Bericht: Die Reform des Ernährungssystems kann Entwaldung und Wüstenbildung umkehren

Die Auswirkungen der menschlichen Bevölkerung auf das Land und die natürlichen Ressourcen sind so relevant, dass die Ernährungssysteme für 70 Prozent des globalen Süßwasserverbrauchs und 80 Prozent des weltweiten Süßwasserverbrauchs verantwortlich sind Abholzung.

Sie entfallen auch auf a erheblicher Anteil an Treibhausgasemissionen die aktiv das Weltklima verändern.

Lebensmittelsysteme gelten als die Hauptursache für den Verlust der Biodiversität auf allen Kontinenten.

Dies sind nur einige der Erkenntnisse aus dem neuesten Major berichten herausgegeben vom Übereinkommen der Vereinten Nationen zur Bekämpfung der Wüstenbildung (UNCCD).

Im Global Land Outlook – Second Edition, Land Restoration for Recovery and Resilience (GLO2), dessen Erstellung fünf Jahre in Anspruch nahm, untersuchte die UNCCD die Folgen der Vernachlässigung von Boden und Biodiversität. Außerdem wurden Maßnahmen zur Reform der Ernährungssysteme, zur Wiederherstellung des Bodens und zur Förderung einer nachhaltigen Entwicklung empfohlen.

Der Bericht stellte fest, wie die aktuelle Landbewirtschaftung gefährdet die Gesundheit und das weitere Überleben vieler Arten auf der Erde, einschließlich des Menschen.

Mehr als die Hälfte des globalen jährlichen BIP oder etwa 44 Billionen Dollar (42 Billionen Euro), schrieben die UNCCD-Wissenschaftler, hängt stark oder mäßig davon ab ​"Naturkapital.“

Laut den Autoren des Berichts könnten die wirtschaftlichen Erträge aus der Wiederherstellung von Land und der Verringerung der Degradation, der Treibhausgasemissionen und des Verlusts der biologischen Vielfalt jedes Jahr bis zu 125 bis 140 Billionen US-Dollar (119 bis 133 Billionen Euro) betragen.

Um die Größenordnung dieser Zahlen besser zu erfassen, identifizierten die Forscher drei verschiedene ​"Jahr-2050-Szenarien“, deren Ergebnis von der Fähigkeit abhängen wird, den globalen Ansatz zur Wiederherstellung und Bewirtschaftung von Land zu reformieren.

In einem Basisszenario ohne relevante Reformen werden 16 Millionen Quadratkilometer, fast so groß wie Lateinamerika, unter anhaltender Landverödung leiden, ohne dass sich die Treibhausgasemissionen verbessern.

Im Wiederherstellungsszenario, bei dem 50 Millionen Quadratkilometer gegenüber den zugesagten 10 Millionen wiederhergestellt werden, würden die Ernteerträge der meisten Entwicklungsländer um 5 bis 10 Prozent steigen. Auch die Wasserhaltekapazität des Bodens würde in regengespeisten Ackerflächen um 4 Prozent steigen, und 11 Prozent des Verlusts an Biodiversität würden abgewendet.

Das optimistischste Szenario, das als Wiederherstellung und Schutz bezeichnet wird, umfasst aktive Strategien zur Wiederherstellung und Erhaltung von Böden, zum Schutz der biologischen Vielfalt, zur Wasserregulierung und zu Kohlenstoffvorräten.

In einem solchen Szenario würden 4 Millionen Quadratkilometer Land zurückgewonnen, ein Drittel des prognostizierten Biodiversitätsverlusts im Basisszenario vermieden und die Treibhausgasemissionen von sieben Jahren vermieden.

Der Bericht hob hervor, wie die Landwirtschaft, die etwa 37 Prozent der gesamten globalen Landnutzung ausmacht, eine entscheidende Rolle spielen kann. Menschliche Aktivitäten haben die natürlichen Prozesse, die auf 75 Prozent aller Landflächen ablaufen, erheblich verändert.

Aufgrund vieler verschiedener Ursachen, wie z. B. der derzeitigen Praktiken der Lebensmittelproduktion, gelten 25 Prozent des Landes als erheblich degradiert und haben zumindest einen Teil ihrer Produktivität verloren. Dies wirkt sich bereits auf das Wohlergehen von mindestens 3.2 Milliarden Menschen aus.

"Es reicht nicht mehr aus, weitere Schäden am Boden zu verhindern; Es ist notwendig, entschlossen zu handeln, um das, was wir verloren haben, rückgängig zu machen und zurückzugewinnen“, schrieb UNCCD-Exekutivsekretär Ibrahim Thiaw in der Einleitung des Berichts.

Die Autoren stellten fest, wie eine Reihe weit verbreiteter, nicht nachhaltiger Praktiken in der Landwirtschaft nachweislich zur Landverödung beitragen.

Dazu gehören der Einsatz von Pestiziden und Düngemitteln, großflächige Monokulturen, Überweidung durch Vieh, Entwaldung, Trockenlegung von Feuchtgebieten, Bewässerung und übermäßige Grundwasserentnahme, Mangel an Bodenbedeckung über längere Zeiträume, Verdichtung durch schwere Maschinen und Inversion von Böden durch Bodenbearbeitung.

"Diese Praktiken bringen oft kurzfristig höhere Erträge, haben aber erhebliche und oft irreversible langfristige ökologische Kosten“, schreiben die Autoren.

"Damit Lebensmittelsysteme nachhaltig werden, ist ein radikaler Wandel in Politik und Praxis erforderlich“, sagte Heather Elaydi, Lebensmittel-, Land- und Wasserforscherin und Autorin des GLO2-Arbeitspapiers Food System Resilience and Land Restoration.

"Die derzeitigen Praktiken der Lebensmittelproduktion konzentrieren sich auf ein weitgehend intensives industrielles Modell, das zu negativen Auswirkungen auf die Umwelt geführt hat“, sagte sie Olive Oil Times. ​"Ein Schritt hin zu nachhaltigeren Praktiken, wie z regenerative Landwirtschaft, das gesunde Böden fördert, wird auf der Produktionsseite benötigt.“

"Kürzere Lebensmittelvertriebsketten und stärkere lokale und regionale Märkte sind ebenfalls ein großer Teil der Nachhaltigkeit“, fügte Elaydi hinzu. ​"Beim Konsum erfordert Nachhaltigkeit eine Abkehr von stark verarbeiteten Lebensmitteln u. a Reduzierung des Fleischkonsums"

Regenerative Landwirtschaft konzentriert sich auf Anbau- und Beweidungspraktiken, die die Bodengesundheit verbessern, indem sie die biologische Vielfalt wiederherstellen, organische Substanz wieder aufbauen, die Bodenfruchtbarkeit erhöhen, den Nährstoffkreislauf fördern, die Wasserinfiltration und -retention erhöhen, Erosion reduzieren und Kohlenstoff speichern.

Methoden, die als Teil der regenerativen Landwirtschaft angesehen werden können, umfassen die chemikalienfreie oder chemikalienarme landwirtschaftliche Produktion, den Anbau einheimischer Sorten, die minimale Bodenbearbeitung, die Agroforstwirtschaft, die Agrobiodiversität und die Integration von Pflanzen und Nutztieren.

Regenerative Landwirtschaft stellt einen innovativen Ansatz dar, der sich bei kleinen und mittleren Lebensmittelproduzenten in vielen Ländern langsam durchsetzt.

Es zielt darauf ab, die Gesundheit und Eigenschaften des Bodens zu erhalten und so die Fruchtbarkeit von Ackerland zu schützen. Es zielt jedoch auch darauf ab, ehemalige und verlassene Ackerflächen im Hinblick auf die Wiederaufforstung und Wiederherstellung von Feuchtgebietsökosystemen zu pflegen.

Einige Beispiele für regenerative Landwirtschaft sind dauerhafte Deckfrüchte zum Schutz des Bodens, Maßnahmen zur Verbesserung der Biodiversität und die Erhaltung mehrjähriger Pflanzen.

"Im Wesentlichen sind [regenerative Landwirtschaft] Formen der landwirtschaftlichen Produktion, die Hand in Hand mit der Natur arbeiten“, sagte Elaydi. ​"Wenn es darum geht, Ernährungssysteme widerstandsfähiger zu machen, braucht es nachhaltige Methoden.“

"Wenn wir den Weg fortsetzen, auf dem wir uns jetzt befinden, wird dies zu einer weiteren Bodendegradation und einer Erschöpfung oder Verschmutzung anderer Ressourcen führen“, fügte sie hinzu. ​"Regenerative Landwirtschaft kann dazu beitragen, dass die Natur in der Lage ist, Ernährungssysteme für zukünftige Generationen zu unterstützen.“

Dieser Ansatz ist den meisten industriellen Produktionen noch etwas fremd, da ​"Einige der größeren Akteure im Lebensmittelsystem … wenden regelmäßig umweltschädliche Praktiken an“, bemerkte Elaydi.

Für den Olivenanbau ist die regenerative Landwirtschaft keine Neuheit. Dieser Ansatz ist in einigen kalifornischen Olivenhainen verwendet und wird auch in einigen Gehölzen in angewendet Andalusien, das größte Olivenöl produzierende Gebiet der Welt.

Laut dem Whole Foods Market-Bericht 2020 reduzierte dieser Ansatz in Andalusien die Bodenerosion in einigen Olivenhainen um 95 Prozent.

Das GLO2 listet viele andere relevante Beispiele auf, wie zum Beispiel das, was in der halbtrockenen Steppenumgebung des Altiplano Estepario in Südspanien passiert, wo Wasser knapp und die klimatischen Bedingungen extrem sind.

Auf dem Altiplano begannen 2014 ehrgeizige Anstrengungen zur Wiederherstellung von Trockengebieten, um Wüstenbildung und Bodenerosion zu stoppen und solche Auswirkungen rückgängig zu machen.

"Der Erzeugerverband (AlVelAl) unterstützt Landwirte beim Übergang zu regenerativen Anbaumethoden im gesamten Altiplano“, schrieben die Autoren des Berichts. ​"Zu den angewandten Techniken gehören der Bau von Mulden, die Wiederherstellung von Terrassen, das Pflanzen von grünen Deckfrüchten und das Anlegen von Windschutzen, um Boden und Wasser zu schonen und die Artenvielfalt zu verbessern.“

"Bis 2020 wurden 140,000 Bäume gepflanzt, 200,000 Samen per Drohne gesät und zwei florierende Genossenschaften gegründet, die Produkte von AlVelAl-Bauern verarbeiten“, fügten sie hinzu. ​"Ziel ist es, die Lieferkettenverbindungen zu AlVelAl Foods zu stärken, das regenerativ angebaute Produkte direkt an Verbraucher verkauft, darunter Mandeln, Pistazien, Walnüsse, Wein, Honig, aromatische Kräuter und Olivenöl.“

Während keine Maßnahmen dagegen Klimawandel und die globale Erwärmung wahrscheinlich Erfolg haben wird, wenn die Landwirtschaft nicht reformiert wird, sind viele Praktiken der nachhaltigen Landwirtschaft vorhanden und in vielen Fällen können sie sogar den derzeitigen Rückgang umkehren.

Elaydi stimmte zu und schlug weiter vor, dass die notwendige Reform des industriellen Monokulturens und der Überbewirtschaftung angesichts von unerlässlich sei steigende Temperaturen.

"Diese großen, exponierten Flächen mit wenig Schutz vor den Elementen oder ausreichend Nährstoffen aus mehreren Fruchtfolgen, Bäumen oder Deckfrüchten werden anfällig für Landverödung sein“, sagte Elaydi.

"Nachhaltige Methoden wie Agroforstwirtschaft, Deckfrüchte oder die Integration von Feldfrüchten und Nutztieren können jedoch nicht nur Böden vor den Folgen des Klimawandels schützen aber kann dazu beitragen, einen Teil des bereits angerichteten Schadens wiederherzustellen “, fügte sie hinzu.

Angesichts der schwerwiegenden Auswirkungen der Viehzucht auf industrieller Ebene und der steigenden Fleischkonsumraten auf dem Planeten stellten die Forscher fest, wie pflanzliche Ernährung auf allen Ebenen gefördert werden sollte. Außerdem sollten eiweißreiche Nahrungsalternativen wie Hülsenfrüchte in Betracht gezogen werden.

"Leguminosen können auch als alternative Möglichkeiten dienen, Stickstoff ohne synthetische Düngemittel zu erhalten“, sagte Elaydi.

Die Regierungen sollten handeln, sagte der palästinensisch-kanadische Forscher.

"Nachhaltigere Ernährungsweisen durch Bildung, Subventionen und bessere Löhne sollten bereitgestellt werden, um den Konsum hochverarbeiteter und ressourcenintensiver Lebensmittel zu verhindern und eine Ernährung zu fördern, die nach Möglichkeit reich an chemikalienfreien, lokal angebauten Pflanzen ist“, schloss sie.

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