Spanische Forscher haben ein billiges, tragbares entwickelt 'Die elektronische Nase ist vielversprechend für den Einsatz bei organoleptischen Tests und der Kontrolle der Lebensmittelqualität.
Während sogenannte E-Nasen selbst nicht neu sind, sagt die Forschungsgruppe Sensory Systems der Universität Extremadura, dass ihr System die Zeit und die Kosten für Tests reduziert.
In einer kürzlich veröffentlichten Pressemitteilung sagte der Forscher Jesus Lozano, dass das neue System - das die menschliche Nase nachahmt - nicht nur in einer Minute quantitative Ergebnisse liefern könne, sondern auch zehnmal weniger kosten würde als bestehende Methoden.
"Der Nachteil dieses tragbaren Geräts… ist, dass, wie beim Geruchssinn von Säugetieren, die 'Die elektronische Nase muss mit bekannten Proben sensibilisiert werden. Je mehr Tests sie durchführt, desto genauer sind die Ergebnisse “, sagte er.
Abgesehen von der Verwendung in der Wasseranalyse wäre das System sehr nützlich für die Qualitätskontrolle in der Lebensmittelindustrie, die Bewertung der organoleptischen Eigenschaften von Wein, den Nachweis von Sprengstoffen und Krankheiten sowie die Entwicklung von Duftstoffen und Kosmetika, so die Universität.
Hugo Regojo, General Manager der Bogaris-Olivenölgruppe in den USA, forderte kürzlich den Olivenölsektor auf, diese Technologie zu nutzen. Bei der Olivenöl-Aroma- und Qualitätsseminar Im Januar in St. Helena abgehalten, sagte er, es gäbe eine "Die elektronische Nase und die elektronische Erkennung sensorischer Defekte in der Öltechnologie müssen verbessert werden, um Betrug in der Branche zu kontrollieren. “
Der International Olive Council prüft derzeit neue und bestehende Analysemethoden zur Verbesserung der Qualität und Authentizität von Olivenölen und Oliventresterölen, hat jedoch noch keine Einzelheiten veröffentlicht.
Exekutivdirektor des IOC Jean-Louis Barjol sagte letzte Woche dass es keine Aussicht gab, die Verwendung von Sensorpanels bei der Bestimmung der Olivenölqualität aufzugeben. "Wir schätzen unsere sensorische Testmethode sehr… und wir betrachten sie als ein wesentliches Qualitätskriterium “, sagte er.
Weitere Artikel zu: organoleptische Analyse, Olivenölforschung, Olivenöl testen
November 17, 2022
Der jährliche Gipfel des Olive Council kehrt zum persönlichen Format zurück
Mitgliedsländer und Vertreter des IOC werden sich treffen, um den Weltoliventag zu feiern, die neuesten Entwicklungen in der Branche zu diskutieren und Usbekistan offiziell in der Organisation willkommen zu heißen.
Februar 16, 2022
Andalusien plant ein Olivenölzentrum in Jaén
Das Zentrum würde dazu beitragen, die regionale Olivenölqualität zu verbessern, in Ernte- und Verarbeitungstechnologie zu investieren und die Rückverfolgbarkeit zu verbessern.
Februar 23, 2022
Das Braten in nativem Olivenöl fügt gesunde Verbindungen hinzu, finden Forscher
Neue Forschungsergebnisse zeigen die Übertragung der gesunden Pflanzensterole und Tocopherole des Olivenöls auf frittierte Lebensmittel.
August 23, 2022
Forscher finden einen Weg, um die Photosynthese zu beschleunigen
Durch die Manipulation der Gene, die die Photosynthese beeinflussen, steigerten die Forscher den Ertrag von Sojabohnen um 20 Prozent. Der Prozess könnte in anderen Kulturen wiederholt werden.
Dezember 8, 2022
Neue Forschung zur Untersuchung der Auswirkungen der Bodengesundheit auf die Olivenölqualität
Ziel des Projekts ist es, besser zu verstehen, wie sich der Olivenanbau auf die Biodiversität und die ökologische Funktion des Bodens auswirkt und wie sich die Bodengesundheit auf die Qualität und Sicherheit von Olivenöl auswirkt.
Oktober 24, 2022
Das Befolgen von MedDiet, das mit Polyphenolen angereichert ist, reduziert die viszerale Adipositas
Eine 18-monatige Studie zeigte, dass eine polyphenolreiche Med-Diät die Vorteile einer traditionellen Med-Diät gegen die Ansammlung von viszeralem Fettgewebe übertreffen könnte.
Februar 8, 2022
Die Erforschung der Biodiversität von Oliven ist der Schlüssel zur Bekämpfung des Klimawandels
Die Identifizierung von Merkmalen, die es Oliven ermöglichen, extremen Wetterereignissen, volatilen Temperaturänderungen und Krankheiten zu widerstehen, wird es den Landwirten ermöglichen, in Zukunft widerstandsfähigere Olivensorten zu pflanzen.
März 10, 2022
Einfuhrschein für Olivenöl und Tafeloliven
Die neuesten Zahlen des International Olive Council zeigen, dass China der einzige große Olivenölimporteur ist, dessen Volumen erheblich wächst.