Von Daniel Williams
Olive Oil Times Beiträger | Berichterstattung aus Barcelona
Die spanische Unicaja-Stiftung, eine der größten Spar- und Kreditverbände des Landes, hat kürzlich eine der umfassendsten Studien zur Geschichte des spanischen Olivenöls in einem 430-seitigen Buch mit dem Titel veröffentlicht Natives Olivenöl extra: Schatz Andalusiens. Das Buch, das auf Spanisch verfasst ist, steht zum kostenlosen Download zur Verfügung.
Das Buch wurde am 25. Oktober vorgestelltth in Granada im Lesesaal des Royal Hospital des Direktors von Unicaja Granada, Antonio Ortega López.
.
Der Band, der von einer Gruppe von etwa dreißig Forschern verschiedener spanischer und ausländischer Universitäten sowie verschiedener öffentlicher und privater Universitäten erstellt wurde, enthält eine umfassende Analyse der Olivenwelt von ihren Ursprüngen bis zu ihrer gegenwärtigen Verwendung und ihrer Bedeutung für die sozioökonomische Entwicklung Andalusiens . Zu den Autoren des Buches gehören die Koordinatoren Alberto Fernández Gutiérrez und Antonio Segura Carretero, beide Professoren an der Universität von Granada.
Die Untersuchung bietet eine breite Palette von Perspektiven von über 30 Experten, die sich mit der Geschichte, Wissenschaft, Technologie und den medizinischen Eigenschaften von spanischem Olivenöl befassen, dessen Nachfrage in den letzten Jahren gestiegen ist.
Als Hauptziel soll das Buch ein allgemeines Verständnis der spanischen Olivenölindustrie aus 13 verschiedenen Ansätzen vermitteln. Es gibt Abschnitte, die sich mit der Geschichte des Olivenanbaus und der Herstellung von Olivenöl auf der Iberischen Halbinsel befassen, andere kategorisieren verschiedene Sorten von Olivenbäumen und Oliven in der Region, während ein anderer Abschnitt die verschiedenen Anbausysteme und technologischen Aspekte bei der Herstellung von Olivenöl erläutert Olivenöl.
Das Unicaja-Buch erläutert auch die Rolle von Olivenöl in der berühmten Mittelmeerdiät und bekräftigt die langfristigen gesundheitlichen Vorteile, die mit dem regelmäßigen Verzehr dieses Öls verbunden sind "flüssiges Gold". Darüber hinaus versucht das Buch, den Ursprung der Bräuche zu erklären, die sich aus der fortgesetzten Präsenz von Olivenöl in der spanischen Kultur entwickelt haben, und untersucht, wie sich dies letztendlich auf das Lexikon der spanischen Sprache ausgewirkt und dazu beigetragen hat.
Die Zusammenarbeit wurde durch die Zusammenarbeit eines Teams ermöglicht, das sich aus Professoren der Universitäten Extremadura, Granada und Bologna, Forschern der Wirtschaftsanalytiker Andalusiens, der Forschungseinrichtung für Landwirtschaft und Fischerei (IFAPA), dem Biotechnologischen Zentrum von Borj Cedria, zusammensetzte in Tunesien sowie technische Experten aus Unternehmen des Olivenölsektors wie Oleoestepa, Olisur und Hojiblanca.
Weitere Artikel zu: Andalusien, Bücher, Olivenöl Geschichte
April 25, 2022
Olive Oil ProDie Induktion wird im historischen Haus von Kaiser Hadrian fortgesetzt
Die jährliche Produktion von Jahrhunderte und Jahrtausende alten Olivenbäumen fördert die historische und kulturelle Bedeutung der Villa Adriana für Italiens Hauptstadtregion.
16. September 2021
Neue Forschung enthüllt die Schlüsselrolle von Olivenöl in der antiken römischen Ernährung
Mit neuen Untersuchungsmethoden stellten Forscher der University of Kent fest, dass Olivenöl 20 Prozent der Kalorienaufnahme der Bewohner einer römischen Stadt ausmachte.
Kann. 23, 2022
Studie zeigt Auswirkungen des Klimawandels auf den spanischen Olivensektor
Ein globaler Temperaturanstieg von 1.5 ºC über dem vorindustriellen Durchschnitt würde die für bestimmte Olivensorten und -produktion in Andalusien geeignete Landmenge verringern.
Kann. 6, 2022
Bauerngruppe in Spanien kritisiert Plan zur Unterstützung traditioneller Olivenbauern
Asaja sagte, der vorgeschlagene Geldbetrag für die 1.9 Millionen Hektar traditioneller Haine des Landes sei „unzureichend“ und fehlgeleitet.
November 29, 2021
Kritiker des Nutri-Score fordern Reform der Bewertungen von gU- und ggA-Lebensmitteln
Beamte in Frankreich, Italien und Spanien wollen, dass Spezialprodukte im Kennzeichnungssystem anders behandelt werden als verarbeitete Lebensmittel.
Dezember 18, 2021
Katalonien sagt Filomena Recovery 1 Mio. € zu und lehnt die meisten Hilfsanträge ab
Lokale Olivenbauern sind verärgert, nachdem 65 Prozent der Anträge auf Wiederaufbauhilfe abgelehnt wurden. Sie argumentieren, dass die Behörden die langfristigen Schäden unterschätzen.
17. September 2021
Rehabilitierung von Olivenbäumen in Aragón, um Spaniens Landflucht einzudämmen
Apadrina un Oliva hat die verlassenen Olivenbäume der Gegend zur Adoption freigegeben. Das Ergebnis hat der Stadt und ihren Bewohnern eine Lebensader gegeben.
Kann. 9, 2022
Fettleibigkeit bei Kindern auf dem Vormarsch in Spanien, da die Einhaltung der Med-Diät fällt
Ein Bericht von Save the Children hebt Spaniens Fettleibigkeitskrise bei Kindern und den raschen Niedergang der mediterranen Ernährung hervor. Die Wohltätigkeitsorganisation fordert dringende Maßnahmen der Regierung.