Korsika-Produzent fürchtet mediterrane Kultur

Für die Kennzeichnung von Olivenöl extra vergine gibt es eine Liste international anerkannter Qualitätsstandards, die erfüllt werden müssen. Für die französische Produzentin Emilie Borel ist die Herstellung eines nativen Olivenöls extra jedoch weit mehr als die Erfüllung einer Reihe von Kriterien.

"Natives Olivenöl extra fängt bei der Person an “, sagte sie Olive Oil Times. ​"Es ist etwas, mit dem man aufwächst, das man betrachtet und berührt. Die Oliven werden handverlesen. Es ist eine Kultur, eine mediterrane Kultur. “

"Dann gibt es die Kultur des Geschmacks “, fügte sie hinzu. ​"Dies ist etwas, das Sie entwickeln, indem Sie sich weiterbilden. Es geht nicht nur um Regeln und Vorschriften und Listen, die eingehalten werden müssen. Ich versuche, diese Kultur zu bewahren, weil sie Teil unseres mediterranen Erbes ist. “

Nach einer Kindheit auf vier Kontinenten und einer internationalen Karriere als Entwicklungshelferin entschied Borel, dass ihr Platz im Mittelmeer war, wo sie geboren wurde. 2006 kaufte sie Land in der Gemeinde Linguizzetta an der Ostküste der französischen Insel Korsika und pflanzte im Alleingang ihre ersten 1,000 Olivenbäume.

Einmal ihre Olivenfarm, Oltremontiwurde auf diesem Landstrich zwischen Bergen und Meer geboren und wurde zu einer umfassenden Leidenschaft. Sie lernte ihren italienischen Ehemann Ivo Berta kennen, einen Olivenölexperten und Mühlentechniker - dank ihrer Olivenbäume - und ihre Tochter Thea wächst zwischen den Bäumen auf, die sie gemeinsam gepflegt haben.

Heute besteht Oltremonti aus 3,890 Bäumen und verfügt über eine eigene Mühle vor Ort. Das hier produzierte native Olivenöl extra hat eine lange Liste von Auszeichnungen gewonnen.

Aber Borel befürchtet, dass die Mediterrane Kultur Von der Olive, an deren Konservierung sie gearbeitet hat, besteht die Gefahr des Aussterbens. Sie veröffentlichte kürzlich ein Buch auf Französisch, Les Secrets de l'Olivier, die die Geschichte erzählt, wie ihre Leidenschaft für den Olivenbaum entfacht wurde und die vielen Prüfungen und Meilensteine ​​ihrer Olivenfarm.

Olivenproduzenten auf der ganzen Welt sehen sich den Herausforderungen unvorhersehbarer Ernten, instabiler Einkommen und Kämpfen mit den natürlichen Elementen gegenüber Klimawandel. Borel musste sich jedoch auch mit Feindseligkeiten von Mitgliedern dieser Inselgemeinschaft auseinandersetzen ​"Außenseiter “und unzählige administrative Hürden.

Das größte dieser Hindernisse war mit den seit 2015 von der französischen Regierung eingeführten politischen Maßnahmen zu begrenzen Xylella fastidiosa auf der Insel. Heute ist die Olivenfarm, die sie mehr als ein Jahrzehnt lang bepflanzt und gepflegt hat, bedroht.

Das erster Fall eines Stammes von Xylella fastidiosa Der sogenannte Multiplex wurde im Juli 2015 in Myrtenblatt-Wolfsmilchpflanzen an der Südwestküste Korsikas entdeckt. Ein halbes Jahr später wurden zwei weitere Fälle in Südkorsika entdeckt, und zum Jahresende waren es noch zwei 194 bestätigte Infektionen auf der Insel.

Zunächst wurde eine Pufferzone von 10 Kilometern eingeführt, um die Ausbreitung des Bakteriums einzudämmen. Diese wurde jedoch später auf die gesamte Insel ausgedehnt.

Infolge dieser Agrarkrise und der Gefahr von Neuinfektionen ist es seitdem illegal, mehr als 200 verschiedene Pflanzenarten nach Korsika zu importieren, einschließlich des Olivenbaums. Anträge auf Befreiung von dieser Regel können von den Herstellern gestellt werden, und die Regierung hat ein Entschädigungsprogramm eingerichtet, um sie für ihre Verluste zu entschädigen.

Die Anträge von Borel auf Genehmigung der Ausweitung ihrer Olivenplantage und der Brief, den sie an den französischen Präsidenten über die missliche Lage ihres Olivenanbaus schrieb, stießen jedoch auf taube Ohren.

"Wir haben vom Staat um Erlaubnis gebeten, Olivenbäume pflanzen zu dürfen, wurden aber abgelehnt, deshalb müssen wir sie selbst reproduzieren “, sagte sie. ​"Das dauert Jahre. Die Regierung hatte eine Entschädigung für unsere Verluste versprochen, aber sie hat ihr Versprechen nicht eingelöst. Die Entschädigung, die wir erwartet hatten, kam nie. Dies ist das Schlimmste, was Sie Bauern antun können: Schneiden Sie ihnen den Boden ab, indem Sie ihnen sagen, dass sie nicht pflanzen können, und lassen Sie sie etwas erwarten, das niemals kommt. “

Vor der Krise wurden Olivenbäume aus Italien importiert, aber dies ist jetzt illegal.

"Ich habe zuerst Frantoio-Bäume aus der Toskana gepflanzt “, sagte Borel. ​"Dies wird allgemein empfohlen, da angenommen wird, dass Frantoio unserem einheimischen Ghjermana entspricht, aber ich fand später heraus, dass dies nicht wahr ist. Als wir Claudio Cantini vom italienischen Nationalen Forschungsrat aufforderten, auf die Insel zu kommen, analysierte er die Sorte Ghjermana und stellte fest, dass ihre DNA völlig anders ist. “

"Wir dachten, unser Agrarforschungsinstitut würde sich für diese Ergebnisse interessieren, aber es gab keine Antwort “, fügte sie hinzu. ​"Obwohl es zu diesem Zeitpunkt möglicherweise nicht die Mittel hatte, solche Analysen durchzuführen, gab es jetzt einen guten Grund, DNA-Forschung zu betreiben. Trotz eines kürzlich vom Staat finanzierten Projekts, Korsika eine eigene Baumschule zu geben, wurde zwischen den beiden Sorten keine Unterscheidung getroffen. “

Im Frühjahr 2014 pflanzten Borel und ihr Ehemann ein zweites Grundstück mit auf der Insel heimischen Sorten: Ghjermana de Casinca, Ghjermana de Tallano und Sabina. Nachdem Borel seine eigene Methode zur Vermehrung lokaler Sorten etabliert hatte, wurden sie aus Stecklingen von alten Bäumen in einem halb verlassenen Hain gezüchtet, den Borel in der Nähe des Dorfes Monte im Nordosten der Insel und in der südlichen Region von Sainte Lucie de entdeckt hatte Tallano.

Da es auf Korsika keine Baumschule gab, in der die Bäume reproduziert werden konnten, schickten sie die Stecklinge in die Toskana, wo sie in einer kontrollierten und überwachten Umgebung gezüchtet wurden, bevor sie zum Pflanzen nach Korsika zurückgeschickt wurden.

"Wir haben alle Bäume verloren, die wir kurz vor der Krise von 2015 in die Toskana geschickt haben, weil es jetzt illegal ist, sie nach Korsika zurückzubringen “, sagte Borel. ​"Es gab hier tatsächlich keine Fälle von Xylella fastidiosa, nur die Multiplex-Variante, die Sträucher angegriffen hat. Dies ist eine Variante von Xylella fastidiosa, die Olivenbäume in unserer Region nicht angegriffen hat. “

"Tatsächlich kamen zwei wissenschaftliche Kommissionen auf die Insel, um das Problem zu untersuchen und erklärten, dass die Multiplex-Variante bereits seit 60 Jahren auf der Insel vorhanden ist, aber noch niemand zuvor danach gesucht hatte. “ ​"Auf einer Insel ist es normal, Vorsichtsmaßnahmen zu treffen und Krankheiten zu befürchten, aber wir können nicht einfach aufhören zu pflanzen. In anderen Ländern gibt es Plantagenversuche zur Bekämpfung der globalen Erwärmung. “

Die Xylella fastidiosa-Krise kam auf Korsika an, als Oltremonti anfing zu gedeihen. Ein Darlehen lieferte die für den Bau der Mühle vor Ort erforderlichen Finanzmittel, und eine Erweiterung der Haine wurde mit auf der Insel heimischen Sorten bepflanzt.

"Bei all den Problemen, mit denen wir konfrontiert sind, auch aufgrund des feindlichen Umfelds, sind wir kurz davor, es zurückzuzahlen “, sagte Borel.

Das Ehepaar verkaufte ein Grundstück, um über die Runden zu kommen, aber die Behörden schweigen zu ihrem Fall und der zugesagten Entschädigung.

"Ich habe die Geschichte unserer Olivenfarm geschrieben, weil ich genug hatte und unsere Erfahrungen als Hersteller von nativem Olivenöl extra und die Realitäten, mit denen wir konfrontiert sind, teilen wollte “, sagte Borel über ihr kürzlich erschienenes Buch.

"Jede Zivilisation hat den Olivenbaum respektiert. Es ist Teil unserer Kultur und unserer Lebensweise “, fügte sie hinzu. ​"Heute müssen wir die Erlaubnis erhalten, einen Olivenbaum zu pflanzen, und während neue Olivenanbauländer entstehen, müssen wir uns mit absurden Gesetzen und Regeln abfinden, um das fortzusetzen, was wir traditionell immer gewusst haben. “