Dalmatinische Agronomen experimentieren mit neuen Beschneidungsmethoden

Beschneiden in kroatischen Olivenhainen ist in vollem Gange und der neue Trend besteht darin, Bäume in eine polykonische Vase zu schneiden. 

Dies gilt insbesondere für Dalmatien, wo – im Gegensatz zu Istrien und der Toskana – die Vorzüge dieser Anbauform gerade erst entdeckt werden.

"Die Vorteile sind vielfältig: Es erleichtert das Beschneiden, Schützen und Ernten“, sagte Šime Marcelić, Assistenzprofessor an der Fakultät für Ökologie, Agronomie und Aquakultur der Universität Zadar. ​"Das Vordach ist luftig und sonnig. Die Früchte reifen gleichmäßiger.“

Bei der Art des Rückschnitts werden überschüssige Äste an Bäumen zwischen 80 und 120 Zentimetern Höhe mit drei bis vier Hauptästen gekürzt. Dadurch entsteht eine kleinere Düngefläche, die für eine Gehölzdichte von sechs bis sieben Metern geeignet ist.

Der traditionelle Olivenbaumschnitt führt zu einer frei wachsenden Form; Das Innere der Krone stirbt ab und sprießt keine Fortpflanzungselemente. Stattdessen wachsen diese entscheidenden Teile des Baumes auf den Spitzen höherer Äste.

Im Laufe der Zeit, ein ​"Olivenregenwald“ entsteht, wenn sich die höchsten Äste der Bäume zu verflechten beginnen.

In Norddalmatien wird die polykonische Vase bis auf wenige Ausnahmen auch in neueren Pflanzungen nicht verwendet.

Dies beginnt sich jedoch zu ändern und wurde durch eine kürzlich durchgeführte Demonstration und einen Workshop des Verbandes der Olivenbauern des Landkreises Zadar angespornt.

Unter den Experten ist der junge Agronom Stjepan Dević, 29, aus Sukošan bei Zadar.

"Ich bin Marcelić dankbar“, sagte Dević. ​"Er brachte mir das Beschneiden bei und brachte mich dazu, mich in Olivenbäume zu verlieben.“ 

Nach Abschluss seines Grundstudiums an der Universität Zadar arbeitete er einige Jahre, bevor er zurückkehrte, um seinen Master in Agrartechnik zu machen.

Vor fünf Jahren gründete er auf dem Grundstück seines Großvaters in Sukošan einen Olivenhain mit 300 Bäumen. Er kaufte auch einen alten Olivenhain mit etwa 40 Oblica-Bäumen, die er auf Oštrica, Puljka und andere einheimische Sorten veredelte. ​"Es war ein Wunder; sie reproduzierten sich wie verrückt“, sagte er, ohne seine Zufriedenheit zu verbergen.

Dević wurde auch zertifizierter Verkoster, begann im Gartenbau zu arbeiten und registrierte 2022 offiziell sein Landschaftspflegeunternehmen Hortus Agro.

Neben der Beratung ist seine Hauptaufgabe das Anlegen und Pflegen von Gärten rund um Touristenvillen und -anlagen. ​"Wenn das Beschneiden der Olivenbäume beendet ist, stürze ich mich in die Gärten“, sagte er.

Dević und sein Beschneidungspartner Toni Družijanić demonstrierten die polykonische Vasenmethode für Olive Oil Times in einem Hain bei Zadar, die Kronen rekonstruieren und an die neue Anbauform anpassen.

Laut Dević schafft eine polykonische Vase das bestmögliche Verhältnis von Holz- zu Blattmasse. Er und Družijanić beschneiden 120 Bäume im Hain zu einer polykonischen Vase. 

"Wenn das Beschneiden eines Baumes länger als 15 Minuten dauert, bedeutet dies, dass etwas falsch gemacht wird“, sagte Družijanić, Student an der Universität Zadar. 

Passende Ausrüstung Auch hier ist schnelles und hochwertiges Arbeiten gefragt: gute Turnschuhe, Handschuhe, Hut mit Krempe und Brille. ​"Ein Stich ins Auge von der Speerspitze eines Olivenblatts kann tödlich sein“, sagte Dević. 

Zum Beschneiden verwenden die beiden modernste Werkzeuge: manuelle und verlängerte elektrische Scheren und eine Einhand-Akkusäge. Jeder trägt eine Schere in der einen und die Säge in der anderen Hand. In fünf Minuten kann jeder einen Baum angemessen beschneiden.

Dević und Družijanić beschneiden täglich 100 bis 150 Olivenbäume und wenden sie ​"Olivenwüsten“ in polykonische Vasen. Früher, als sie nur mit einer manuellen Schere arbeiteten, schnitten sie kaum 15 bis 20 am Tag und beendeten jeden einzelnen ​"todmüde und abgenutzt“, zumal jedes Werkzeug vor und nach dem Beschneiden sauber und desinfiziert werden muss.

Laut Dević trägt das Beschneiden dazu bei, die Belastung des Baumes zu verringern, die Krone zu belüften und die Holz- und Blattmasse auszugleichen. 

Beginnen Sie am besten in der zweiten Märzhälfte mit dem Rückschnitt, wenn Sie sehen können, welche Knospen belaubt oder blumig sind, was bedeutet, dass sie Früchte tragen werden.

Dević empfiehlt, zum richtigen Zeitpunkt zu schneiden. Schnitt zu früh ​"weckt den Baum auf“, was ihn anfällig für Kälteeinbrüche im Frühjahr macht. 

Wie andere Agronomen wiederholt Dević die Bedeutung des Gleichgewichts zwischen Holz und Blattmasse. Der Baum sollte nur ein Skelett sein, das die Blattmasse trägt. 

Die nächste wichtige Sache ist Licht. Jeder Teil des Kronendachs sollte vollständig beleuchtet sein, um eine gleichmäßige Reifung zu ermöglichen. Die Früchte von oben nach unten sind im gleichen Reifezustand, anstatt dass die Frucht an den unteren Zweigen unreif ist, während die Frucht an der Spitze reift.

Dević sagte, die Form der polykonischen Vase ermögliche eine schnellere und einfachere manuelle Ernte, insbesondere mit Shakern. 

Zu den weiteren Vorteilen des polykonischen Vasenschnitts, die von dem Agronomen genannt wurden, gehörten ein geringerer Wasserbedarf für jeden Baum und eine effizientere Nutzung von Bodennährstoffen.

Darüber hinaus ist es einfacher, Schutz und Blattdüngung bei Bäumen durchzuführen, die in konische Vasenform geschnitten sind. Das Spray verteilt sich leichter im gesamten Baum, sogar in der Krone.

Dević und andere Evangelisten des polykonischen Vasenschnitts argumentieren, dass die Praxis in ganz Kroatien weiter verbreitet werden sollte, um die Olivenbauern des Landes effizienter zu machen. 

Während im ersten Jahr nach dem Rückschnitt meist ein Ertragsrückgang von 15 bis 20 Prozent zu verzeichnen ist, gleicht die gesteigerte Effizienz in der Zukunft die erste geringe Ernte mehr als aus.