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In Amerika Olivenöl von Küste zu Küste

Juli 14, 2010
Krisentabelle Tumola

Aktuelle News

Von Cristabelle Tumola
Olive Oil Times Beiträger | Berichterstattung aus New York

Da das Produkt direkt in seinem eigenen Garten angebaut wird, scheint das Interesse an Olivenöl an der Westküste, insbesondere in Kalifornien, eine Führungsrolle übernommen zu haben. Als einer der wenigen Orte in den USA, an denen das für den Olivenanbau notwendige Mittelmeerklima herrscht, hat es einen Vorteil, den die Ostküste niemals haben wird. "Es gibt viele Möglichkeiten für Kalifornien olive oil proVerbraucher aufzuklären und ihre Produkte an Orten wie Bauernmärkten zu verkaufen, was ein bisschen mehr Aufmerksamkeit bieten kann“, beobachtet Patricia Darragh, Executive Director des California Olive Oil Council.

Laut Paul Vossen, einem Olivenölexperten und Farmberater der University of California Cooperative Extension für die Grafschaften Marin und Sonoma, wird Kalifornien in diesem Winter über eine Million Gallonen Olivenöl produzieren und zu diesem Zeitpunkt die olive oil produktion von Frankreich. Der California Olive Oil Council schätzt, dass in den nächsten zehn Jahren eine Zunahme von etwa 8,000 Hektar pro Jahr in dem Bundesstaat ausschließlich für extra vergine . erwartet wird olive oil proEs wird jedoch nicht annähernd den wachsenden Appetit des Landes auf EVOO decken. "Wir produzieren 1 Prozent unseres Verbrauchs in den USA, was sich in den nächsten Jahren wahrscheinlich auf 2 Prozent verdoppeln wird. Wir müssten also viele Oliven pflanzen, um bis zu 5 Prozent unseres Verbrauchs in den USA zu erreichen “, sagt Vossen.

Es wird also weiterhin eine starke Nachfrage nach ausländischen Ölen geben. Diese Importe aus Ländern wie Italien, Spanien und Griechenland dominieren den Olivenölverbrauch an der Ostküste, die trotz der jüngsten Aufmerksamkeit für die kalifornische Industrie viel mehr Olivenöl kauft als der Westen. "Mit 41 Prozent des Olivenölabsatzes aus dem Nordosten besteht nach wie vor das größte Interesse an Olivenöl in den USA. Kalifornien und der Rest der Westküste machen 17 Prozent des Umsatzes aus “, sagt Bob Bauer, Präsident der North American Olive Oil Association. Er fügt das hinzu "das jüngste Wachstum der olive oil proProduktionsindustrie in Kalifornien trägt wahrscheinlich dazu bei, den Eindruck zu erwecken, dass das größte Interesse an Olivenöl an der Westküste besteht, aber einer der Schlüsselfaktoren für die Schaffung der Nachfrage nach Olivenöl in anderen Regionen des Landes war die Akzeptanz des Produkts durch den Nordosten.“

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Es kann jedoch viel getan werden, um die Olivenölbewegung an der Ostküste wie in den letzten Jahren an der Westküste anzukurbeln. Der Olivenölwahn an der Westküste wurde durch eine große Auswahl an Verkostungen, Wettbewerben und Touren durch Olivenölfarmen vorangetrieben. Letzteres ist an der Ostküste zwar nicht möglich, der Rest jedoch.

Micheal Castaldo von der New Yorker Olivenöl-Genossenschaft, die einmal im Jahr Gourmet-Olivenöl aus Süditalien direkt an ihre Mitglieder verkauft, stellt fest, dass die Menschen dem ausgesetzt sind, was gutes Oliven Ölschmeckt wie und die Aufklärung über die gesundheitlichen Vorteile hat dazu beigetragen, den Verkauf seines Olivenöls und die Mitgliedschaft in seiner Genossenschaft zu steigern. Er hat auch ein insgesamt gesteigertes Bewusstsein für Olivenöl gesehen, das in den letzten 10 Jahren an der Ostküste exponentiell zugenommen hat. Eine wachsende Anzahl von Einzelhändlern ist nun speziell auf den Verkauf von hochwertigem nativem Olivenöl extra und Olivenölprodukten ausgerichtet Weitere Supermärkte mit hochwertigen Jungfrauen. Er fügt jedoch hinzu, dass selbst mit einer Zunahme von Olivenöl-Enthusiasten das "Wenn ich mich an Organisationen wende, um eine Olivenölverkostung durchzuführen, ist das für sie immer noch seltsam, sie verstehen es nicht. Es dauert eine Weile, um zu erklären, wie es funktioniert, welchen Wert es hat. Weinproben sind ein Kinderspiel, sie verstehen es. “

Und bald könnte der Internationale Olivenölwettbewerb in New York, wie viele Wettbewerbe an der Westküste, dazu beitragen, das Interesse an der Anerkennung von Olivenöl zu steigern. "Wir gehen davon aus, dass der Kurs zur sensorischen Bewertung, der erste an der Ostküste, für Köche, Fachleute und andere, die die komplexen Merkmale von Olivenöl erkennen möchten, schnell ausverkauft sein wird Curtis Cord, Herausgeber von Olive Oil Times und einer der Organisatoren der Veranstaltung, fügte hinzu "Kalifornien ist ein olive oil proproduzierenden Region, die Frankreich in Bezug auf die Gesamtproduktion schon jetzt übertrifft. Olivenöl ist dort in den Nachrichten, man sieht die Haine beim Autofahren und es gibt Verkostungen in Ihrem Lebensmittelladen. Und während New Yorker seit langem mit guten Olivenölen in den Regalen der Fachgeschäfte der Stadt in Berührung kommen, gab es nicht die Art von Kontakt, die man den 112 Millionen Menschen, die an der Ostküste leben, vorstellen würde. Das beginnt sich zu ändern, und der New York International Olive Oil Competition wird sicherlich ein Schritt in die richtige Richtung sein.“

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