen Riten, die jeden der Prozesse begleiten, die die Olive durchläuft, vom Pflanzen bis zum Entfernen “, sagt Juan Ramón Guillén, Präsident und Gründer von Aceites del Sur und Botschafter der Juan Ramón Guillén Foundation.

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