Überprüfen Sie Ihr Öl an der "Tankstelle" des Chelsea Market

In den USA tauchen Olivenöl-Fachgeschäfte zur Überraschung und Freude kulinarisch orientierter Verbraucher auf. In New York City besuchen Käufer Geschäfte wie O & CO., O Live Brooklyn und The Filling Station, um Gourmet-Olivenöle, Essig, exotische Salze und mehr zu kaufen.

Gegründet von Laura Nuter, Die Tankstelle ist ein unabhängiger Außenposten auf dem hochkarätigen Chelsea Market, New Yorks wichtigstem Ziel für Feinschmecker mit seinen berühmten Restaurants, Lebensmittelgeschäften und Einzelhandelsgeschäften sowie Produktionsstudios für Lebensmittelfernsehen. Nuter ist kulinarisch ausgebildet und besaß früher einen Käse- und Wurstwarenladen in Brooklyn. Sie machte einen unternehmerischen Sprung in das Geschäft mit Olivenöl, nachdem sie auf ein Küchengeschirrgeschäft in Maine gestoßen war, das auch eine Auswahl an natürlichen Olivenölen und Essigen verkaufte. Sie dachte zuerst, dass das Konzept perfekt für ihr Geschäft in Brooklyn sein würde, erkannte dann aber, dass es ein eigenes Geschäft rechtfertigte. Nuter und ihr Geschäftspartner haben im August 2010 die Tankstelle eröffnet.

Mit seinen frischen, kaltgepressten nativen Olivenölen, Spezialölen, Balsamico- und Weinessigen, exotischen Salzen und handgefertigten Bieren fügt sich The Filling Station perfekt in das kulinarische Mekka des Chelsea Market ein. Von Anfang an konzentrierte sich Nuter auf die Beschaffung der besten Öle der Welt. Nuter und ihre Mitarbeiter, von denen viele auch kulinarisch geschult sind, arbeiten fleißig daran, dass ihre Produkte stets von höchster Qualität sind. Das Tankstellenteam ist gut über ihre Öle informiert und bietet begleitende Vorteile und Anwendungsvorschläge.

Das Geschäft bietet seinen Kunden eine echte Verkostung und ein kulinarisches Erlebnis und ermutigt die Käufer, das kuratierte Sortiment aktiv zu probieren. Die Tankstelle ist auch umweltbewusst: Ihre Waren werden in wiederverwendbaren Flaschen und Gläsern verkauft, die Kunden bei zukünftigen Einkäufen mit einem Rabatt von 10 Prozent nachfüllen können. Nuter berücksichtigt eindeutig den Fußabdruck ihres Unternehmens. Die Tatsache, dass alles nachgefüllt werden kann, gibt den Kunden nicht nur einen Grund, in den Laden zurückzukehren, sondern hilft auch dem Planeten.

Die einzigartige Lage des Geschäfts zieht Einheimische, Touristen aus der ganzen Welt sowie Stadtköche und Barkeeper an. Stammkunden lieben den Zugang zu solchen hochwertigen nativen Olivenölen extra und halten in der Regel inne, um sich mit nicht infundierten Sorten einzudecken. Nuter hat festgestellt, dass ihre treuen Kunden über Olivenöl sehr gut informiert und informiert sind und nach der Frische, dem Zeitpunkt des Pressens der Öle und sogar nach Polyphenolen fragen. Besucher außerhalb der Stadt lieben das Degustationserlebnis und ziehen eher die eingegossenen Öle und dunklen Balsamico-Essige an. Sie kommen oft in den Laden, um nach Ölen und Essigen zu suchen, die sie mit frischem Brot, Fleisch und Gemüse kombinieren können, die sie an einem anderen Ort auf dem Chelsea Market gekauft haben.

Als Nuter nach dem aufkeimenden Trend von Boutique-Olivenölgeschäften gefragt wurde, die anscheinend überall geöffnet haben, verglich er dies mit dem jüngsten explodierenden Interesse an Schokolade, Kaffee und Craft Beer. ​"Die Menschen fordern höhere Qualität. Sie möchten wissen, woher ihre Öle stammen, und sie möchten probieren, bevor sie kaufen. Frische, Qualität und Geschmack sind für die Kunden unglaublich wichtig. “Während viele ihrer Öle, Essige und Salze aus Übersee stammen, unterstützt die Tankstelle die lokalen Produzenten, wann immer dies möglich ist. Ihre Butternusskürbis- und Kürbiskernöle stammen aus dem nahe gelegenen Bundesstaat New York.

Nuter freut sich bekannt zu geben, dass ein zweiter Standort in Manhattan mit einem geplanten Eröffnungstermin im März 2014 in Arbeit ist.