Neue wissenschaftliche Erkenntnisse schreiben die Ursprünge des Olivenanbaus in Italien neu.

Zusammenfassung

Neue Technologien und wissenschaftliche Methoden helfen Archäologen, die jahrtausendealte Geschichte des Olivenöls und des Olivenanbaus in Italien besser zu verstehen. Emlyn Dodd schlägt vor, Olivenöl als nützliches Mittel zu nutzen, um den Alltag in vorrömischer Zeit zu erforschen. Es gibt Hinweise darauf, dass Olivenbäume in Italien lange vor der Ankunft der Phönizier wild wuchsen, und die Integration moderner wissenschaftlicher Ansätze trägt dazu bei, die Entwicklung des Olivenanbaus und der Olivenproduktion in der Region zu entschlüsseln.

Neue Technologien und wissenschaftliche Methoden helfen Archäologen, die Jahrtausende alten Gesteine ​​besser zu verstehen. Geschichte des Olivenöls und Olivenanbau in Italien.

Laut Emlyn Dodd, einem Dozenten am Institut für Klassische Studien der Universität London, ist Olivenöl ein nützliches Hilfsmittel, um zu verstehen, wie die Menschen in vorrömischer Zeit ihren Alltag lebten.

"„Olivenöl und Wein bildeten die Grundlage des Lebens im antiken Mittelmeerraum“, sagte er. Olive Oil Times. ​"Sie sind ein entscheidendes Fenster, durch das wir den Alltag, die Wirtschaft, den Handel, die Religion und die Medizin erforschen können. Die Betrachtung von Olivenöl ist ein sehr hilfreicher Weg, um zu verstehen, wie diese alten Kulturen und Gesellschaften aussahen.“

In einem neueren ForschungsartikelDodd schrieb, dass die mit neueren paläogenetischen und archäobotanischen Methoden gewonnenen Erkenntnisse die gängigen Theorien zur linearen Ausbreitung des Olivenanbaus von der Levante nach Italien verkomplizieren könnten. Die Funde verdeutlichen zudem, wie die Menschen mit wilden Oliven interagierten, bevor sie diese kultivierten und domestizierten.

Das vorherrschende Paradigma besagt, dass die Phönizier den Olivenbaum vor etwa 3,500 Jahren auf Kreta und später auf dem griechischen Festland einführten. Griechische Kolonisten wiederum brachten Oliven vor etwa 2,700 Jahren nach Süd- und Mittelitalien, doch der Olivenanbau und Olivenölproduktion blieb während der römischen Zeit und bis ins Mittelalter hinein eine Randerscheinung auf der Halbinsel.

"Traditionell herrschte Einigkeit darüber, dass [während der römischen Zeit] Orte wie Nordafrika „Spanien war der größte Olivenölproduzent, Italien hingegen nur ein unbedeutender Akteur“, sagte Dodd. ​"Das hat viele Forscher dazu veranlasst, sich eher auf diese Regionen als auf Italien zu konzentrieren, und hat auch dazu beigetragen, dass der Vorgeschichte Italiens weniger Aufmerksamkeit geschenkt wurde.“

"„Erst mit dem Einsatz dieser fortschrittlicheren wissenschaftlichen Methoden haben die Menschen begonnen, Italien etwas anders zu betrachten“, fügte er hinzu. ​"Wir können verschiedene Techniken anwenden, um Informationsfragmente herauszufiltern, die dazu beitragen, Italien in dieser Geschichte der Vorgeschichte des Olivenöls wieder in den Mittelpunkt zu rücken und ein gewisses Gleichgewicht mit den anderen Regionen herzustellen, die in den letzten 50 Jahren intensiver erforscht wurden.“

Dodd verwies auf palynologische Belege – die Untersuchung von Pollen und anderen Pflanzenteilen wie Sporen und bestimmten Mikroorganismen –, die darauf hindeuten, dass Italien während des gesamten Pleistozäns im natürlichen Verbreitungsgebiet der Wilden Olive lag. Er sagte, dass in Teilen der Halbinsel und auf den Inseln während des letzten glazialen Maximums, das vor 11,700 Jahren endete, möglicherweise Bestände der Wilden Olive überlebt haben könnten.

In Meeresbohrkernen, die 20 Kilometer östlich der apulischen Küste entnommen wurden, fand man Olivenpollen aus der Zeit vor 10,000 bis 10,500 Jahren. Unabhängig davon wurden Olivenpollen aus der Zeit vor 7,700 bis 8,700 Jahren im Lago di Pergusa und in Gorgo Bassom, beide auf Sizilien, entdeckt.

Dodd schrieb, dass diese Beweise darauf hindeuten, dass Olivenbäume in Italien schon lange vor der Ankunft der Phönizier auf Kreta wild wuchsen.

Die ersten Hinweise auf eine menschliche Interaktion mit wilden Olivenbäumen finden sich jedoch erst später in Form von Holzkohle, was darauf hindeutet, dass die Menschen das Holz verbrannten, noch bevor sie Olivenbäume aßen oder anderweitig bearbeiteten.

In Sizilien und Apulien gefundene Olivenholzkohleproben datieren auf ein Alter von 8,100 bis 8,600 Jahren. In Ligurien wurde in der Höhle Arene Candide Olivenholzkohle aus der Zeit vor 7,590 bis 7,740 Jahren entdeckt, was auf eine extensive Waldnutzung hindeutet.

In der Umgebung des Fundorts wurden auch rudimentäre Werkzeuge gefunden, was darauf schließen lässt, dass die Menschen in der Gegend möglicherweise den Anbau von Olivenbäumen als Brennstoff bevorzugten, Wildfrüchte als Nahrung sammelten oder Zweige zum Futter abschnitten.

Dennoch lässt das Fehlen von Olivenkohle, Olivenkernen und Pollen in den Siedlungen im Landesinneren – abseits der Küste und der unteren Hügelhänge Apuliens – vermuten, dass die Menschen zu dieser Zeit eher wilde Oliven ernteten als sie anbauten.

Belege für den gezielten Anbau und die spätere Domestizierung liefern immer mehr archäobotanische Daten, insbesondere Pollenkerne. Laut Dodd deuten diese Funde darauf hin, dass Menschen bereits Jahrhunderte vor der Ankunft der ersten griechischen Kolonisten begannen, Olivenbäume gezielt anzubauen.

"„Der wichtigste Beweis für diesen Übergang von der Nutzung wilder Olivenbäume zur gezielten Kultivierung, die zur Domestizierung führte, sind die sprunghaften Veränderungen in den Pollendiagrammen“, sagte Dodd. ​"In einigen bestimmten Regionen Italiens lassen sich sehr deutliche Schwankungen in den Pollenproben feststellen, von niedrigen Werten, wo wahrscheinlich wilde Oliven genutzt werden, bis hin zu deutlich höheren Pollenmengen, die auf gezielten Anbau, Nutzung und Kontrolle von Oliven hindeuten.“

Er fügte hinzu, dass dieses Muster im Vergleich zu den Pollenkurven anderer Baumarten, die im gleichen Zeitraum relativ konstant bleiben, deutlich hervorsticht. Dieser Kontrast deutet auf eine menschliche Rolle bei der Ausbreitung hin. Olivenanbau und deutet auf die früheste Ölförderung hin.

Eines der deutlichsten Beispiele stammt aus Pantano Grande auf Sizilien, wo Pollenproben darauf hindeuten, dass dort bereits vor 3,700 Jahren Oliven angebaut wurden. 1,000 Jahre zuvor als bisher angenommen.

Auf Grundlage dieser Erkenntnisse, so Dodd, sei es nicht schwer, sich eine Olivenölproduktion im kleinen Maßstab mit Werkzeugen vorzustellen, die im archäologischen Befund nicht gut erhalten seien.

"Natürlich gab es auch rudimentäre Techniken zur Herstellung bescheidener Ölmengen, ausreichend für den Haushaltsgebrauch, die keine Spuren im archäologischen Befund hinterlassen“, sagte Dodd, wie etwa hölzerne Mörser und Stößel oder das Zermahlen von Oliven zu einer Paste in Leder- oder Stoffsäcken mit Steinen.

"„Erst in etwas späteren Zeiträumen erhalten wir überzeugendere Beweise für die Ölproduktion“, fügte er hinzu. ​"Aber nur weil wir keine eindeutigen archäologischen Beweise für die Ölförderung haben, wie etwa eine Presse, wie wir sie in etwas späteren Perioden finden würden, ist das nicht unbedingt ein schlüssiges Argument dafür, dass dort kein Öl gefördert wurde.“

In seiner Arbeit identifizierte Dodd Strukturen auf Korsika, nördlich von Sardinien, die auf ein Alter zwischen 6,000 und 7,000 Jahren datiert werden. ​"„Möglicherweise wurden sie dazu verwendet, Oliven in an Pflöcken befestigte Säcke zu pressen, vielleicht um Öl zu gewinnen.“

Er räumte ein, dass mehr ​"Konkrete Belege für eine lokale Produktion tauchen später auf, darunter Olivenabfälle in Kampanien, die auf die Zeit vor 3,400 bis 3,800 Jahren datiert werden. Dodd führte außerdem positive Analysen organischer Rückstände und weitere Indizien an, die darauf hindeuten, dass… ​"Vorkommen von Olivenöl in mehreren großen, lokal hergestellten Pithoi“, großen Vorratsbehältern in Apulien und Kalabrien aus der Zeit vor etwa 3,000 bis 3,200 Jahren.

"„Wir haben jetzt gute Belege dafür, dass lokale Innovationen entstehen, dass diese indigenen Bevölkerungsgruppen experimentieren und Dinge ausprobieren, und wenn sie dann mit diesen anderen Bevölkerungsgruppen in Kontakt kommen, wirkt das anregend und schafft neue Ideen und neue Impulse“, sagte Dodd.

"„Das Gleiche lässt sich über die frühe Eisenzeit (vor etwa 3,000 Jahren) sagen, als die Phönizier und Griechen nach Italien kamen, Kontakte knüpften und Kolonien gründeten“, fügte er hinzu. ​"Wir wissen nun, dass bereits Olivenanbau betrieben wird und dass wahrscheinlich auch Olivenöl produziert wird, wenn auch nur in kleinem Umfang.“

"Als dann die Phönizier und die Griechen herüberkamen, wurde die Szene belebt und es entstanden neue Formen und neue Ideen, wie man solche Dinge angehen konnte. Dies legte dann den Grundstein für die römische Ära“, sagte er.

Obwohl es dafür keine direkten archäologischen Beweise gibt, sagte Dodd, dass es möglich sei, dass Olivenbaumstecklinge transportiert wurden, basierend auf Funden von Weinrebenstecklingen in den Rümpfen gesunkener Schiffe aus dieser Zeit.

Selbst mit dem wachsenden Instrumentarium von OlivenölforschungDodd schrieb, dass ​"Das Fehlen von Belegen für Erdölförderanlagen könnte bedeuten, dass die Erdölgewinnung in der Bronzezeit nur von kurzer Dauer war, durch Brüche mit der Ägäiswelt beendet oder stark eingeschränkt wurde.“

"Allerdings deuten die Daten zunehmend darauf hin, dass die Ölförderung wahrscheinlich schwankend und regional unterschiedlich erfolgte, wobei Werkzeuge und Techniken zum Einsatz kamen, die oft nur vergängliche archäologische Spuren hinterlassen“, fügte er hinzu.

Insgesamt deuten palynologische Befunde darauf hin, dass der Olivenanbau in einigen Teilen Italiens zunahm, in anderen jedoch stagnierte. Dodd schrieb, dass der Olivenanbau auf der Halbinsel und den Inseln erst vor etwa 2,600 Jahren zu florieren begann, wobei die Etrusker eine zentrale Rolle bei der systematischen Anlage von Olivenhainen und der Nutzung von Oliven spielten.

Dodd sagte, die Analyse des archäologischen Befundes durch die Linse des Olivenöls helfe dabei, die Nuancen der Beziehungen zwischen den antiken Mittelmeervölkern aufzudecken, und neue Methoden böten einen klareren Einblick in den Alltag im vorrömischen Italien.

"Anstatt die Geschichte des Olivenöls in Italien aus einer kolonialistischen oder imperialen Perspektive zu betrachten, sollten wir versuchen zu verstehen, wie die Interaktionen mit diesen externen Gruppen während der Bronze- und Eisenzeit die Aneignung und Anpassung nützlicher Ideen, Technologien und Materialien durch lokale Gruppen, einschließlich des Olivenanbaus und der Olivenverarbeitung, belebten und förderten“, schrieb Dodd.

"„Die Integration moderner wissenschaftlicher Ansätze wird auch weiterhin eine zunehmend wichtige Rolle für unsere Fähigkeit spielen, die Entwicklungspfade der Olive und ihres Öls zu entwirren“, schloss er. ​"Durch die Kombination unterschiedlicher Techniken sind wir in der Lage, neue Forschungsfragen zu untersuchen, die unsere Interpretation von Produktionsanlagen differenzierter und detaillierter gestalten.“