Das Gleichgewicht zwischen den Oliven finden

"Hier im Olivenhain zu sein, gibt mir Jahre des Lebens. Die Abwesenheit in der Modebranche nimmt sie mit “, sagte Joaquim Moreira.

Er ist der Gründer und Inhaber von Aushla, einer der Hauptproduzenten von Bio-Olivenöl In der Gegend von Trás-os-Montesim Nordosten Portugals.

Moreira ist seit 30 Jahren in der Modebranche tätig. Im Jahr 2004 spürte er die ​"call of nature “und entschloss sich, in den Olivenölsektor einzutauchen.

"Vielleicht hat das etwas damit zu tun, dass ich aufgewachsen bin, als mein Vater das Land in unserem Dorf in der Nähe von Porto bearbeitet hat “, sagte er.

"Mode ist ein engagierter Sektor. Aber jetzt fühle ich mich leidenschaftlicher für Olivenöl “, fügte er hinzu.

Acushla - ein Wort keltischen Ursprungs, was bedeutet ​"mein Herzschlag" - gewann Gold und Silber Awards bei der diesjährigen ausgabe des NYIOOC World Olive Oil Competition und zwei weitere Gold Awards in den Jahren 2018 und 2017.

"Landwirtschaft ist gut für Ihren Körper und Ihre Seele “, sagte Moreira Olive Oil Times Reporter, als er mit seinem Geländewagen die steilen Hänge seines 300 Hektar großen Anwesens in Vale Frechoso - einem kleinen Dorf in der Gemeinde Vila Flor - auf und ab fuhr.

Dies ist das Herzstück der Terra Quente ​"heißes Land “, der Teil von Trás-os-Montes, in dem Olivenhaine die Landschaft dominieren. Im Gegensatz dazu in der Terra Fria Transmontana oder ​"kaltes Land “, sind Kastanien die Haupternte.

Die Acushla-Farm ist wie die meisten Olivenhaine in der Region ein rauer Ort. Olivenbäume anbauen und produzieren Bio-Olivenöl Hier, so schlägt Moreira vor, ist es nicht einfach.

Er weist jedoch darauf hin, dass diese Art der Landwirtschaft vom ersten Moment an in seinem Kopf war.

"Ich denke, heutzutage sollten wir nicht nur an den Gewinn denken, sondern langfristig an unsere Kinder und wir müssen nachhaltig sein. Es ist unsere Verpflichtung als Landwirte, etwas für die Welt zu tun “, sagte Moreira.

Das Anwesen umfasst derzeit rund 200 Hektar Olivenhaine, von denen 15 hundertjährige Olivenbäume sind, während der Rest Neuanpflanzungen sind. Aber die Landschaft hier muss vor 15 Jahren ganz anders ausgesehen haben.

Bereits 2004, als Moreira dieses Land kaufte, war der größte Teil der Fläche von Eukalyptus bedeckt, einem weit verbreiteten fremden Baum Portugal, wo es als Zellulosequelle für die Papierindustrie eingeführt wurde.

"Das erste, was wir getan haben, war, den ganzen Eukalyptus zu fällen “, erklärte Moreira. ​"Ich bin ein Kämpfer gegen Eukalyptus, sie haben mit allen autochthonen Pflanzen geendet. “

Außerdem wurde der leicht entzündliche Eukalyptus als einer der Hauptfaktoren angesehen, der zur Ausbreitung der tödlichen Waldbrände beitrug, die 66 Todesopfer forderten und im Sommer 45,000 fast 2017 Hektar in Zentralportugal verwüsteten.

Die meisten Eukalyptus in Acushla wurden durch lokale ersetzt Olivensorten wie Verdeal Transmontana, Madural und Cobrançosa, “Das auch in anderen Regionen Portugals angebaut wird.

"Die Sorten aus dieser Region haben einzigartige Eigenschaften und sind sehr gut auf dieses Land abgestimmt “, sagte Moreira.

"Jeder von ihnen hat einen besonderen Geschmack und Eigenschaften. Verdeal Transmontana ist sehr bitter und es ist gut, das Leben von Olivenöl zu verlängern, ohne an Qualität zu verlieren. Madural ist wahrscheinlich die ausgewogenste Sorte, die wir hier haben, während Cobrençosa nicht nur ausgewogen, sondern auch die produktivste ist. Cordovil ist Madural sehr ähnlich “, erklärte er.

Im vergangenen Jahr Portugal produzierte 132,000 Tonnen von Olivenöl nach Angaben des International Olive Oil Council.

Das iberische Land ist nach Spanien, Italien, Griechenland, Tunis, der Türkei und Marokko der siebtgrößte Produzent der Welt.

Trás-os-Montes, was wörtlich übersetzt bedeutet ​"Jenseits der Berge “ist nach Portugal die zweitproduzierende Region Alentejo.

Trotzdem werden die meisten Olivenhaine in dieser Bergregion auf traditionelle Weise gepflanzt - wobei ein größerer Abstand zwischen den Bäumen eingehalten wird als in modernen Plantagen -, da hier kaum superintensive Olivenhaine wachsen können.

Dies ist ein traditionell isoliertes Gebiet, das stark von Migration und Entvölkerung betroffen ist. ​"Diese Region hat in den letzten Jahrzehnten fast fünfzig Prozent ihrer Bevölkerung verloren “, betonte Moreira.

"Ich denke, Initiativen wie unsere tragen dazu bei, die Bevölkerung hier zu halten. Wir haben nur 10 Mitarbeiter - wir sind kein großer Arbeitgeber - aber wir versuchen, unseren Beitrag zu leisten, auch wenn er klein ist “, fügte er hinzu.

Auf die Frage, wie er die Zukunft seines Projekts sieht, ist Moreira optimistisch.

"In Zukunft möchte ich das Modegeschäft verlassen und mich genau diesem Thema widmen. Mein Traum ist es, Acushla weiterzuentwickeln. Ich erwarte nicht mehr Fläche oder mehr Olivenbäume. Ich erwarte, die Qualität des Olivenöls weiter zu verbessern “, sagte Moreira.